Пирог с консервированными персиками – 7 быстрых и вкусных рецептов

Одним из самых вкусных, простых в приготовлении и сытных является пирог с консервированными персиками. Благодаря сочным и ароматным фруктам десерт получается с нежной текстурой. Он подойдет для обычного чаепития в домашнем кругу или для приема гостей.

Простой пирог с консервированными персиками на кефире

Для приготовления одного из простейших десертов на основе кефира понадобятся:

• 1 ст. кефира;
• 80 г сливочного масла;
• 1 ст. сахарного песка;
• 2 яйца;
• 1 ст. пшеничной муки;
• 12 г разрыхлителя;
• 0,25 кг консервированного персика;
• 0,5 пакетика ванили;
• щепотка соли.

Чтобы пирог получился нежным и воздушным, необходимо строго выполнить следующие действия:

1. Соединить яйца с ванилью и сахарным песком, посолить. Постепенно ввести растопленное масло и кефир.
2. Порциями добавлять просеянную через сито муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем. По консистенции готовое тесто напоминает густую сметану.
3. Разогреть духовую печь до температуры 180 градусов. Смазать маслом форму для запекания и залить в нее тесто.
4. Вставить дольки консервированных персиков.
5. Выпекать 30 – 35 минут. Готовность проверять с помощью сухой спички.

Остывать пирог может в форме. Допускается украсить его сахарной пудрой сверху или полить сгущенным молоком.

Выпечка из слоеного теста

Чтобы приготовить нежный слоеный пирог с персиками, необходимо использовать:

• 0,5 кг слоеного теста;
• 3 целых персика;
• 0,15 кг сливочного масла;
• 0,15 кг сахара;
• 1 желток;
• 2 ст. л. сладкой пудры.

Для теста понадобится:

• пачка маргарина;
• 0,3 кг муки;
• 130 мл воды;
• щепотка некрупной соли.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Размягчить маргарин, подготовленный для теста, и охладить воду. Кубик масла весом в 30 г соединить с мукой, и постепенно вливая воду, замесить основу.
2. Раскатать её, чтоб средняя часть получилась шире концов, и выложить по центру пласта масло, оставив при этом непокрытыми расширенные стороны по краям средней части.
3. Завернуть все края внутрь. Подсыпать муку и раскатывать для образования слоев.
4. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
5. Холодное тесто раскатывать и складывать снова. Повторить процедуру 6 раз. Разделить все тесто на 3 равные части.
6. Для начинки нарезать персики тонкими дольками.
7. На пергамент уложить тонко раскатанную часть теста, равномерно распределить персики, оставляя пустыми края.
8. Накрыть фрукты вторым пластом, снова выложить начинку и укрыть «покрывалом» из оставшегося теста.
9. Проколоть поверхность будущего десерта вилкой и смазать сверху желтком.
10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 – 35 минут.
11. Извлечь из формы и оставить остывать.

Более занятым хозяйкам придётся по душе идея использования готового теста. Однако выпечка получится вкусной лишь при условии его разморозки естественным образом при комнатной температуре.

Десерт можно сладкой пудрой, а затем нарезать тонкими кусками и подавать к столу.

Из бисквитных коржей

Для приготовления бисквитного торта с персиками понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,3 кг консервированных персиков;
• 0,2 кг сливочного масла;
• 4 яйца;
• 1,5 ст. сахара;
• 1 ст. сиропа от фруктов;
• 2/3 ст. л. разрыхлителя;
• 1,5 ч. л. ванилина;
• 3 ст. муки.

Выполним простые действия, чтобы получить вкуснейший торт:

1. Соединить муку с разрыхлителем, просеять сухие компоненты.
2. Растопить масло, охладить. Яйца взбить с сахаром и ванилью. Добавить масло, смешать до однородной массы. Влить сироп.
3. Постепенно всыпать муку и замесить однородное тесто.
4. Противень застелить пергаментной бумагой и вылить тесто равномерным слоем.
5. Выложить в виде узора по желанию нарезанные в произвольной форме персики.
6. Оставить выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30 минут.
7. Готовый десерт сразу же в горячем виде следует смазать растопленным маслом или сливками.

Вкусный рецепт: пирог яблочный на кефире

Творожный пирог с консервированными персиками

Чтобы создать вкуснейший творожный пирог с персиками, нужно использовать следующие ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• сахарный песок – 0,25 кг;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• мука – 0,4 кг;
• творог – 0,5 кг;
• ванилин – 1 ст. л.;
• персики – 1 банка;
• цедра с 1 апельсина;
• сухая смесь для пудинга – 1 пакетик.

Поэтапное приготовление:

1. Перемешать разрыхлитель с мукой. Просеять.
2. Взбить 2 яйца с сахаром и растопленным маслом.
3. Соединить сухую смесь с яичной. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и отправить отдыхать в холод на 30 минут.
4. Откинуть фрукты на дуршлаг, чтобы сироп стёк (его можно использовать для других целей).
5. Творог смешать с 3 яйцами, цедрой, ванилью, 3 ст. л. сахара и смесью для пудинга.
6. Смазать маслом форму, 2/3 части теста распределить равномерно, создавая небольшие бортики по краям. Выложить массу на основе творога.
7. Половинки фруктов поместить сверху, вдавливая их в творог.
8. Остатки теста вымесить с мукой до получения крошки и разложить ее сверху пирога.
9. Разогреть духовую печь до 200 градусов. Выпекать 40 – 50 минут.

Остывший десерт посыпать сахарной пудрой и подавать во время чаепития.

Чтобы пирог не оседал, за 10 минут до готовности следует проткнуть его зубочисткой.

Из песочного теста

Для быстрого создания десерта на основе песочного теста следует использовать следующие компоненты:

• сливочное масло – 120 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• соль – на кончике ножа;
• персики – 2 – 3 шт.;
• охлажденная вода – 3 ст. л.

Чтобы получить вкусный пирог из песочного теста, нужно выполнить следующие шаги:

1. В глубокую миску поместить масло, просеянную мук, 2 ст. л. сахарного песка и соль. Все тщательно перемешать руками до получения крупной крошки.
2. Добавить холодную воду и оперативно замесить тесто.
3. Нарезать тонкими слайсами фрукты.
4. На противень разложить пергаментную бумагу, на которую равномерным слоем выложить тесто так, чтобы его слой был не выше 0,5 см.
5. Разместить красивым узором персики, начиная от центра, и присыпать их 2 ложками сахара.
6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 20 – 25 минут.

Рекомендуется использовать исключительно качественное сливочное масло, не стоит его заменять маргарином.

Рецепт для тех, кто постится

Чтобы приготовить персиковый пирог для гостей или домочадцев, которые придерживаются поста, понадобятся следующие компоненты:

• 0,2 кг сахара;
• 0,2 кг манной крупы;
• 0,2 л воды;
• 0,16 кг муки;
• 0,1 л растительного масла;
• 1⁄2 ч. л. соды;
• уксус;
• 5 персиков.

Приготовление:

1. В миске смешать манку с водой и оставить набухать на полчаса.
2. Добавить масло, гашенную уксусом соду, сахар и просеянную через сито муку.
3. Соединить полученный состав с нарезанными фруктами.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить тесто в форму.
5. Выпекать 35 – 40 минут.

Для получения особенно воздушной консистенции теста можно использовать сильно газированную воду.

Заливной пирог

Чтобы приготовить вкуснейший и ароматный заливной пирог, потребуются:

• персиков – 6 – 7 шт.;
• сметаны – 0,2 кг;
• сливочного масла – 0,15 кг;
• яиц – 3 шт.;
• сахара – 0,1 кг;
• ванилина – 20 г;
• кукурузного крахмала – 4 ч. л.;
• разрыхлителя – 1 ст. л.;
• муки –0,23 кг.

Поэтапное приготовление:

1. Растопить масло, смешать со сметаной, яйцами и сахарным песком. Тщательно взбить.
2. Просеять смесь разрыхлителя с мукой. Соединить с жидкой смесью до получения однородности.
3. Фрукты нарезать крупными кусками.
4. Смазать форму маслом, выложить равномерным слоем персики. Посыпать ванилью и крахмалом. Встряхнуть форму.
5. Залить фрукты тестом и поставить в разогретую до 190 градусов печь.

Перед подачей к столу десерт следует остудить, вынув из формы.