Лапшевник с творогом – 5 самых вкусных рецептов

Многим из нас лапшевник с творогом помнится ещё со времён детского сада. Но ведь его и дома очень просто приготовить!

Классический лапшевник из макарон с творогом

Чтобы приготовить запеканку родом из детства, потребуются следующие продукты:

  • 250 г лапши (макаронных изделий);
  • 250 г творога (желательно, средней жирности);
  • 2 яйца;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. сухариков для панировки;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 0,5 ч. л. соли.

Основой для лапшевника могут служить покупные макаронные изделия или же приготовленные вручную. Сделать домашнюю лапшу несложно, а для её приготовления вполне хватит 300 грамм муки. Аналогично готовится лапшевник из макарон.

Варить лапшу или макароны нужно не совсем до готовности, а чуть недоваривая. Они дойдут до нужной кондиции в духовке во время запекания.

  1. Лапшу отвариваем в слегка подсоленной воде, предварительно доведённой до кипения. Для покупной лапши и макарон время приготовления указывается в инструкции на упаковке. Домашние же свежие изделия варятся около 3 минут.
  2. Откидываем макароны на дуршлаг, хорошо промываем холодной водой и добавляем небольшое количество сливочного масла.
  3. В протёртый через сито творог добавляем соль, яйца и сахар, тщательно перемешаем.
  4. Полученную творожную массу выкладываем в лапшу и также перемешиваем.
  5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
  6. Выкладываем в форму лапшу, перемешанную с творогом.
  7. Разравниваем смесь лопаткой и присыпаем сухариками для панировки.
  8. Ставим форму в заранее разогретую до 180 °С духовку и запекаем блюдо около 20 минут.

Готовим в мультиварке

Лапшевник в мультиварке также получается необычайно вкусным и нежным. Часто в подобных рецептурах используют не обыкновенную лапшу, а спагетти.

Для приготовления подберем продукты:

  • 200 г спагетти;
  • 400 г любого творога;
  • 450 мл горячей кипячёной воды;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. панировочных сухариков;
  • 2 ст. л. сахара;
  • соль (по вкусу).

Пошаговая инструкция:

  1. Среди программ, предложенных в мультиварке, выбираем «Спагетти». Если такой нет – «Плов» или «Тушение».
  2. Выливаем в ёмкость 450 мл кипятка и макароны.
  3. Варим до окончания программы.
  4. Пока варятся спагетти, нужно подготовить творог: протереть до однородности через сито или перемешать при помощи блендера.
  5. Добавляем в творог яйца, сахар и соль. Тщательно перемешиваем и, когда сварятся макароны, соединить их с творожной массой.
  6. Дно ёмкости мультикастрюли смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухариками.
  7. Выкладываем приготовленный состав в мультиварку.
  8. Среди режимов выбираем «Выпечка» и ждем окончания программы.

Читайте также: как приготовить сырники из творога на сковороде?

С добавлением сухофруктов

Для приготовления питательного блюда необходимо взять:

  • 250 г макаронных изделий;
  • 250 г творога;
  • твёрдый сыр (по вкусовым предпочтениям);
  • сливочное масло;
  • сухие фрукты.

Делаем следующее:

  1. Отвариваем изделия из макарон и даём им слегка остыть.
  2. Творожную массу можно как перетереть при помощи сита, так и оставить в зёрнах. Выкладываем в сваренную лапшу сыр, творог и любимые сухие фрукты.
  3. Перекладываем полученную массу в пекарскую форму и укладываем поверх будущей запеканки сливочное масло.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  5. Выпекать до появления бронзовой корочки.

Лапшевник с творогом и сметаной

Отменные лапшевники получаются, если к классическим ингредиентам добавлять немного сметаны.

Для приготовления такого варианта блюда вам понадобятся:

  • 300 г готовых макаронных изделий;
  • 300 г творога;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 8-10 г сахара ванильного;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. панировочных сухариков или муки;
  • соль.

Идеальный лапшевник получается в том случае, если масса творога и макарон будет приблизительно одинакова.

Пошаговая инструкция:

  1. Отвариваем до неполной готовности макароны, откидываем их на дуршлаг и промываем проточной холодной водой.
  2. В творог, предварительно перетёртый, добавляем простой и ванильный сахар, яйца, соль. Полученную массу тщательно вымешиваем.
  3. Добавляем творог к макаронам и хорошенько вымешиваем.
  4. Пекарскую форму смазываем сливочным маслом, щедро обсыпаем сухарями для панировки или пшеничной мукой. Если форма сделана из силикона, смазывать её не обязательно.
  5. Выкладываем макаронно-творожную массу в форму, разравниваем и посыпаем панировочными сухариками.
  6. Сверху выкладываем сметану и сливочное масло.
  7. Выпекаем лапшевник с творогом в духовке, разогретой не менее чем до 180-190 градусов.

Время выпекания – в среднем 35-40 минут.

Рецепт, как в детском саду

Многие помнят лапшевник с творогом ещё со времён детского сада.

Чтобы приготовить «ту самую» запеканку, необходимо взять:

  • 160 г макаронных изделий;
  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 25 г сахара;
  • 12 г сливочного масла;
  • 12 г сметаны;
  • 1 ст. л. постного масла;
  • панировочные сухарики;
  • соль.

Сделать нужно вот что:

  1. Сварить макароны до готовности с добавлением ложки оливкового или виноградного масла, и соли.
  2. Творог протираем через сито и смешиваем с сахаром, солью и яйцами.
  3. Пекарскую форму предварительно смазать маслом и посыпать панировочными сухариками.
  4. Смесь соединяем с макаронами и выкладываем в форму.
  5. Печь разогреваем до 220 градусов и выпекаем лапшевник 15 минут до образования румяной корочки.

Такая вкусная и простая запеканка отлично подходит на роль завтрака или десерта. Не бойтесь экспериментировать со знакомыми рецептами и тогда вы получите уникальное блюдо, которое будет идеальным именно для вас!

Пожалуйста, поделитесь материалом в соц сетях:

Вам может быть интересно:

Избавление от сахарной зависимости и тяги к сладкому

Любые изменения в питании, снижение веса начинаются с отказа от сахара. Но изменить привычки не так легко, ведь сахар присутствует…

18.06.2020

Котлеты из тунца – рецепт диетического рыбного блюда

В кулинарной книге хорошей хозяйки обязательно должен быть рецепт полезных котлет из тунца, которые относят к диетическому питанию.

15.04.2020

Котлеты как в столовой – рецепт школьных котлет советского времени

Изучив рецепт котлет как в школьной столовой, вы сможете воспроизвести их дома, чем удивите своих родных.

14.04.2020

Салат из кальмаров с сыром и яйцом – самый вкусный рецепт

Кальмаровый салат с яйцом и сыром станет украшением на празднике или порадует вашу вторую половинку вкусом.

14.04.2020

Котлеты из сайры – 2 вкусных рецепта рыбных котлет

Изготовление в домашних условиях котлет из консервированной сайры сбережет время. Вкус полезного блюда не оставит никого равнодушным.

13.04.2020

Котлеты из окуня – 2 простых рецепта очень вкусного рыбного блюда

Вкусные и полезные котлеты из окуня можно быстро приготовить, если прочитать статью, где есть рецепты и подробное описание чистки.

13.04.2020