Салат Ромашка – 7 вкусных рецептов

На праздничное застолье, а иногда и в будние дни, готовятся закуски и салаты. Эти блюда привносят разнообразие в ежедневное меню. Одним из простых и вкусных закусок является салат Ромашка – слоеное блюдо из простых доступных продуктов, которое очень нарядно выглядит, если его красиво оформить.

Классический салат Ромашка

Классический салат Ромашка нежный на вкус. Если в заправку добавить чеснок, вкус получится немного пикантным.

Для салата заранее подготовить:

• яйца – 5 единиц;
• картофель – 3 единицы;
• марин. огурцы – 5 единиц;
• копченый куриный окорок – 1;
• твердый сыр – 200 гр;
• чесночный зубок – 2 единицы;
• укроп – 3-5 веточек;
• майонез – 250 гр.

Яйца заранее отварить вкрутую, а картофель – отварить, или запечь до готовности в кожуре, после все почистить. Окорок разобрать от косточек. Укроп ополоснуть, подсушить и мелко нарубить.

Отдельно почистить и пропустить через чеснокодавилку зубки чеснока, смешать с майонезом.

На плоское блюдо выкладываем салат последовательно:

1. Тертый картофель.
2. Нарезанный мелким кубиком огурец.
3. Нарезанный мелкой соломкой окорок.
4. Крупно тертые 3 яйца.
5. Крупно тертый сыр.

Каждый слой смазать майонезом.

Оставшиеся яйца разделить на белки и желтки. Белки нарезать соломкой, желтки – перетереть в крошку.

Из белковой соломки выложить лепестки нескольких ромашек, а серединку выложить желтком. Укропом посыпать свободные места между ромашками.

Перед подачей охладить салат в холодильной камере.

На заметку. Чтобы яичные желтки не переварились, яйца после закипания воды отваривают в течение 4-5-ти минут. Недоваренные желтки будут влажные внутри, а переваренные приобретают синеватый оттенок.

С добавлением яблок

• яблоки – 1 среднее;
• свинина отварная – 200 гр;
• лук репчатый – ½ маленькой луковицы;
• сыр тверд. – 200 гр;
• яйцо отварное;
• майонез – 150 гр;
• зелень рубленая – 50-70 гр.

Принцип приготовления аналогичен классическому варианту:

1. Слой мелко порезанной свинины, смешанной с рубленой луковицей, смазывается майонезом.
2. Второй слой – тертое яблоко, который также покрывается слоем соуса.
3. Третий слой – тертый сыр, покрытый майонезом.
4. Четвертый слой – зелень, поверх которой выложена ромашка из тертого белка и желтка.

Как приготовить с курицей

• куриное филе – 300 гр;
• морковь – 1;
• картофель – 3;
• яйца – 5;
• лук – 1 небольшой;
• шампиньоны – 250 гр;
• укроп свежий – пучок;
• немного масла для жарки;
• соль, перец, майонез.

Для заправки смешиваем майонез с солью и перцем.

Овощи (кроме лука) – отварить до готовности, яйца – вкрутую. Грибы помыть, мелко нарезать и обжарить с измельченным луком. Зелень промыть и мелко нарезать. Филе отварить в подсоленной воде. Яйца разделить на белок и желток. Вареные овощи натереть.

Слои салата выкладываются в таком порядке:

1. Морковь, соус.
2. Курица, соус.
3. Половина зелени.
4. Половина желтка, немного соуса.
5. Картофель, майонез.
6. Слой оформления: выложенные лепестки из белков вокруг серединки из желтка. Свободные места между лепестков заполняются зеленью.

На заметку. В качестве заправки можно смешать в равном количестве майонез и сметану, по желанию посолить, поперчить, добавить измельченной зелени или специи на вкус.

С корейской морковкой

Любители острых блюд обязательно оценят вариант приготовления салата Ромашки с остренькой корейской морковкой.

• корейская морковка – 100 гр;
• свеж. огурцы – 150 гр;
• яйца – 3;
• филе куриное. – 200 гр;
• соль и майонез.

Филе и яйца отварить до готовности.

Соль и майонез перемешать.

Выложить слоями, каждый смазывая соусом: морковь, огурец, курица, яйца, зелень. Последний слой покрывать соусом не обязательно.

На заметку. Корейскую морковку можно приготовить самому, или купить в магазине.

Салат Ромашка с чипсами

Салат Ромашка с чипсами – это вторая вариация оформления блюда. Можно сказать, в этом варианте на оформление салатика потребуется намного меньше времени, но выглядеть он будет не менее празднично, чем предыдущие рецепты.

Составляющие салата Ромашки:

• сервелат – 200 гр;
• яйца – 4;
• картофель – 1;
• майонез – 100-120 мл;
• соль;
• чипсы – 30 гр;
• черри – 1-2;
• укроп – 50 гр.

Сервелат нарезать тонкой соломкой.

Яйца отварить, почистить и разобрать на белки и желтки.

Томаты ополоснуть и разрезать пополам.

Картофель отварить и натереть.

Выложить слоями: тертый картофель, колбасу, тертые белки. Все слои покрывать майонезом и слегка подсаливать. В конце выкладывают тертые желтки. Чипсы вставляются по кругу, напоминая лепестки цветка. Остается сформировать божьих коровок: черри выкладываются по поверхности салата, маслины режутся половинками и вставляются с одной стороны в качестве головки жучков, майонезом рисуются точки. Из укропа выкладываются усики, остатки используются для оформления ромашки.

Рецепт приготовления с говядиной

Салат Ромашка можно приготовить с отварной говядиной вместо мяса курицы или колбасных изделий. В остальном блюдо готовится также, как и обычно – выкладывается слоями, охладить перед подачей в течение часа.

На заметку. Вместо говядины можно использовать вареное говяжье или свиное сердце, нарезанное тонкой соломкой.

Ромашка с грибами

Добавление маринованных грибочков особенно актуально в зимний сезон – новогодние застолья часто состоят из блюд, в которых используются засолки, приготовленные в сезон.

• куриное филе – 600 гр;
• сыр твердый – 150 гр;
• маринованные грибы – 200 гр;
• яйца – 3 единицы;
• майонез – 100 гр.

Для оформления:

• 2 яйца;
• чипсы.

Куриное филе отделяем от кожи и кости, отвариваем в подсоленной воде с лаврушкой до готовности.

Яйца отвариваем вкрутую.

Грибы мелко режем кубиком или тонкими пластинками.

Курицу режем соломкой, остальные крупно трем на терку.

Выкладываем в такой последовательности:

1. Куриные кусочки.
2. Грибной слой.
3. Яйца.
4. Сырная прослойка.
5. Белки яиц, отваренных для оформления.
6. Чипсы по кругу салата.

Каждый слой, кроме последнего, обязательно покрываем майонезом. Перед подачей выдерживаем в холодильной камере пару часов для лучшей пропитки слоев майонезным соусом.