Творожная запеканка с рисом – 2 рецепта пышной и нежной запеканки

Творожная запеканка с рисом – блюдо, которое подходит для полезного завтрака и перекуса во время рабочего дня. Ее вкус знаком многим еще с детского сада, но рецепт был недоступен. Мне помогла разобраться в тонкостях приготовления знакомая. Семья осталась довольна, и я решила поделиться с вами.

Пышная творожная запеканка с рисом

• Время приготовления: 45 минут.
• Калорийность: 226.1 ккал.
• Количество порций: 4.

Состав:

• рис, отваренный до готовности – 250 г;
• творог – 250 г;
• изюм белый – 30 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 40 г;
• панировка – 20 г.

Совет! Если под рукой не оказалось изюма, то можно использовать сладкий фрукт и просто добавить сахара.

Пошаговое приготовление:

1. Творог размять вместе с яйцами и сахаром погружным блендером.
2. Добавить сметану.
3. Отдельно смешать изюм, заранее запаренный, с рисом. Только теперь внести смесь в основной состав и тщательно перемешать.
4. При необходимости добавить немного соли.
5. Жаропрочную форму смазать кусочком сливочного масла, присыпать сухарями.
6. Выложить массу и разровнять лопаткой.
7. Отпекать при 180 градусах. Творожно-рисовая запеканка в духовке будет готова примерно через полчаса.

Блюдо подавать в теплом или охлажденном виде, полив сметаной.

Рецепт нежного блюда с яблоками

• Время приготовления: 50 минут.
• Калорийность: 172.2 ккал.
• Количество порций: 6.

Продуктовый набор:

• рис круглый – 200 г;
• творог – 500 г;
• яблоки  – 2 шт.;
• сахар со сметаной – по 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• корица – ½ ч. л.

Совет! В составе указан именно круглый рис, который обладает высокой клейковиной и поможет запеканке сохранить форму.

Инструкция по приготовлению:

1. Крупу хорошенько промыть, залить кипятком (2 стакана) и подсолить. Варить около 10 минут.
2. Укутать и дать настояться тот же промежуток времени, чтобы рис стал липким. Остудить до комнатной температуры.
3. Яйца взбить со щепоткой соли и сахаром.
4. Отдельно блендером размять творог с добавлением сметаны.
5. Соединить подготовленные продукты.
6. Яблоки помыть. По желанию, можно снять кожуру. Удалить сердцевину и порезать ломтиками. Посыпать корицей.
7. Выложить фрукт в творожную массу, смешать.
8. Форму смазать, присыпать манкой и распределить тесто. Сверху можно сразу украсить дольками яблок.
9. Пышная запеканка с румяной корочкой будет готова через 40 минут при разогреве духового шкафа до 190 градусов.

Нарезать порционными кусками и подать к столу с чашечкой ароматного чая.