Салат Деревенский — 8 вкусных рецептов приготовления

Вкусный, полезный и сытный салат «Деревенский» станет отличным дополнением обеда или ужина. Для приготовления используют деревенские продукты: яйца, мясо, свежие и соленые овощи, зелень.

Классический рецепт

Этот вариант блюда подходит для приготовления начинающей хозяйке, которой хочется удивить гостей.

Необходимые компоненты:

• 5 картофелин;
• 2 малосольных огурца;
• 1 лук-репка;
• 100 г соленых груздей;
• 40 мл растительного масла;
• 10 г свежего укропа.

Пошаговый рецепт.

1. Картофелины варят в кожуре до готовности и чистят.
2. Грузди споласкивают под краном и нарезают пластинами.
3. Лук режут полукольцами.
4. Огурцы и картошку нарезают квадратиками.
5. Укроп мелко рубят.
6. Все продукты перекладывают в миску, заливают маслом и перемешивают.

С картошкой и соленым огурцом

Из минимального количества ингредиентов получается питательный салат, который удастся приготовить в любой сезон.

Понадобится:

• картофельные клубни — 4 шт.;
• соленые огурцы — 4 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• пол-луковицы;
• масло для заправки — 100 мл.

Ход приготовления.

1. Яйца отваривают вкрутую, после того как остынут, режут дольками
2. Картофель варят «в мундирах» до мягкости.
3. Огурцы режут полукружками, картошку — кубиками.
4. Лук шинкуют помельче.
5. Все компоненты, кроме яиц, перекладывают в миску и заливают маслом. Закуску украшают яичными дольками.

Готовим с курицей

Чтобы сделать это блюдо более легким, майонез можно заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Список ингредиентов:

• 4 вареных яйца;
• 3 маринованных огурца;
• 100 г пармезана;
• 300 г отварной куриной грудки;
• 2 чесночных зубчика;
• 300 г маринованного горошка;
• 100 г майонеза;
• 2 г соли.

Порядок приготовления.

1. Желтки и белки разминают вилкой.
2. Пармезан измельчают на терке с крупными ячейками.
3. Курицу и огурцы крошат средними кусочками.
4. Чеснок мелко шинкуют (зубчики необходимо именно нарезать, а не пропустить через пресс).
5. Салат выкладывают послойно в такой последовательности: горох, яйца, чеснок, мясо, сыр, огурцы. Каждый слой, кроме первого и третьего, пропитывают майонезом.
6. Перед подачей блюдо убирают в холодильник на 2 часа.

«Свадебный деревенский» салат со свининой и луком

Благодаря специально приготовленному маринаду мясо в этом салате по вкусу напоминает шашлык. Это блюдо можно подавать на любое торжество: оно не оставит равнодушным ни одного гостя.

Необходимые продукты:

• 0,5 кг свинины;
• 2 репчатых лука;
• 2 лавровых листа;
• 5 горошков душистого перца;
• 20 г листьев петрушки;
• 50 мл питьевой воды;
• 70 г сахара;
• 7 г соли;
• 100 мл оливкового масла;
• 2 г черного молотого перца;
• 180 мл винного уксуса.

Пошаговый рецепт.

1. В кастрюлю с водой кладут целую луковицу, душистый перец, немного соли, лавровый лист и свинину. Мясо отваривают в течение 50 минут, затем остужают в бульоне.
2. Вторую луковицу нарезают тонкими кольцами.
3. Петрушку измельчают и смешивают с луком.
4. Свинину нарезают соломкой и кладут под крышку, чтобы она не подсохла.
5. Соединяют воду, сахар-песок, соль, молотый перец, винный уксус и масло.
6. В сервировочную тарелку слоями выкладывают свинину и лук. Сверху компоненты поливают маринадом.
7. Салат «Деревенский свадебный» отправляют в прохладное место для пропитки на 8 часов. В течение этого времени блюдо несколько раз аккуратно перемешивают.

Как сделать с грибами

Это блюдо является прекрасной альтернативой другому зимнему салату – винегрету.

Состав:

• 5 картофелин;
• 200 г белой фасоли в натуральном маринаде;
• 150 г маринованных опят;
• 4 веточки петрушки;
• 60 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления.

1. Картошку варят до готовности.
2. Опята и фасоль промывают под краном и держат в сите, пока не стечет вода.
3. Картофель и огурцы нарезают кубиками.
4. Все компоненты надо положить в глубокую миску, посолить, поперчить, заправить майонезом и украсить рубленой петрушкой.
5. Деревенский салат с грибами перед подачей охлаждают.

С печенью

По калорийности и питательным свойствам этот салат заменит полноценный обед.

Понадобится:

• 0,5 кг свиной печени;
• 5 яиц;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 2 соленых огурца;
• 1 зубчик чеснока;
• 120 г майонеза;
• 3 г соли;
• 50 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления:

1. Печень отваривают в подсоленной воде в течение 50 минут.
2. Яйца варят 8–10 минут.
3. Морковь измельчают на терке со средними ячейками. Луковицы мелко шинкуют. Овощи пассируют в масле до золотистости.
4. Кубиками нарезают огурцы, охлажденную печень и яйца. Смешивают с остывшей овощной обжаркой.
5. В майонез выдавливают чеснок, сыплют соль.
6. Ингредиенты заправляют соусом и подают на стол.

Салат «Деревенский» с селедкой

Это блюдо получится вкуснее, если для приготовления использовать свежие деревенские яйца, молодой картофель, сельдь, посоленную в домашних условиях.

Список продуктов:

• 250 г картофеля;
• 5 яиц;
• 15 г свежего укропа;
• 15 г перьев зеленого лука;
• 1 крупная сельдь;
• 50 мл растительного масла.

Порядок действий.

1. Сельдь очистить, нарезать крупной соломкой, освободить от костей.
2. Зелень следует мелко нашинковать.
3. Вареные яйца и картофель необходимо нарезать крупными кусками.
4. Все продукты надо положить в салатник и полить маслом.
5. Важно подать блюдо на стол сразу после приготовления.

С квашеной капустой

Это блюдо является низкокалорийным и очень полезным, поэтому подходит для диетического меню.

Состав:

• 250 г квашеной капусты;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 2 вареных клубня картофеля;
• 5 г семян тмина;
• 40 мл кукурузного масла.

Рецепт пошагово.

1. Очищенную морковь измельчают на специальной терке тонкими полосками.
2. Лук нарезают четвертинками колец, картошку — средними кусочками.
3. Все составляющие салата кладут в большую тарелку.
4. Блюдо посыпают тмином и поливают маслом.

Приготовить салат «Деревенский» можно из любых доступных овощей и дополнительных ингредиентов. При подаче блюдо украшают зеленью, свежей или мороженой клюквой, вяленой вишней, лимонными дольками.