Оладьи на молоке без яиц – пошаговый рецепт

Оладьи на молоке без яиц – рецепт, который выручит при отсутствии связующего продукта или при его непереносимости. Готовить будем с дрожжами, хотя есть другие варианты: с разрыхлителем и на заварном тесте. О них будут даны советы в конце статьи. Выпечка получится не только вкусной, но и нежной.

Пошаговый рецепт оладьев на молоке без яиц

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество специй: 5.
• Калорийность: 234.1 ккал.

Продуктовая корзина:

• молоко теплое – 500 мл;
• сухие дрожжи – 1 пакетик (10 г);
• мука – 500 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• ванилин – по вкусу;
• постное масло.

Совет! Муку следует добавлять порциями. Возможно, что ее понадобится меньше или больше. Все зависит от клейковины продукта.

Приготовление пошагово:

1. Молоко немного подогреть и развести в нем дрожжи с сахаром. Добавить немного муки. Размешать и отставить опару в накрытом состоянии.
2. Уже через четверть часа появится «шапочка», указывающая на активацию процесса брожения.
3. Ввести в состав соль, ванилин и 2 ст. л. постного масла. Насыпать частями просеянную муку, вымешивая тесто на оладьи.
4. Жарить на среднем огне с двух сторон только на ранее разогретой сковороде.

Подавать пышные оладушки со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.

Что нужно знать каждой хозяйке

• В состав можно добавлять тертые кабачки и морковь.
• Тесто без дрожжей с содой или разрыхлителем необходимо заводить гуще, чем обычно.
• Вместо сахарного песка можно добавить фруктозу, а для овощного варианта полностью от него отказаться.
• Жарить только на хорошо разогретой сковороде.