Суп с фрикадельками в мультиварке – 5 вкусных рецептов приготовления

Сваренный в мультиварке суп с фрикадельками пользуется особым спросом у хозяюшек, так как готовится быстрее, чем на плите, и неизменно выходит сытным, наваристым и вкусным.

Простой суп с фрикадельками и вермишелью

Предлагаем для затравки классический вариант обсуждаемого первого блюда. Готовится он быстро, потому станет отличным решением, когда голодные домашние уже стучат ложками по столу.

Необходимые компоненты на полкило куриного фарша:

• лук-репка – 200 г;
• картофельные клубни – 300 г;
• морковь – 100 г;
• мелкая вермишель – 150 г;
• яйца – 1 шт.;
• лаврушка – 2 шт.;
• черный молотый перец – 5 г;
• крупная соль – 10 г.

Суп с фрикадельками и вермишелью готовим по алгоритму:

1. Выкладываем фарш в удобную миску, добавляем перец, соль, яичный желток.
2. Вымешиваем мясную массу и формируем небольшие шарики, которые помещаем на доску.
3. Очищаем овощи от кожуры и шелухи, ополаскиваем под водой. Нарезаем кубиками.
4. Складываем нарезку в чашу мультиварки, туда же всыпаем вермишель, специи и мясные полуфабрикаты. Содержимое емкости заливаем теплой водой.
5. Включаем режим «Суп», готовим 45 минут.

При подаче можно первое блюдо сдобрить рубленой зеленью.

С добавлением риса

Суп с аппетитными фрикадельками обязательно придется по вкусу домочадцам.

Потребуются компоненты:

• мясной фарш – 350 г;
• круглый рис – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мякиш белого хлеба – 1 ломтик;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• молоко – ¼ ст.;
• рафинированное масло – 1 ст. л.;
• специи – по вкусу;
• питьевая вода – 2 л.

Суп с фрикадельками и рисом готовим по схеме:

1. Замачиваем хлеб в молоке на 5 минут.
2. Тем временем выкладываем мясной продукт в удобную емкость. Вбиваем яйцо в фарш, добавляем необходимые специи и отжатый мякиш мучного изделия.
3. Вымешиваем массу, влажными руками формируем фрикадельки, кладем их на плоскую тарелку.
4. Очищенные и порезанные брусками морковь и лук обжариваем на постном масле в мультиварке, для этого выставляем режим «Выпечка» на 15 минут.
5. Чистим картофель, промываем, режем кубиками и вместе с рисом и фрикадельками бросаем в чашу к овощной зажарке. Вливаем горячую воду, содержимое солим, перчим.
6. Включаем режим «Тушение» на 1,5 часа.

Если в супе заменить рис бобовыми, то получится вкусный гороховый суп.

Первое блюдо с клецками

Необычный суп, в котором идеально сочетаются мясные и мучные шарики.

Необходимые продукты:

• куриный фарш – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• картофельные клубни – 3 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• средняя морковь – 1 шт.;
• лаврушка – 2 шт.;
• специи – по желанию.

Продукты для клецок:

• столовое яйцо – 1 шт.;
• мука в/с – 6 ст. л.;
• куркума – ½ ст. л.;
• питьевая вода – 6 ст. л.;
• соль – щепотка.

Готовим поэтапно:

1. Очищаем морковь от верхнего слоя, промываем и трем на терке. Чистим лук от шелухи, шинкуем мелко. Овощи пассеруем в сковороде до изменения цвета.
2. Чистим картофельные клубни от кожуры, ополаскиваем, режем. Бросаем кусочки в емкость мультиварки.
3. Туда же кладем зажарку из овощей, заливаем содержимое чаши водой, вводим специи. Закрываем крышку, выбираем режим «Выпечка», готовим 45 минут.
4. Фарш выкладываем в глубокую емкость, добавляем в него яйцо, специи. Вымешиваем смесь, руки смачиваем в воде и формируем круглые биточки.
5. Готовим клецки. Для этого в пиале смешиваем ингредиенты по списку, тесто должно получиться, по консистенции похожее на густую сметану.
6. По завершении варки супа, добавляем к нему фрикадельки и выкладываем чайной ложкой клецки.
7. Продолжаем приготовление еще 15 минут в том же режиме.

Фрикадельки можно приготовить не только из куриного фарша, но и из свиного, говяжьего или индюшачьего мяса.

Готовим с фасолью в мультиварке

Чтобы суп получился более калорийным, можно заранее приготовить бульон и варить первое блюдо на нём.

Требуемые составляющие:

• говяжий фарш – 350 г;
• консервированная белая фасоль – банка;
• морковь – 200 г;
• картофель – 350 г;
• лук – 200 г;
• смесь перцев – 5 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло без запаха – 2 ст. л.;
• чабрец – 1 ч. л.;
• укроп – 15 г;
• йодированная соль – по вкусу.

Пошаговое руководство:

1. Чистим лук с морковкой, споласкиваем под водой. Устанавливаем в мультиварке режим «Жарка» и пассеруем овощи на протяжении 5 минут.
2. Очищаем картофель, режем брусочками.
3. После звукового сигнала в чашу агрегата к овощной зажарке добавляем фасоль из банки.
4. Вливаем воду, бросаем картофель, всыпаем соль с перцем. Включаем режим «Суп» на 30 минут.
5. Сдабриваем фарш специями, вбиваем яйцо, вымешиваем. Влажными руками делаем фрикадельки небольшого размера.
6. Когда суп закипит, закидываем в него биточки.
7. Измельчаем укроп и вместе с чабрецом закидываем его в суп за 5 минут до готовности последнего.

Такое первое блюдо будет особенно вкусным, если кушать его с бородинским хлебом.

Суп с фрикадельками и цветной капустой

Добавление цветной капусты сделает суп весенним и более полезным.

Понадобятся ингредиенты:

• фарш из любого мяса – 350 г;
• цветная капуста – 400 г;
• картофель – 350 г;
• луковица – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• морковь – 200 г;
• чеснок – 2 зубца;
• зелень – ½ пучка;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Алгоритм действий:

1. Вбиваем яйцо в фарш, всыпаем необходимые специи, вымешиваем.
2. Влажными руками формируем из мясной массы шарики, которые кладем на кухонную доску.
3. Морковь с луком очищаем, нарезаем полукольцами. Пассеруем овощи на масле в режиме «Жарка».
4. Очищаем картофель, режем кубиками. Разбираем капусту на соцветия, не забывая при этом удалять подгнившие участки.
5. Подготовленные овощи бросаем к зажарке, заливаем горячей водой, всыпаем специи. Выставляем режим «Суп», готовим 15 минут.
6. По истечении обозначенного времени в чашу мультиварки всыпаем фрикадельки и варим почти готовое блюдо еще 10 минут.
7. В горячий суп бросаем измельченный чеснок и рубленую зелень.

Первое блюдо с фрикадельками можно приготовить с различными овощами. И каждое яство поразит едоков новым своеобразным вкусом.