Пицца из кабачков – 7 вкусных рецептов приготовления

Пицца из кабачков – это, конечно, не популярная итальянская лепешка, но весьма вкусное блюдо, которое обязательно понравится тем, кто соблюдает диету.

Диетическая пицца из кабачков в духовке

Пицца из кабачков в духовке готовится совсем просто. Важно правильно сделать основу, а в качестве начинки подойдет все что угодно, но только малокалорийное.

Для блюда понадобятся:

• любые специи по вкусу;
• два небольших кабачка;
• 3-4 ложки муки;
• свежая зелень;
• одно яйцо;
• ложка сухарей для панировки;
• маленькая ложка сливочного масла;
• 50 грамм нежирного сыра;
• один помидор;
• яйцо;
• щепотка разрыхлителя.

Процесс приготовления:

1. Кабачки измельчаем при помощи крупной терки, смешиваем с яйцом, затем с выбранными специями и мелко нарезанной зеленью.
2. В эту же массу кладем указанное количество муки, разрыхлитель и снова хорошенько перемешиваем.
3. Форму для духовки промазываем маслом и покрываем сухарями, перекладываем в нее кабачковую смесь, разравниваем.
4. Сверху помещаем кольца помидор и тертый сыр, убираем в духовой шкаф и доводим до готовности в течение 25 минут, включив нагрев на 180 градусов.

Готовим на сковороде

Пицца на сковороде – отличный вариант для тех, кто спешит. Блюдо получается достаточно сытным и может быть полноценным ужином.

Необходимые продукты:

• кабачок, лук и морковка – все по одной штуке;
• любые специи на свой вкус;
• яйцо;
• мука, 2-3 столовых ложки, консистенция теста должна быть как на оладьи;
• 50 грамм сыра;
• один помидор;
• любая мясная продукция для начинки – 150 грамм;
• свежая зелень.

Процесс приготовления:

1. Лук, морковь и кабачок измельчаем при помощи терки, приправляем специями, туда же кладем муку и яйцо, нарезанную зелень и хорошо вымешиваем.
2. На сковороде с небольшим уровнем нагрева обжариваем тесто в виде лепешки с двух сторон.
3. Когда основа будет почти готова, помещаем на нее кусочки колбасы, помидор колечками и тертый сыр.
4. Прикрываем сковороду крышкой и ждем, пока сыр расплавится, после чего блюдо готово к подаче.

Пошаговый рецепт с грибами

Диетическая пицца может быть приготовлена и с грибами, ведь они совсем малокалорийные и при этом очень насыщенные.

Для блюда понадобятся:

• два небольших помидора;
• приправы на свой вкус;
• четыре ложки муки;
• около 400 грамм шампиньонов;
• кусочек сыра, весом примерно в 50 грамм;
•  два кабачка;
• три яйца;
• пучок свежей зелени.

Процесс приготовления:

1. Заранее подготавливаем грибы: отвариваем их около 10 минут в кипящей воде и измельчаем.
2. Перетираем кабачки и соединяем их с мукой, яйцами, нарезанной зеленью. Сразу же кладем выбранные специи и тщательно вымешиваем массу.
3. Эту смесь выкладываем на сковороду, слегка поджариваем, так чтобы она немного схватилась.
4. Сверху кладем грибы, кольца помидоров, а затем и натертый сыр. Форму убираем в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф и держим так около 30 минут.

Кабачковая пицца с помидорами

Еще одна интерпретация данного блюда – с кабачками и помидорами. Получается пицца очень нежная и сочная.

Для приготовления понадобятся:

• около 80 грамм твердого сыра;
• ложечка разрыхлителя;
• специи на свой вкус;
• два помидора;
• три яйца;
• примерно 500 грамм кабачков;
• 100 грамм муки;
• зелень свежая.

Процесс приготовления:

1. В емкость помещаем тертые кабачки, затем яйца, нарезанную зелень, разрыхлитель и различные специи. Вымешиваем массу так, чтобы она стала однородной.
2. Перекладываем в форму для выпекания, покрываем слоем из помидоров, которые нужно нарезать на тонкие кружочки, и присыпаем сыром.
3. Отправляем блюдо в заранее прогретую духовку и готовим около 30 минут при температуре в 180 градусов.

С куриным филе

Продукты для приготовления:

• свежая зелень и специи;
• кусочек сыра – около 70 грамм;
• 250 грамм куриного филе;
• два помидора;
• 50 грамм муки;
• три небольших кабачка;
• два яйца;
• луковица и морковка.

Процесс приготовления:

1. Измельчите все указанные в списке овощи, кроме помидоров, при помощи мелкой терки.
2. Туда же добавьте яйца, муку, приправы и выбранную зелень, предварительно нарезав ее.
3. Массу выложите в фору, уберите в духовку примерно на 25 минут, включив нагрев на 180 градусов.
4. За это время отварите куриное филе, присыпьте специями, нарежьте на небольшие кубики и выложите их на кабачковую основу.
5. Сверху покройте слоем из помидоров и присыпьте тертым сыром. Выпекайте еще около 10-15 минут в духовке, пока сыр полностью не расплавится.

Это интересно: быстрая пицца в духовке – рецепт

Как сделать с колбасой

Кабачковая пицца с колбасой уже вряд ли будет считаться диетической, а вот сытной и вкусной – безусловно!

Ингредиенты для блюда:

• 150 грамм вареной колбасы;
• зелень и приправы, например соль и черный перец;
• два средних кабачка;
• 2-3 ложки муки;
• два помидора;
• одно яйцо;
• примерно 100 грамм любого твердого сыра.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем кабачки, используя крупную терку. Добавляем к массе яйцо, муку и специи. Сюда же можно положить свежую зелень. Хорошо вымешиваем, пока смесь не станет однородной.
2. Перекладываем ее в форму для выпекания, выравниваем, чтобы основа получилась ровной.
3. Сразу же покрываем кубиками или ломтиками колбасы, колечками из помидоров и тертым сыром. По желанию можно добавить и другие компоненты.
4. Отправляем форму с блюдом примерно на 30-35 минут в духовку, заранее прогрев ее до 180 градусов.

Необычная пицца из кабачкового жмыха

Необходимые продукты:

• три ложки муки;
• щепотка соли и черный перец по вкусу;
• два стакана кабачкового жмыха;
• два яйца;
• один помидор;
• 150 грамм любой начинки, например куриного филе или колбасы;
• 60 грамм сыра.

Процесс приготовления:

1. Жмых смешайте со специями, затем с мукой и яйцом. Тщательно перемешайте и переложите в нагретую сковороду.
2. Прикройте ее крышкой и выпекайте основу около 10 минут.
3. Спустя это время можно переходить к начинке: поместите ее на основу. Покройте слоем из колбасы, помидора и тертого сыра.
4. Снова прикройте крышку, сделайте огонь ниже среднего и готовьте в течение 25 минут.

Пицца из кабачков – весьма необычное блюдо. Но это хороший вариант, для того чтобы разнообразить свое меню и при этом не набрать лишний вес.