Куриные рулетики с сыром — 8 рецептов приготовления в духовке, на сковороде и в мультиварке

Рулетики из куриного филе — это простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо. Их делают с различными начинками, используя овощи, зелень, рубленые яйца и другие продукты. В этой рубрике мы рассмотрим, как готовить куриные рулетики с сыром в духовке, мультиварке и сковороде.

Простые куриные рулетики с сыром в духовке

Это один из самых простых способов приготовления блюда.

Его делают из следующих продуктов:

• 6 кусков филе курицы;
• кусок твердого сыра;
• немного сливочного масла;
• соль и приправы;
• отрезы кулинарной фольги.

Готовим куриные рулетики с сыром в духовке:

1. Промываем и нарезаем плоскими кусками куриное филе, можно немного отбить.
2. Режем сыр толстой соломкой. Длина кусочков должна совпадать с шириной рулетов.
3. Каждый мясной пласт натираем солью и приправами, вкладываем начинку, осторожно заворачиваем, а затем перемещаем в отрезок кулинарной фольги швом вниз.
4. Растапливаем сливочное масло до жидкого состояния, после чего с помощью кисточки наносим его на каждый рулет.
5. Осторожно заворачиваем порции в фольгу, раскладываем на противне и ставим в духовку.

Много времени на выпекание такого блюда не потребуется, рулеты будут готовы уже через 35 – 40 минут.

Закуска, жаренная на сковороде

Любители мяса с хрустящей корочкой по достоинству оценят куриные рулетики, жареные в сковороде.

Для создания такого блюда понадобятся следующие компоненты:

• филе курицы;
• плавленый сыр;
• зубки чеснока;
• немного зелени;
• специи и соль;
• смесь для панировки.

Как сделать блюдо на сковородке:

1. Подготавливаем мясо, нарезав его кусками и немного отбив.
2. На каждый пласт курятины наносим немного специй и соли с обеих сторон.
3. Смешиваем мягкий плавленый сыр с давленым чесноком и нарезанной зеленью, наносим начинку на куски мяса.
4. Заворачиваем рулетики, осторожно скрепляем их с помощью зубочисток, обваливаем в панировочной смеси и жарим до появления корочки.

Внимание! При жарке на сковороде главное — не пересушить блюдо. Курятина готовится очень быстро, и переворачивать порции нужно после того, как корочка приобретет густо-золотистый цвет.

С добавлением в начинку грибов

Для приготовления куриных рулетиков с сыром и грибами можно брать опята, шампиньоны, лисички или вешенки – вид не имеет значения. А сделать мясо нежным и устранить его излишнюю сухость поможет соус из сливок.

В процессе работы будут нужны такие составляющие:

• куриное филе;
• свежие грибы любого вида;
• плотный сыр;
• лук;
• сливки;
• немного кипяченой воды;
• соль и приправы.

Как готовить рулетики с грибами и сыром:

1. Жарим начинку из грибов и лука, немного остужаем.
2. Нарезаем мясо, отбиваем, солим и приправляем.
3. Измельчаем сыр, смешиваем с луком и грибами, наносим начинку на мясо и формируем рулетики, обмотав каждый ниткой.
4. Немного обжариваем порции на сковороде, затем снимаем обмотку и складываем заготовки в кастрюлю с толстыми стенками.
5. Вливаем сливки, разбавленные водой и немного подсоленные, включаем медленный огонь и тушим.

Блюдо будет готово, когда мясо станет мягким, и рулетики будут без особенного труда разламываться вилкой.

Рулетики из куриного филе с сыром

Такие рулетики можно приготовить по-разному: пожарить на сковородке, используя панировку, запечь в фольге или потушить с любым соусом в посуде с толстыми стенками.

Для приготовления блюда нужно взять такие продукты:

• куриное филе;
• сыр;
• яйца;
• зелёный лук;
• соль и специи.

Как сделать рулетики:

1. Отваренные яйца измельчаем, смешиваем с рубленым луком и тертым сыром.
2. Курицу режем, отбиваем, наносим соль и специи.
3. Кладем начинку на каждый кусок, сворачиваем их рулетиками.

Когда блюдо запекается в фольге, его достаточно уложить в обертку швом вниз, а если планируется готовка в панировке или обжарка для дальнейшего тушения, порции потребуется скрепить с помощью зубочисток или заточенных спичек.

Готовим в мультиварке

Дополнить начинку из сыра можно любыми овощами, но в нашем случае будет использована капуста брокколи.

Готовят блюдо из таких составляющих:

• куриное филе;
• сыр;
• брокколи;
• чеснок;
• смесь специй;
• соль.

Как сделать рулетики из курицы в мультиварке:

1. Ошпариваем кипятком разделенную на кусочки брокколи, мелко режем.
2. Измельчаем чеснок и сыр, смешиваем с брокколи.
3. Порезанную и немного отбитую курицу натираем солью и специями с обеих сторон, наполняем начинкой и осторожно сворачиваем.
4. Готовим рулеты в смазанной жиром чаше прибора, установив режим выпечки.

Внимание! При готовке в мультиварке рулеты выпекают примерно 10 минут, после чего переворачивают и оставляют готовиться еще столько же времени.

Рецепт с ветчиной

Чтобы приготовить блюдо с такой начинкой, нужны некрупные томаты плотной структуры – их намного удобнее резать, нежели мягкие.

Делают рулетики из следующих продуктов:

• филе курицы;
• сыр;
• ветчина;
• помидоры;
• чеснок;
• майонез;
• яйца;
• специи и соль;
• состав для панировки.

Как приготовить блюдо с ветчиной и сыром:

1. Куски курицы смазываем солью с одной стороны, майонезом — с другой.
2. Смешиваем тертый сыр с мелко порубленной ветчиной и укладываем на майонезном слое.
3. В каждую порцию помещаем ломтики тонко нарезанных томатов, заворачиваем мясо и скрепляем зубочистками.
4. Взбиваем яйца со специями, обмакиваем в этом составе каждую заготовку, затем обваливаем их в сухарях и кладем на сковороду швом вниз.

Когда нижняя сторона рулетиков зарумянится, зубочистки можно убирать и переворачивать порции для дальнейшей обжарки.

Куриные рулетики с сыром в беконе

Для приготовления этого блюда потребуется предварительно замариновать куски нарезанной курицы, смазав их тонким слоем горчицы. После того, как мясо побудет в холодильнике примерно час, можно приступать к основной части работы.

Для готовки необходимы такие составляющие:

• куриное филе;
• горчица;
• сыр;
• чеснок;
• ломтики бекона;
• специи;
• кулинарная фольга.

Как готовить куриные рулеты в «обертке» из бекона:

1. Маринуем курицу в горчице, а затем вынимаем из холодильника и даем немного погреться при комнатной температуре.
2. Трем сыр и чеснок, добавляем специи и перемешиваем.
3. Нарезаем бекон кусочками, их должно быть столько же, сколько и ломтей курицы.
4. Кладем на курятину начинку, скручиваем заготовки рулетами, а затем оборачиваем каждую ломтиком бекона.
5. На застеленный фольгой противень выкладываем порции швом вниз и отправляем запекаться.

Такое блюдо можно подавать как горячим с каким-либо гарниром, так и после остывания в виде холодной закуски.

С черносливом

Это блюдо получится необычным и оригинальным, его можно делать не только как повседневное, но и к праздничному столу.

Для работы понадобится:

• куриное филе;
• сыр;
• чернослив;
• орехи;
• чеснок;
• жидкий мед;
• немного сливочного масла;
• специи и соль;
• куски фольги по количеству порций.

Как готовить куриные рулеты с черносливом, орехами, сыром и чесноком:

1. Режем куриное филе, посыпаем солью и специями. Наносим на каждый кусок тонкий слой мёда, после чего оставляем заготовки немного промариноваться в тепле.
2. Ошпариваем кипятком чернослив, а когда он немного остынет, мелко режем и смешиваем с измельченными орехами, чесноком и тертым сыром.
3. Наносим начинку на каждый кусок, скручиваем рулеты и кладем их швом вниз на отдельный отрезок фольги.
4. Смазываем заготовки растопленным сливочным маслом, плотно заворачиваем в металлическую бумагу и отправляем запекаться.

Такое блюдо можно пожарить и в сковороде, предварительно обваляв рулетики в панировочной смеси.

На основе приведенных способов приготовления куриных рулетов можно создавать собственные рецепты, добавляя ингредиенты на свое усмотрение.