Суп с грибами и плавленым сыром – 7 рецептов приготовления

Суп с грибами и плавленым сыром – безумно вкусное и ароматное сочетание. Он станет отличным обедом или ужином, а если дополнить его гренками, то блюдо получится и вовсе изысканным.

Классический суп с грибами и плавленым сыром

Сливочный суп с грибами некоторые называют «студенческим», ведь он состоит из очень простых ингредиентов.

Для приготовления понадобится:

• один плавленый сырок;
• два зубчика чеснока;
• специи и зелень на свой вкус;
• три картофелины;
• 200 грамм грибов;
• одна морковка.

Процесс приготовления:

1. Наполняем кастрюлю водой, ставим нагреваться.
2. Картошку очищаем, нарезаем на небольшие кубики, выкладываем в кастрюлю, когда жидкость закипит.
3. Морковку трем на крупной терке или режем на тонкие полоски, а грибы превращаем в ломтики. Обжариваем все вместе несколько минут на сковороде и выкладываем к картошке. Варим суп на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
4. После этого приправляем блюдо специями и перетираем в него плавленый сыр. Хорошо перемешиваем.
5. Мелко рубим зелень, соединяем с давленым чесноком и кладем эту смесь в суп перед самой подачей.

Готовим на курином бульоне

Приготовить сырный суп можно не на воде, а на курином бульоне.

Тогда он получится более сытным и полезным.

Необходимые продукты:

• одна морковка и луковица;
• специи по вкусу;
• два плавленых сырка;
• четыре картофелины;
• 150 грамм грибов;
• 300 грамм курицы.

Процесс приготовления:

1. Курятину промываем, заливаем водой и доводим до кипения, после чего отвариваем в течение 30 минут и вынимаем из емкости.
2. Полученный бульон солим, кладем другие приправы по своему вкусу и опускаем в него квадратики картофеля.
3. Лук измельчаем на небольшие кубики, а морковку перетираем. Овощи выкладываем на сковородку и жарим до румяности. Добавляем нарезанные грибы и продолжаем обжаривать все вместе еще около пяти минут.
4. Эту массу также отправляем в кастрюлю с супом. Натираем сырки, хорошо все перемешиваем, варим до мягкости картошки и настаиваем перед подачей.

Рецепт из сушеных грибов

Необходимые продукты:

• один плавленый сырок;
• специи по вкусу;
• морковка и луковица;
• три картофелины;
• 100 грамм сушеных грибов.

Процесс приготовления:

1. Грибы заливаем водой и оставляем их как минимум на час, но лучше всего, дать им постоять всю ночь.
2. После этого отвариваем их до мягкости в течение 30 минут и измельчаем на небольшие кусочки.
3. Воду не сливаем — это будет наш бульон. Помещаем в него нарезанный картофель, а затем и смесь из обжаренного лука и грибов. Сюда же добавляем плавленый сырок и хорошо перемешиваем суп. Готовим до мягкости картошки и снимаем.

Суп-пюре с грибами и плавленым сыром

Суп-пюре с грибами – очень нежное блюдо, которое по достоинству будет оценено вашей семьей. Оно легкое, но в то же время сытное и очень аппетитное.

Необходимые продукты:

• одна луковица;
• шесть клубней картофеля;
• специи по вкусу;
• 400 грамм грибов;
• два плавленых сырка.

Процесс приготовления:

1. Картофель очищаем, нарезаем на квадратики и оставим вариться, покрыв его водой полностью и не забыв посолить.
2. Грибы и лук измельчаем, жарим на сковороде, пока не выпарится вся образовавшаяся жидкость. Затем добавляем эту смесь к картофелю, кладем тертый сыр, перемешиваем и перебиваем блендером до состояния пюре.
3. Крем-суп подавайте в горячем виде с сухариками из белого хлеба.

Как приготовить по-французски

Для того чтобы отведать настоящее французское блюдо, не обязательно посещать ресторан. Вы вполне можете легко сделать его дома.

Необходимые продукты:

• четыре картофелины;
• специи по вкусу;
• одна морковка и луковица;
• 200 грамм грибов;
• 250 грамм курицы;
• один плавленый сырок;
• 200 грамм твердого сыра.

Процесс приготовления:

1. Курицу помещаем в кастрюлю, заливаем водой и варим около 30 минут. Затем достаем и нарезаем на мелкие кусочки.
2. Измельчаем картошку и кладем в бульон вместе с курицей.
3. Морковку натираем, грибы превращаем в ломтики, а лук — в кубики. Обжариваем все на сковороде.
4. Как только картошка закипит, добавляем к ней обжаренные овощи и варим суп около 20 минут на слабом огне.
5. Примерно за пять минут до готовности блюда перетираем в него плавленый сыр и хорошо перемешиваем.
6. Осталось разлить суп по жаропрочным формам, присыпать сверху тертым твердым сыром и запечь в течение пяти минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Вариант для мультиварки

Необходимые продукты:

• одна луковица и морковка;
• два сырка плавленых;
• специи по вкусу;
• три картофелины;
• 400 грамм грибов;
• зелень свежая.

Процесс приготовления:

1. В чашу мультиварки помещаем нарезанный лук и тертую морковь, обжариваем в режиме «Выпечка».
2. Туда же добавляем измельченные на ломтики грибы и картошку кубиками. Продолжаем готовить еще в течение 15 минут.
3. Спустя это время, кладем в полученную массу тертые плавленые сырки и приправляем выбранными специями (например, солью и перцем). Заливаем содержимое водой и переключаем прибор в режим «Тушение». Время выставляем на 60 минут.
4. Перед подачей присыпаем порции зеленью и по необходимости регулируем вкус при помощи приправ.

Сырный суп с грибами и копченой курицей

Необходимые продукты:

• специи по вкусу;
• морковка и луковица;
• 300 грамм копченой курицы;
• один плавленый сырок;
• три картофелины;
• 200 грамм грибов.

Процесс приготовления:

1. Курицу заливаем водой, ставим на плиту, приправляем специями и варим около 20 минут после закипания. После этого достаем мясо и превращаем в тонкие полоски.
2. Морковку перетираем, лук и грибы нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде до румяности.
3. Картошку очищаем, промываем, нарезаем кубиками и кладем в бульон. Туда же отправляем зажаренные овощи, курицу и тертый плавленый сыр. Все хорошо перемешиваем и варим 10 минут до мягкости картофеля.
4. Выключаем плиту, кладем приправы по своему вкусу и оставляем блюдо на пять минут для настаивания. Подаем, присыпав мелко порубленной зеленью.

Суп с грибами и плавленым сыром – ароматное, насыщенное блюдо, которое обязательно понравится всем. Приготовьте – не прогадаете!