Салат из печени трески – 9 рецептов приготовления

Печенка трески не относится к продуктам для приготовления каждодневных блюд. Она предназначена для создания атмосферы торжества и праздника. Поэтому в любом лакомстве она нуждается в достойном обрамлении. Для того чтобы сделать салат из печени трески, воспользуйтесь отобранными рецептами.

Классический салат из консервированной печени трески

Еще в позапрошлом веке это кушанье готовили на самые значимые праздники.

Ингредиенты:

• печень трески – банка;
• перец;
• картошка – 2 крупных клубня;
• соль;
• огурец – 2 шт. свежий;
• петрушка – 15 г;
• яйцо – 3 шт.;
• укроп – 15 г;
• лук зеленый – 15 г.

Приготовление:

1. Залить картошку водой. Шкурку не срезать.
2. Сварить.
3. В бурлящую воду уложить яйца.
4. Сварить.
5. Слить воду с продуктов.
6. Почистить.
7. Взять терку крупного помола. Перетереть.
8. Размять печенку.
9. Порубить огурец. Мелкие куски будут вкуснее.
10. Нашинковать зелень.
11. Перемешать.
12. Подсолить.
13. Залить маслом из банки от консервов.
14. Перемешать.

С рисом

Салат из печени трески с рисом получается не жирным, но очень сытным.

Ингредиенты:

• лук зеленый;
• печень трески – банка;
• перец;
• рис – 0,5 стакана;
• соль;
• огурец – 2 шт. маринованный;
• яйцо -3 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• укроп.

Приготовление:

1. Размять печенку вилкой.
2. Проварить рис.
3. Закинуть в кипяток яйца.
4. Проварить. Скорлупу удалить.
5. Натереть, используя крупного помола терку.
6. Нашинковать огурцы.
7. Порубить зелень.
8. Перемешать.
9. Залить майонезом.
10. Подсолить.
11. Присыпать перцем. Перемешать.

Праздничный салат из печени трески в тарталетках

На любом празднике будет уместным кушанье в тарталетках. Такая подача закуски выглядит всегда привлекательно.

Читайте также: классический рецепт салата из печени трески

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• тарталетки – 13 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• соль;
• майонез;
• лук порей – 1 стебель;
• сыр – 120 г;
• печень трески – банка.

Приготовление:

1. Проварить морковь.
2. В кипятке проварить яйца.
3. Очистить продукты.
4. Натереть. Использовать мелкую терку.
5. Нашинковать порей.
6. Масло слить с банки.
7. Размять печенку.
8. Перетереть сыр, используя крупную терку.
9. Соединить продукты.
10. Подсолить.
11. Залить майонезом. Перемешать.
12. Поместить массу в тарталетки.

Оригинальная «Мимоза» с консервами

Это хит советских хозяек, но и в наше время пользуется большой популярностью. Обычно блюдо готовят из рыбных консервов, но для праздничного стола подойдет более изысканный вариант салата мимоза с печенью трески.

Ингредиенты:

• печень трески – банка;
• картошка – 4 шт.;
• майонез – 240 мл;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 5 шт.;
• соль;
• сыр плавленый – 70 г.

Приготовление:

1. Картофель залить водой.
2. Проварить.
3. В кипящую воду поместить яйца.
4. Проварить.
5. Измельчить. Воспользоваться крупной теркой.
6. Размять печенку.
7. Нашинковать лук.
8. Выложить картошку.
9. Промазать майонезом.
10. Укрыть луком.
11. Разместить печень.
12. Присыпать яйцами.
13. Натереть сыр.
14. Промазать майонезом.
15. Посыпать поверхность заготовки.
16. Поместить в холодильник.
17. Настоять два часа.

Слоеный салат

Такое блюдо получается вкусным, сытным. Очень красиво выкладывать в бокалы. Каждый слой в такой емкости хорошо просматривается, делая лакомство нарядным. Яркое, красочное кушанье, благодаря своей оригинальности не требует дополнительного украшения. Чтобы салат был насыщенный по вкусу, сочный и максимально нежный, перед подачей необходимо подержать блюдо в холодильнике пару часов.

Ингредиенты:

• печень трески – 1 шт.;
• перец черный;
• картошка – 3 клубня;
• майонез – 240 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• сыр -60 г;
• морковка – 2 шт.;
• лук – 35 г зеленый;
• огурец – 4 соленый.

Приготовление:

1. С банки слить масло.
2. Взять вилку. Размять печень.
3. Присыпать перцем. Перемешать.
4. В воду поместить картошку, затем добавить морковь. Вскипятить.
5. Проварить.
6. В кипящую воду положить яйца.
7. Проварить.
8. Жидкость слить.
9. Охладить.
10. Очистить.
11. Натереть картошку. Используйте крупную терку.
12. Для моркови понадобятся мелкие ячейки. Измельчить.
13. Натереть белок.
14. Затем – желток.
15. Срезать кожуру с огурцов. Взять крупного помола терку. Перетереть. Слить не нужный сок.
16. Сыр перетереть на крупной терке.
17. Нашинковать лук.
18. Выложить картошку.
19. Распределить печенку.
20. Посыпать луком.
21. Залить майонезом.
22. Разложить огурец.
23. Следом – белок.
24. Посыпать морковкой.
25. Присыпать сыром.
26. Промазать майонезом.
27. Украсить желтком.

Способ готовки с яйцом

Это легкая вариация получается невероятно вкусной, которая занимает минимум времени. Не требует дополнительных соусов. Можно употреблять, как салат или использовать как основу для бутербродов. Отлично смотрится в тарталетках.

Ингредиенты:

• лук – 160 г зеленый;
• печень трески – 320 г;
• соль;
• яйцо – 7 шт.

Приготовление:

1. Печень размять вилкой.
2. Проварить яйца.
3. Натереть на мелкой терке.
4. Нашинковать лук.
5. Перемешать продукты.
6. Подсолить.
7. Залить маслом из банки.
8. Размешать.

С добавлением огурца

Обладает легким шармом. Отличается простотой приготовления. Тщательно выбирайте зеленый овощ. Он должен быть обязательно свежим, крепким, хрустящим и не горчить.

Ингредиенты:

• печень трески – 320 г;
• перец;
• огурец – 3 шт.;
• соль;
• яйцо – 4 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• лук – 5 зеленых стеблей.

Приготовление:

1. Порезать огурцы.
2. Нашинковать лук.
3. Проварить яйца. Натереть.
4. Слить с банки масло.
5. Размять печень.
6. Перемешать продукты.
7. Подсолить.
8. Присыпать перцем.
9. Залить майонезом. Размешать.

С добавлением сыра

Для оформления подойдут листья салата, на котором закуска будет красиво смотреться.

Ингредиенты:

• лук – 45 г зеленый;
• печень трески – 320 г;
• соль;
• яйцо – 4 шт.;
• майонез – 4 ст. ложки;
• сыр – 95 г.

Приготовление:

1. Закипятить воду.
2. Поместить яйца.
3. Проварить.
4. Масло слить с банки.
5. Взять вилку. Перетереть печень.
6. Нашинковать лук.
7. Взять терку помельче. Измельчить сыр.
8. Перемешать подготовленные ингредиенты.
9. Залить майонезом.
10. Присолить.
11. Размешать.

С картофелем

Отличный вариант для любителей плотно позавтракать.

Ингредиенты:

• лук – 1 головка;
• печень трески – 320 г;
• соль;
• картошка – 430 г.

Приготовление:

1. Залить водой картошку. Проварить.
2. Очистить. Нарезать. Нужны мелкие дольки.
3. Лук потребуется в виде полуколец.
4. Печень нарезать. Нужны кусочки.
5. Смешать продукты.
6. Залить маслом с банки.
7. Подсолить.
8. Размешать.

Советы

• Это кушанье необходимо правильно подавать. Красиво выкладывать в прозрачные порционные емкости. Приготовить салат под силу каждому. Самое главное – следить за жирностью. Не следует заливать всем маслом из банки. Майонеза также не стоит использовать много. Иначе блюдо получится сильно калорийным и жирным. Если в состав кушанья входит картофель или рис, то заправки можно добавить немного больше.
• Улучшить вкус блюда помогут оливки, кусочки лимона, клюква. Если добавить их в закуску, то привычное кушанье наполнится новыми нотками.
• При покупке основного продукта следует обратить внимание на состав. Печень должна быть натуральной. Дополнительными ингредиентами могут быть только перец, лавр и соль. Масла в составе также быть никакого не должно. В маринаде должен присутствовать только натуральный жир печени.
• Если вы приобрели тарталетки большого размера, то все продукты следует измельчать покрупнее. Для мелких – вкуснее будет, если ингредиенты будут мелкими.