Торт Воздушный Сникерс – 5 пошаговых рецептов приготовления

Вкус самого известного шоколадного батончика, в котором много арахиса и толстый – толстый слой шоколада, воплощен в этом десерте. Пять вариантов приготовления торта Воздушный Сникерс позволят с точностью передать его особенность.

Классический рецепт

Характерные вкусовые оттенки знаменитого на весь мир шоколада отражаются в насыщенности двух слоев крема и трех бисквитов, украшенных толстым слоем шоколадной глазури.

Вам понадобится:

• 200 г сливочного масла;
• 130 г муки;
• два яйца;
• одна банка вареной сгущенки;
• 200 г крекера;
• 200 г арахиса;
• 180 г сахара;
• пол чайной ложки соды.

Технология:

1. Для бисквитного теста отделяем белки и взбиваем их 5 минут. После этого осторожно всыпаем сахар. Для того чтобы взбитая пена получилась крепкой и не опускалась, нужно в самом начале взбивания добавить к белкам маленькую щепотку соли.
2. Вводим желтки и продолжаем взбивать в течение десяти минут.
3. После того, как масса станет густой, приобретет белый цвет и гладкую пышную консистенцию, вливаем соду, погашенную уксусом, соком лимона или кипящей водой. Можно воспользоваться разрыхлителем, достаточно 2 ч. ложек.
4. Перемешивая, всыпаем постепенно пшеничную муку. Если ее предварительно просеять, обогащенное кислородом тесто получится более воздушным и пышным. Можно перемешивать ложкой или миксером. При использовании последнего время взбивания составит не более полминуты.
5. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму. Выпекать 1 час при температуре 200 градусов. Чтобы готовый бисквит не осел, духовку нельзя открывать в течение 15 минут после завершения выпечки.
6. Достаем корж из формы и оставляем на ночь, чтобы он не крошился во время резки.
7. Для приготовления крема обжариваем арахис на сковороде без масла до появления приятного цвета и запаха. Постоянно перемешиваем, чтобы он не пригорел.
8. Остужаем, очищаем от шелухи, перетирая арахис ладонями.
9. Крекер ломаем или прокатываем скалкой прямо в пакете.
10. Сгущенное молоко взбиваем с размягченным сливочным маслом, перемешиваем с арахисом и кусочками крекера. Если крем станет мягким, следует поставить его в холодильник.
11. Бисквит разрезаем на три части и приступаем к сборке торта. На нижний и средний коржи выкладываем по половине крема. Верхний корж поливаем шоколадной глазурью, приготовленной из растопленного шоколада и сливочного масла. Можно украсить все бока или залить только верх, чтобы образовались шоколадные подтеки. При желании украсить арахисом или сахарной пудрой.

Готовый торт поместить в холодильник. Чем дольше он простоит, тем лучше пропитается и будет гораздо вкуснее.

Готовим с безе

Торт Воздушный Сникерс с безе из бисквитного теста готовится в течение 7,5 часов, выглядит презентабельно и очень напоминает по вкусовым характеристикам свой шоколадный аналог.

Вам понадобится:

• 100 г муки;
• 5 яиц;
• 4 яичных белка;
• 430 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 200 г арахиса;
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
• 1 ст. ложка какао-порошка;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• щепотка ванилина;
• 1 банка вареной сгущенки.

Технология:

1. Для коржа-безе взбиваем 250 г сахара с 4 белками до крепких пиков. Противень застелить пергаментом и выложить на него белковую массу в форме круга. Запекаем до готовности.
2. Для приготовления бисквитного текста отделяем белки от желтков и взбиваем их с 90 г сахара до устойчивой пены.
3. Отдельно взбиваем пять желтков с таким же количеством сахара и 50 г масла.
4. Соединить белково-желтковую массу и добавить муку, перемешанную с крахмалом, ванилью и разрыхлителем.
5. Вылить тесто в форму и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
6. Бисквит остудить, разрезать на две части и пропитать сиропом из сахара и воды.
7. Для приготовления крема взбить 150 г размягченного масла с банкой вареной сгущенки.
8. Одну половину бисквита промазать половиной крема, обильно посыпать частью арахиса, предварительно обжаренного и измельченного скалкой.
9. Сверху накрываем коржом-безе, мажем оставшимся кремом, посыпаем орехами.
10. Второй половиной бисквита аккуратно все придавливаем.
11. Покрываем шоколадной глазурью и украшаем арахисом.

Оставляем в холодильнике для пропитки, время – 3 часа.

Из песочного теста

Домашний торт готовится из обычных ингредиентов, имеющихся в каждой кухне.

Вам понадобится:

• три стакана муки;
• шесть яиц;
• 250 г маргарина;
• 200 г сливочного масла;
• 3,5 стакана сахара;
• одна банка вареной сгущенки;
• 1 ч. ложка соды;
• 1 ч. ложка майонеза;
• ароматизатор ванилина;
• грецкие орехи.

Технология:

1. Для песочного теста отделяем желтки от белков и взбиваем их с 1,5 стаканами сахара.
2. Вводим, перемешивая, размягченный маргарин, гашеную соду, ваниль, муку и майонез.
3. Вымешиваем мягкое тесто, делим на три части и оставляем в холодильнике на 30 минут.
4. Взбиваем белки в крепкую пену и тонкой струйкой всыпаем 2 стакана сахара.
5. Вынимаем тесто из холодильника. Раскатываем тонко первую часть, выкладываем на нее 1/3 часть белковой массы и делаем пики, проводя ложкой вверх и вниз по поверхности.
6. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 160 градусов.
7. Повторяем те же действия со вторым и третьим коржом.
8. Для крема взбиваем масло со сгущенкой.
9. Промазываем первый корж половиной крема, посыпаем орехами. Также поступаем со вторым коржом. Верхний корж поливаем глазурью из растопленного шоколада и посыпаем орехами.

Торт из песочного теста – отличная идея для праздничного стола или выходного чаепития со всей семьей.

Вкусный рецепт: киевский торт

Торт «Воздушный сникерс» в мультиварке

Кухонная помощница поможет сэкономить время приготовления теста на торт, а сам десерт с двумя видами крема получится очень вкусным и нежным.

Вам понадобится:

• 200 г муки;
• 80 г сливочного масла;
• 100 г горького шоколада;
• 100 г арахиса;
• 300 мл жирных сливок;
• пять яиц;
• один стакан сахара;
• 2 ст. ложки молока;
• 2 ст. ложки сахарной пудры;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• 2/3 банки сгущенки;
• ванилин.

Технология:

1. На паровой бане растапливаем шоколад, добавляем молоко.
2. Взбиваем с ванилью, сахаром и желтками.
3. Отдельно взбить белки до устойчивого состояния.
4. Перемешиваем с шоколадной смесью.
5. Частями всыпать муку, просеянную и смешанную с разрыхлителем.
6. Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом, присыпать мукой и выложить в нее тесто.
7. Устанавливаем режим «Выпечка» на 50 минут, остужаем и делим на три равные части.
8. Для приготовления первого крема взбиваем 33%-ные сливки до увеличения в объеме и добавляем сахарную пудру.
9. Для второго крема взбиваем мягкое масло со сгущенкой и всыпаем дробленый жареный арахис.
10. Собираем торт. Два коржа смазываем первым сливочным кремом, также обмазываем им боковую сторону.
11. Верхний корж покрываем вторым ореховым кремом.
12. Поливаем шоколадной глазурью, приготовленной из плитки шоколада, растопленного со 120 мл молока и вымешанной до загустения.
13. Посыпаем арахисом и убираем в холодильник на один час.

С шоколадом и сгущенным молоком

Чтобы приготовить торт со вкусом шоколадного батончика, потребуется немного времени и самый простой набор ингредиентов:

• 300 г сахара;
• 250 г муки;
• 250 г сливочного масла;
• 150 г арахиса;
• три яйца;
• одна банка вареной сгущенки;
• 200 г шоколада.

Технология:

1. Белки отделить от желтков и охладить.
2. Желтки растереть со 125 г масла, всыпать полстакана сахара, просеянную муку. Все перемешать и поместить в холодильник на 30 минут.
3. Противень застелить бумагой для запекания, выложить на нее ровным слоем охлажденное тесто.
4. Взбить белки со второй половиной сахара до крепкого состояния и распределить поверх теста.
5. Запекать один час при 160 градусах.
6. Готовую выпечку разделить на три коржа.
7. Приготовить крем из взбитого масла и вареной сгущенки. Промазать им все коржи и посыпать жареным арахисом.
8. Залить торт растопленным шоколадом. Посыпать оставшимися орехами.
9. Дать пропитаться в течение ночи в холодильнике.

Все рецепты приготовления торта «Воздушный сникерс» придутся по вкусу и станут украшением любого стола.