Компот из яблок – 12 рецептов приготовления в кастрюле и мультиварке

Соки в магазинах насыщены вредными веществами, а если вы хотите полезный, вкусный и освежающий напиток, то сварите дома компот из яблок. Готовится он не долго и требует минимум ингредиентов. А его прекрасный кисло-сладкий вкус утоляет жажду и насыщает организм витаминами.

Классический компот из свежих яблок в кастрюле

Вам понадобится:

• яблоки – 4 шт.;
• сахар – 60 г;
• вода – 1,7 л;
• четверть лимона.

Варим компот из свежих яблок:

1. Заливаем в кастрюлю холодную воду, ждем, пока она закипит.
2. Под краном моем яблоки. Каждое из них разрезаем на четыре части, убираем семечки, сердцевину. Если на фрукте есть вмятины или какие-либо изъяны – их тоже нужно вырезать.
3. В кипящую воду выкладываем четвертинки яблок и убавляем огонь до средней мощности.
4. Через 5 минут насыпаем сахар, а еще через 2 минуты добавляем лимонные дольки.

Варим компот 15 минут, после чего выключаем газ, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем так, пока напиток не остынет.

Как сварить напиток в мультиварке?

Что нужно взять:

• сахарный песок – 65 г;
• яблоки – 7 шт.;
• вода – 1 л.

Алгоритм действий:

1. Моем яблоки проточной водой и насухо вытираем. Срезаем с плодов тонкую кожицу, убираем сердцевину с семечками, а мякоть шинкуем на некрупные дольки.
2. Загружаем их в чашу мультиварки, наливаем воду и насыпаем сахарный песок.
3. На панели кухонной утвари выбираем пункт «Тушение» и устанавливаем время 30 минут.
4. Когда оно истечет, ставим прибор в режим подогрева и ждем еще 30 минут. Это необходимо для того, чтобы напиток настоялся и вобрал в себя вкус яблок.

После этого остужаем компот и пьем его прохладным.

Компот из сушеных яблок с сухофруктами

Сухофрукты прекрасно дополняют вкус яблок и содержат в себе много полезных веществ.

Список продуктов:

• палочка корицы;
• сахар – 160 г;
• вода – 3 л;
• изюм – 60 г;
• яблоки сушеные – 200 г.

Как сделать компот из сушеных яблок:

1. Сушеные дольки и изюм промываем под краном.
2. Перекладываем яблоки в кастрюлю с холодной водой и ставим их вариться. Добавляем изюм.
3. Как только жидкость закипит, засыпаем сахар и готовим еще 15 минут при средней мощности огня.
4. После этого бросаем коричную палочку и даем напитку настояться и остыть.

Компот можно процедить и пить только сок или подавать его вместе с сухофруктами.

Готовим с добавлением мандаринов или апельсинов

Этот рецепт для тех, кто не любит сладкие напитки, а предпочитают, чтобы в компоте присутствовала кислинка.

Компоненты рецепта:

• сахар – 110 г;
• молотый имбирь – 2 г;
• вода – 2 л;
• яблоки свежие – 0,3 кг;
• апельсины – 0,33 кг.

Как сделать компот из яблок и апельсинов:

1. Целые яблоки моем водой, делим каждое из них пополам и вырезаем центральную часть с семечками.
2. Снимаем с яблочных долек токую кожицу, а мякоть режем ломтиками.
3. Удаляем с апельсинов корочку и белые прожилки, сочную мякоть разрезаем произвольно.
4. Ждем, пока вода в кастрюле закипит, насыпаем сахар и оставляем жидкость бурлить еще 3 минуты.
5. Загружаем в кипяток кусочки овощей, ждем закипания и варим 5 минут.
6. По истечении этого времени засыпаем измельченный имбирь, все перемешиваем и выключаем плиту. Оставляем компот настаиваться в течение 40 минут.

Охлаждаем напиток в холодильнике. Теперь можно наслаждаться его великолепным вкусом, в котором присутствует приятная кислинка.

Компот из яблок и груш в мультиварке

Что нужно взять:

• сахар – 160 г;
• яблоко – 4 шт.;
• вода очищенная – 2 л;
• груша – 3 шт.

Как сварить компот:

1. Плоды яблок и груш промываем под краном, разрезаем пополам, убираем семечки и твердую сердцевину.
2. Мякоть рубим на маленькие дольки и засыпаем в чашу мультиварки.
3. Следом насыпаем сахар и заливаем чистую воду.
4. Ставим кухонную технику в режим «Пароварка» или «Суп». Время – 30 минут.

Как только мультиварка оповестит вас об окончании варки, оставьте компот еще на 15 минут в чаше и только потом разливайте по стаканам.

С замороженными яблоками

Список ингредиентов:

• четыре замороженных яблока;
• вода – 3 л;
• ягоды (любые) – 200 г;
• лимонный сок – 30 мл;
• сахарный песок – 80 г.

Поэтапное приготовление:

1. Достаем дольки замороженных яблок, даем им оттаять и промываем под краном. При необходимости можно удалить тонкую кожицу.
2. Погружаем их в кастрюлю с водой и ставим вариться.
3. Как только будущий компот закипит, добавляем сахар и готовим 10 минут.
4. После этого наливаем лимонный сок и засыпаем промытые ягоды. Это может быть смородина, вишня или малина.
5. Варим наш витаминный коктейль еще 10 минут и оставляем его настаиваться под крышкой в течение еще четверти часа.

По истечении этого времени охлаждаем напиток и процеживаем через марлю или дуршлаг. Теперь можно подавать компот к столу.

Напиток с добавлением клюквы

Необходимые продукты:

• вода – 2 л;
• три яблока;
• сахарный песок – 90 г;
• клюква – 100 г.

Алгоритм действий:

1. Включаем воду и промываем свежую клюкву и яблоки.
2. Ставим емкость с водой на газ и ждем, пока она закипит.
3. Тогда засыпаем сахарный песок и убавляем мощность огня.
4. Засыпаем промытую клюкву.
5. Пока ягоды варятся, каждый фрукт делим на 6 долек, вынимаем семечки и срезаем кожицу. Засыпаем кусочки яблок в кастрюлю.
6. Продолжаем варить компот около 15 минут.
7. Снимаем емкость с напитком с плиты, ждем, пока он остынет, и остужаем в холодильнике.

Холодный, кисленький компот прекрасно утолит жажду в жаркий летний день!

Готовим в кастрюле из яблок и кизила

Состав рецепта:

• вода – 0,5 л;
• кизил – 0,2 кг;
• сахар – полстакана;
• три яблока.

Готовим пошагово:

1. Выкладываем кизил и яблоки в дуршлаг и промываем под краном холодной водой.
2. Яблоки лучше всего брать кислых сортов. Разрезаем каждый фрукт на четыре дольки и вынимаем семечки. С ягод кизила срезаем листья и веточки.
3. Стерилизуем банку с помощью крутого кипятка и поочередно помещаем в нее все подготовленное сырье.
4. В кастрюлю насыпаем сахар и заливаем его водой. Ставим кипятиться.
5. Когда жидкость забурлила, заливаем ею фрукты с ягодами в банке.

Закупориваем крышку и ставим на зиму в погреб.

Яблочный компот с гвоздикой и ревенем

Напиток выходит очень ароматным, с насыщенным кисло-сладким вкусом.

Вам понадобится:

• вода – 1,3 л;
• ревень – 0,4 кг;
• гвоздика – 7 г;
• сахарный песок – 150 г;
• три яблока.

Рецепт приготовления пошагово:

1. Режем промытые яблоки, не убирая семечек.
2. Стебли ревеня следует промыть под краном и, не очищая, порезать небольшими кусочками.
3. Заливаем в глубокую кастрюлю воду, засыпаем сахар и добавляем гвоздику. Ожидаем, пока будущий компот закипит.
4. Опускаем в бурлящую воду кусочки яблок и стебли ревеня.
5. Уменьшаем мощность огня и готовим напиток 25 минут.

Охлаждаем его до приемлемой температуры и наслаждаемся свежим, сладким вкусом замечательного полезного компота.

Зимняя заготовка со сливами

Что нужно взять:

• сахар – 0,1 кг;
• пять свежих слив;
• воду – 650 мл;
• два яблока.

Пошаговая инструкция:

1. Моем холодной водой свежие яблоки и сливы. Режем яблоки на 4 дольки и убираем семенную часть. Разламываем пополам каждую сливу и вынимаем косточку.
2. В произвольном порядке заполняем каждую банку фруктами до половины.
3. Отдельно кипятим воду, после чего заливаем ею яблоки и сливы.
4. Оставляем компот в покое на 15 минут.
5. После этого всю воду из банки выливаем обратно в кастрюлю, следя, чтобы не выпали фрукты.
6. Добавляем в жидкость сахарный песок и кипятим в течение 3 минут.
7. Получившийся сироп опять льем в банку, закатываем ее крышкой, остужаем и убираем в холодное место до зимы.

Компот из целых яблок – на зиму

Если вы не знаете, как сохранить яблоки до зимы – варите из них компот, не разрезая фрукты.

Необходимые ингредиенты рецепта:

• вода – 3 л;
• яблоки свежие – 0,5 кг;
• сахарный песок – полстакана.

Поэтапное приготовление:

1. Сначала стерилизуем банки, обработав их крутым кипятком.
2. Специальной щеткой моем яблоки под краном с холодной водой и закладываем их в чистые банки.
3. Наливаем туда же горячую воду и ждем 20 минут.
4. Сливаем жидкость в кастрюлю, ставим ее на газ, сыплем сахар и доводим сироп до кипения.
5. Когда сахар полностью раствориться в воде, добавляем полученную жидкость в банки с цельными яблоками.
6. Закатываем крышки и убираем в погреб до тех пор, пока не захочется попробовать сладкий ароматный компот.

С клубникой и лимоном

Компот, сделанный по этому рецепту, получается очень ароматным и сладким, но прекрасно утоляет жажду летом.

Основные продукты:

• один лимон;
• сахар – 80 г;
• клубника – 0,3 кг;
• вода очищенная – 2 л;
• два спелых яблока.

Поэтапная инструкция:

1. Заранее кипятим чайник с водой.
2. Помытые яблоки нарезаем на несколько частей. Не нужно их очищать или удалять сердцевину.
3. С клубники следует убрать хвостики, а сами ягоды промыть под краном и разрезать пополам.
4. Помытый лимон порезать тонкими слайсами.
5. Выкладываем фрукты и ягоды на дно кастрюли, наливаем кипяток и ставим посуду на газовую плиту.
6. Как только содержимое емкости начнет закипать, убавляем огонь до минимума и варим 25 минут.

Охлаждаем напиток и подаем к столу. Не дадим жажде ни малейшего шанса!

С мандаринами и яблоками

Вместо апельсинов в компоте можно использовать мандарины, которые обладают более мягким и нежным вкусом.

Вам понадобится:

• сахар – 50 г;
• яблоки – 0,6 кг;
• вода очищенная – 3 л;
• мандарины – 0,15 кг (чистого веса мякоти).

Варим компот из мандаринов и яблок:

1. Ставим кастрюлю с водой на газ и ждем ее закипания.
2. С мандаринов снимаем корочку, а мякоть разделяем руками на дольки.
3. Каждую разрезаем, в свою очередь, пополам. Если во фруктах есть семечки, то их убираем.
4. С промытых яблок убираем жесткую сердцевину и семечки, фрукты режем произвольно кусками.
5. В кипящую воду забрасываем подготовленные мандарины и яблоки.
6. Как только смесь закипит снова, добавляем сахарный песок и варим еще 10 минут.

Настаиваем напиток в течение 30 минут и подаем на стол.

Домашний яблочный компот – это прекрасный способ утолить жажду и получить целый спектр полезных веществ, которых не найти в магазинных напитках. Потратьте всего лишь час времени и наслаждайтесь замечательным вкусом с пользой для организма.