Курица на пару в мультиварке – 6 рецептов приготовления

Курица на пару в мультиварке – это настоящая мечта. Изумительный вкус, простота приготовления, польза для здоровья – все, что так нравится хозяйке.

Курица с овощами на пару в мультиварке

Если добавить к курице овощи – получится прекрасный дуэт. Приготовленные на пару, они сохраняют полезные свойства гораздо лучше, чем при другой термической обработке. Получится не просто вкусное блюдо, но и полезное, которое подходит и для детского питания, и для диетического стола.

Итак, чтобы приготовить блюдо, потребуются:

• 300 г куриной грудки;
• 100 г фасоли стручковой;
• 100 г кукурузы замороженной;
• морковь;
• 100 г зеленого горошка;
• специи.

Теперь, когда все продукты готовы, приступим к процессу:

1. Куриную грудку промыть под проточной водой, порезать на порционные кусочки и выложить на решетку пароварки.
2. Посыпать любимыми специями.
3. Морковь потереть на крупной терке, выложить поверх грудки.
4. Последовательно покрыть слоями кукурузы, зеленого горошка и стручковой фасоли.
5. Выбрать режим «Варка на пару».
6. Через 30 минут подаем на стол восхитительную курочку.

Важно! Чтобы сделать блюдо диетическим, с куриной грудки необходимо заранее снять кожу.

Если в вашем распоряжении филе курицы, то следующий рецепт для вас.

Компоненты:

• 500 г куриного филе;
• морковь;
• помидор;
• 4 клубня картофеля;
• сладкий перец;
• 250 г свежей капусты;
• 200 г стручковой фасоли;
• 1 луковица;
• 100 г твердого сыра;
• стакан фильтрованной воды;
• приправа;
• сметана;
• зелень;
• немного растительного масла.

Теперь превратим наши продукты в замечательное блюдо:

1. Промоем куриное филе, оставим его подсохнуть. Тем временем займемся овощами.
2. Приготовим овощи, порежем их кубиками.
3. Нашинкуем капусту.
4. Все ингредиенты выложим в мультиварку, добавим масло.
5. Выложим в чашу стручковую фасоль, добавим соль.
6. Размешаем и добавим воду.
7. Подготовленное куриное филе порежем на порционные кусочки, приправим и смажем сметаной.
8. Аккуратно выложим филе в контейнер-пароварку, предварительно смазав его небольшим количеством масла.
9. Поверх каждого кусочка положим дольку томата и пластик сыра.
10. В зависимости от модели мультиварки выбираем режим «Тушение» / «Варка на пару» / «Плов».
11. Дожидаемся сигнала готовности и наслаждаемся вкусной и здоровой едой.

Готовим с рисом

Как приготовить курицу в мультиварке с рисом? Проще, чем вы думаете! Для этого блюда подойдет любая часть курицы в необходимом вам количестве (единственное ограничение здесь – размер чаши пароварки).

Итак, для приготовления вам понадобится:

• курица (грудка, филе, бедра или голень – на ваш вкус);
• 2 мультистакана пропаренного риса;
• чеснок;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 4 мультистакана воды;
• соль и специи.

От готового блюда нас отделяет несколько простых шагов:

1. Промытое и подсушенное мясо замаринуем с чесноком и соевым соусом, можно добавить перец или другие специи по вкусу.
2. Пока курица маринуется, займемся подготовкой риса, его нужно тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной.
3. Помещаем промытый рис в чашу мультиварки, заливаем водой, добавляем соль по вкусу и тщательно перемешиваем.
4. Маринованное мясо выкладываем в чашу мультиварки.
5. Выбираем режим «Плов», через 40 минут подаем на стол. Приятного аппетита!

Куриные котлеты

Если вы заботитесь о здоровье своих близких, куриные котлеты, приготовленные на пару, идеальный вариант для обеда. Такие котлетки можно включать в меню даже маленьким детям. Заметим, что фарш рекомендуется готовить самостоятельно, не используя готовые полуфабрикаты.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного фарша, приготовленного из перекрученного на мясорубке куриного филе;
• яйцо;
• 1 маленькая луковица;
• горка панировочных сухарей;
• соль и перец.

Для вымешивания фарша потребуется достаточно вместительная емкость.

Итак, приступим:

1. В подготовленную чашку выкладываем куриный фарш, добавляем сырое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
2. Луковицу измельчаем на мелкой терке, прибавляем к фаршу, смешиваем.
3. Добавляем сухари, перемешиваем до получения однородной массы.
4. Оставляем на 20 минут, чтобы сухари вобрали излишки жидкости.
5. Формируем небольшие изделия, желательно делать это влажными руками, чтобы предотвратить прилипание фарша.
6. Выкладываем получившиеся котлеты в чашу для варки на пару.
7. В мультиварку наливаем 1 л воды, включаем режим «Варка на пару». Чтобы ускорить процесс, можно налить горячую воду.
8. Когда вода закипит, устанавливаем чашу с котлетами в мультиварку. В зависимости от размера котлет, они готовятся от 10 до 25 минут.

На гарнир можно подать картофельное пюре или овощи.

Важно! Чтобы куриное филе не выделяло много влаги, его следует предварительно подсушить чистым кухонным полотенцем.

Диетическое филе курицы на пару в мультиварке

Ценители куриного филе знают, что зачастую при приготовлении оно получается излишне сухим. Избежать этого вам поможет небольшая хитрость – предварительное маринование.

Ингредиенты:

• филе курицы;
• соль (желательно использовать морскую пищевую) и приправы;
• 3 мультистакана воды.

Процесс порадует своей простотой:

1. Куриное филе промываем проточной водой, удаляем излишки влаги при помощи бумажного полотенца.
2. Удаляем пленку, нарезаем филе на порционные кусочки и натираем их смесью соли со специями.
3. Оставляем мариноваться на полчаса.
4. В мультиварку наливаем воду, устанавливаем чашу для варки на пару с выложенными на нее замаринованными кусочками филе.
5. Запускаем режим «Варка на пару» («Пар»), выставляем таймер на 30 минут.

Прекрасное диетическое блюдо готово!

Как приготовить в фольге

Если у мультиварки есть режим «Выпечка», можно приготовить курицу в фольге.

Для этого потребуется:

• куриная тушка;
• 6 зубчиков чеснока;
• 150 г сметаны (желательно с высоким процентом жирности);
• соль, специи;
• столовая ложка любого постного масла;
• фольга.

Приготовление:

1. Размороженную курицу тщательно промыть проточной водой, излишки жидкости подсушить бумажным полотенцем.
2. Подготовленную тушку натереть смесью специй и соли, а также чесноком, который для этой цели можно разрезать пополам, пропустить через чеснокодавку, или натереть на мелкой терке.
3. Намазать курицу сметаной.
4. Аккуратно выложить сдобренную специями и сметаной тушку на фольгу. Обратите внимание, что размер фольги должен быть достаточным для обертывания.
5. Завернуть тушку в фольгу, тщательно закрепляя края, чтобы предотвратить вытекание сока.
6. Оставить на 30 минут при комнатной температуре для того, чтобы специи пропитали мясо курицы.
7. Смазать чашу мультиварки маслом.
8. Поместить курицу, запустить режим «Выпечка», таймер выставить на 40 минут.

Важно! Если хотите чтобы приготовленная в фольге курица имела восхитительную золотистую корочку, следует аккуратно извлечь ее из фольги, слить всю накопившуюся жидкость, и в режиме «Выпечка» обжарить со всех сторон. На это уйдет около 15 минут.

С картофелем

Еще одна прекрасная идея для семейной трапезы – это куриные бедра с картофелем. Прелесть рецепта в том, что курица и гарнир готовятся одновременно.

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся следующие продукты (из расчета на 4 порции):

• 2 куриных бедра (помним о том, что приготовленное с кожей куриное мясо на порядок жирнее, чем без нее);
• 1 кг картофеля (предпочтительно молодого);
• 1 луковица;
• половина кочана свежей капусты;
• 1 томат;
• 50 г твердого сыра;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 0,5 л воды;
• соль и приправы.

Технология:

1. Куриные бедра промыть проточной водой. Подсушить бумажным полотенцем. При необходимости удалить кожу.
2. Натираем бедра смесью соли и специй, а также горчицей. Даем постоять в холодильнике. Пока бедрышки маринуются, займемся овощами.
3. Очищенный картофель нарезать ломтиками толщиной 7 – 8 мм. Выложить в мультиварку, посолить.
4. Мелко нашинковать капусту, смешать ее с картофелем.
5. Очищенный от шелухи лук порезать кольцами.
6. Томат нарезать кружочками.
7. Пришло время доставать из холодильника замаринованные бедра. Поддон для приготовления на пару выстелить фольгой, выложить бедра, сверху покрыть половиной нарезанных луковых колец.
8. Поверх лука выкладываем дольки помидора.
9. Сыр потереть на крупной терке, посыпать верх помидоров.
10. Оставшуюся половину лука смешать в чаше мультиварки с картофелем и капустой.
11. Залить овощи водой, установить чашу пароварки.
12. Блюдо готовить в режиме «Тушение/Варка на пару», выставив таймер на 40 минут.
13. Спустя отведенное время извлечь поддон с курицей, включить режим «Выпечка» и на протяжении 15 минут обжарить овощи.

При сервировке можно использовать свежую зелень.

Какой бы вариант приготовления курицы в мультиварке вы ни выбрали, получится вкусное и полезное диетическое блюдо.