Пышные оладьи на кефире без дрожжей – пошаговый рецепт приготовления

Пышные оладьи без дрожжей на кефире жарят на завтрак или в качестве десерта, чтобы побаловать родных. Рецепт хорош тем, что все продукты есть практически в каждом холодильнике и не требуется большое количество времени. Я всегда жарю побольше, так как они хороши и в холодном виде.

Пошаговый рецепт пышной выпечки

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 12.
• Калорийность: 246.9 ккал.

Выложить на стол:

• яйцо – 3 шт.;
• сода – 1,5 ч. л.;
• мука – 800 г;
• кефир 1% (можно заменить простоквашей) – 900 мл;
• сахар – 180 г;
• немного соли.

Совет! Чтобы бездрожжевые оладьи получились пышными, соду гасить не надо, а кефир и яйца выложить заранее, чтобы они стали комнатной температуры.

Пошаговое приготовление:

1. Венчиком немного взбить сахарный песок с яйцами и солью.
2. Смешать с кисломолочным продуктом.
3. Вводить просеянную муку частями. Масса должна получиться густоватой (не стекать полностью с ложки) и без комков.
4. С содой состав соединить на самом последнем этапе.
5. Хорошо разогреть с маслом сковороду, выкладывать массу большой столовой ложкой и жарить оладьи на среднем огне. Переворачивать лопаткой или вилочкой.

К блюду подать сгущенное молоко, сметану или варенье.

Советы и рекомендации по приготовлению

1. Разнообразить вкус можно, добавив в тесто кусочки фруктов, сухофрукты или ванилин.
2. Разрыхлитель легко заменит соду.
3. Иногда изделия получаются очень жирными. В этом случае стоит их после жарки выкладывать на решетку или салфетку.

Если вы все сделали правильно, то сегодня на столе будет стоять большое блюдо с пышными оладьями.