Салат “Царский” с курицей и шампиньонами – вкусный и оригинальный рецепт

Всем привет! Сегодня расскажу о том, как приготовить салат «Царский» с курицей и шампиньонами. Доступные продукты, простая подготовка – рецепт пригодится при организации семейного застолья. Это современная вариация на тему классических рецептов. Компоненты выкладываются слоями. Воздушная сырная «шапка» и питательное филе оттеняются нежным вкусом жареных грибочков. Оформите блюдо оригинально – гости по достоинству его оценят.

• Время приготовления: 50 мин и 2 часа для пропитки.
• Количество порций: 6-8.
• Уровень сложности: простой.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 г;
• куриная грудка – 1 шт.;
• картофель – 2 клубня средней величины;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 головка;
• твёрдый сыр любого сорта – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• растительное масло для жарки – 1-2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт салата с курицей и грибами:

1. Нарезать грибы тонкими пластинками и обжарить в масле до готовности около 10 минут. Вся лишняя влага должна выйти. Отдельно пассеровать тёртую морковь с измельчённым луком. Мясо птицы, картошку и яйца сварить до готовности. Совет. Картофель перед варкой рекомендуется только тщательно промыть, а очищать от кожуры уже после термической обработки. Так лучше сохраняется его форма. Мякоть остаётся достаточно твёрдой – её удобнее измельчать.
2. Картофель натереть на крупной терке, грудку порезать мелкими кубиками, яйца покрошить.
3. При сборке салата укладывать подготовленные ингредиенты слоями. Применение формы-кольца позволит оформить стильную подачу, как в ресторане. Ещё один вариант – готовить сразу порционно, в креманках. Каждый уровень салата смазывать майонезом. Первый слой – картошка (посолить), второй – куриное филе, третий – морковка и лук, четвёртый – яйца, пятый – грибочки (но не все, несколько крупных ровных пластинок оставить для украшения), шестой – сыр.
4. Поставить салатик в холодильник пропитываться.

Готовое блюдо украсить грибами. Можно выложить кусочки островками или придумать свой вариант необычного декора.

На заметку. Яркие ягоды тоже будут эффектно выглядеть в качестве украшения. Используйте калину или красную смородину. Кислинка придаст пикантности.