Куриные рулетики с начинкой – 10 вкусных рецептов приготовления в духовке и на сковороде

Куриное мясо, из которого можно подготовить множество первых и вторых блюд, является неотъемлемым продуктом ежедневного рациона. Куриные рулетики с начинкой станут прекрасным дополнением праздничного стола либо самостоятельным блюдом для воскресного ужина в кругу семьи.

Простые куриные рулетики с начинкой на сковороде

Нежные и сочные рулетики из куриной грудки можно без труда подготовить из:

• 1 грудки;
• 2 яиц;
• небольшого кусочка масла сливочного;
• 100 г муки;
• стопки растительного масла;
• ½ пучка любимой зелени;
• приправы и соли.

Способ приготовления:

1. От кости отделяется филейная часть, которая делится на прямоугольные продолговатые кусочки одинакового размера.
2. Отваривается 1 яйцо.
3. Филейные кусочки притрушиваются специями и солью, после чего слегка отбиваются.
4. На одну сторону мясной основы выкладываются кусочек масла, ломтик отваренного яйца и веточка зелени.
5. Филе сворачивается в рулетики, выкладывающиеся на блюдо в один слой.
6. После того как изделия охладятся полчаса в холодильной камере (это позволит им не распадаться), каждый рулет обмакивается во взбитом яйце, обваливается в муке и обжаривается на сковороде с горячим маслом.

С сырной начинкой

Для получения более нежного и сливочного вкуса достаточно ввести в основную рецептуру блюда сырный продукт.

Ингредиенты:

• 250 г грудки;
• кусочек сыра;
• стакан воды;
• 30 мл сметаны;
• немного муки, сливочного и растительного масла;
• соль, специи и зелень.

Этапы создания заключаются в следующем:

1. Филейная часть промывается, обсушивается и делится на несколько продолговатых частей, которые слегка отбиваются.
2. Сыр нарезается небольшими пластинками, которые выкладываются на мясо и сверху притрушиваются зеленью.
3. Сформированные рулетики фиксируются зубочистками и обжариваются на смеси разогретых масел.
4. В сковороду вливается бульон.
5. После 15 минут тушения в ёмкость добавляются мука и сметана.
6. После загустения заправки изделия можно подавать к столу.

Готовим с грибами в духовке

Ужин на скорую руку может отличаться не только простотой исполнения, но и изысканностью.

Достаточно подготовить:

• 200 г филе;
• небольшую луковицу;
• 50 г шампиньонов;
• кусок сыра;
• соль, специи и немного масла подсолнечного.

Чтобы приготовить куриные рулетики в духовке:

1. Из кусочков грибов и нашинкованной луковицы подготавливается начинка путём обжарки вышеуказанных продуктов на протяжении 10 минут.
2. Когда луково-грибная масса остынет, к ней добавляется тёртый сыр.
3. Филе делится на несколько частей, которые отбиваются, солятся и приправляются.
4. На край основы под рулеты выкладывается начинка, после чего формируются изделия, которые фиксируются при помощи нити.
5. Рулетики выкладываются в форму с небольшим количеством масла, которая отправляется на 50 минут в духо6вку, разогретую до 180°C.

Куриные рулетики с черносливом

Вариация закуски из диетического мяса с добавлением сухофруктов готовится из:

• 4 шт. филе;
• 50 г чернослива;
• 3 головок чеснока;
• пучка петрушки;
• такого же количества салата;
• куска сыра;
• кусочка сливочного масла;
• майонез;
• нескольких помидоров черри.

В процессе подготовки:

1. Промытое и обсушенное мясо отбивается, солится и перчится.
2. Сухофрукты провариваются 3 минуты и откидываются на дуршлаг, после чего измельчаются.
3. Зелень мелко рубится.
4. Травы, сухофрукты и давленный чеснок соединяются с майонезом.
5. Начинка выкладывается на филейные кусочки, после чего формируются рулетики, скалывающиеся шпажками.
6. Изделия выкладываются на противень, смазанный маслом, и присыпаются тёртым сыром и кубиками томатов.
7. После выпекания на протяжении получаса закуска выкладывается на блюдо с листьями салата.

Из куриного филе в беконе

Чтобы порадовать домочадцев аппетитной закуской, потребуется минимальный продуктовый набор:

• 2 шт. филе;
• 10 ломтиков бекона;
• кусок сыра;
• 60 г майонеза;
• немного специй.

При исполнении рецепта:

1. Сырный кусок режется брусочками.
2. Из специй и майонеза подготавливается соус.
3. Филе делится на части, каждая из которых смазывается соусом и после 20 минут маринования сворачивается в форме рулетика с начинкой из сыра.
4. Запекается закуска 40 минут при температуре в 200 °C.

С ветчиной и сыром

Нежность и мягкость вкуса закуске придаёт сочная и ароматная начинка для куриных рулетиков, исполненная из классического тандема солоноватого сыра и нежнейшей ветчины.

Чтобы исполнить рецепт, необходимы:

• 500 г филе;
• 150 г ветчины;
• аналогичное количество сыра;
• 100 мл сливок;
• ½ головки чеснока;
• немного подсолнечного масла, соли, специй и зелени.

Способ создания:

1. Сыр нарезается пластинками.
2. Ветчина делится на продольные полоски.
3. Из филе подготавливаются продолговатые кусочки.
4. На мясо выкладывается ветчина, которая покрывается сырными пластинками.
5. Изделия формируются в форме рулетиков, которые обжариваются, а затем заливаются сливками и притрушиваются зеленью.
6. Блюдо дополнительно тушится около 10 минут под крышкой.

Рулетики из филе бедра с творогом

Нетрадиционная закуска с оригинальным вкусом, которую легко создать из:

• 500 г филе;
• 200 г творога;
• 100 мл сметаны;
• соли, специй и зелени.

При воплощении рецепта в жизнь выполняются следующие действия:

1. Из куриного филе подготавливаются широкие полоски, которые солятся, перчатся и отбиваются.
2. Зелень измельчается.
3. Из сметаны, зелени, специй и измельчённого чеснока готовится начинка, которая заворачивается в филе в форме рулетиков.
4. Изделия, зафиксированные зубочистками, выкладываются в форму, где заливаются водой.
5. Выпекается блюдо 40 минут при 180 °C.

Как пожарить с грецкими орехами

Чтобы привнести в кулинарное изыскание «изюминку» можно добавить в его состав 50 г очищенных грецких орехов.

Кроме дополнительного ингредиента, потребуются:

• 4 шт. филе;
• кусочек сыра;
• 50 г сливок;
• столько же сливочного масла;
• пучок зелени;
• соль и специи.

Пошаговая инструкция создания закуски:

1. В качестве начинки используются смешанные со сливками сырная стружка, рубленая зелень, измельчённый орех.
2. Филе разрезается на кусочки вдоль, после чего полученные ломтики отбиваются, солятся, приправляются и покрываются начинкой.
3. Далее формируются рулеты, которые фиксируются нитью и обжариваются до золотистого цвета на сливочном масле.

Рецепт куриного рулета в фольге

Оригинальность закуске придаёт использование грибов в сочетании с элитным сыром.

Для приготовления блюда следует подготовить:

• 2 шт. филе;
• 200 г грибов;
• 50 мл сливок;
• кусок сыра с плесенью;
• головку чеснока;
• соль, зелень, специи и немного подсолнечного масла для жарки.

Способ подготовки состоит в выполнении следующих действий:

1. Из промытого и обсушенного бумажными полотенцами филе подготавливается несколько подсоленных и приправленных отбивных.
2. Начинка для будущих рулетиков готовится из измельчённых грибов и лука, которые пассеруются на сковороде. К ним затем добавляются сливки, сыр с плесенью, зелень, соль и специи.
3. Начинка с добавлением пластинок чеснока заворачивается в мясные кусочки, которые фиксируются зубочистками.
4. Рулеты оборачиваются фольгой и отправляются в духовку для запекания на полчаса.
5. За 10 минут до завершения выпекания фольга снимается, чтобы на каждой порции образовалась красивая румяная корочка.

Нежная закуска с ананасами

Закуска, отличающаяся особой нежностью, изысканностью и сочностью, придётся по вкусу всем собравшимся.

Для исполнения рецепта достаточно иметь под руками:

• 1 грудку;
• кусок сыра;
• 50 мл сметаны;
• 3 колечка консервированного ананаса;
• немного специй, зелени и горчицы.

Схема подготовки закуски выглядит следующим образом:

1. Филейная часть отделяется и делится на несколько частей.
2. Сыр натирается.
3. Ананас режется небольшими брусочками.
4. Из сметаны, горчицы и специй подготавливается заправка.
5. Для приготовления начинки полученный соус соединяется с ананасовыми кусочками и сырной стружкой.
6. Порции филе смазываются начинкой, после чего сворачиваются в форме рулетиков и отправляются в огнеупорную форму.
7. Запекание осуществляется при температуре в 200 °C около 30 минут.

Таким образом, чтобы разнообразить меню или приготовить романтический ужин за считанные полчаса, достаточно обратиться к проверенным рецептам и с удовольствием отдаться полёту кулинарной фантазии.