Кетоновая диета – довольно интересный способ снижения веса, который изначально применялся в терапии детей, страдающих эпилепсией. Потеряв актуальность в сфере неврологии, кетодиета обрела популярность среди спортсменов, желающих нарастить мышечную массу и обычных людей, стремящихся избавиться от ненавистных жировых отложений. Об этом эффективном и несложном способе сделать свое тело привлекательным читайте в данной статье.

Принципы и особенности кето-диеты

Кетоновая или, как еще ее называют, кетогенная диета основана на максимальном снижении употребления сахаров и увеличении употребления жиров. Такой способ похудения может показаться несколько странным или даже абсурдным, ведь жирная пища – прямой путь к набору веса. Наука же с легкостью объясняет, почему данный способ похудения достаточно эффективен.

Жиры – это альтернативный источник энергии в человеческом организме. При скудном поступлении углеводов – основного источника энергии – организм вынужден расщеплять жиры (липиды), запасы которых находятся под кожей и вокруг внутренних органов. В печени липиды метаболизируются до жирных кислот и особых веществ, так называемых кетоновых тел. Последние и используются организмом как источник энергии вместо глюкозы.

Во время низкоуглеводной кетогенной диеты организм переходит в особое физиологическое состояние − кетоз, который заключается в образовании печенью кетоновых тел ровно в таком количестве, которое нужно для получения энергии.

Эффективность кетогенной диеты при эпилепсии объясняется повышением в крови концентрации кетоновых тел, что в свою очередь снижает частоту эпилептических припадков.

Примерное соотношение употребляемых питательных веществ во время диеты должно выглядеть следующим образом:

  • жиры – 75%;
  • белки – 20%;
  • углеводы – 5%.

Метод имеет ряд особенностей:

  • Нельзя ограничивать употребление жидкости
  • Следует в увеличенном количестве употреблять жиры. Предпочтение лучше отдать растительным, но и употребление животных жиров не запрещается.
  • Углеводы употребляются в количестве не более 50 г в сутки.
  • Белковая пища употребляется в умеренных количествах (1 – 1,5 г на кг веса в сутки).
  • Допускается умеренное употребление несладкого алкоголя (кроме пива);
  • Следует отказаться от перекусов.
  • Для лучшего результата необходимы умеренные физические нагрузки.
  • Длится диета не более 2 месяцев.
  • Для профилактики гиповитаминоза во время снижения веса нужно принимать витаминно-минеральные препараты.

Состояние диетического кетоза достигается через 1 − 2 недели диеты. Его признаками могут являться запах ацетона от пота и изо рта, отсутствие чувства голода, сухость во рту. Данное состояние не является патологией.

Диета рекомендуется следующим группам лиц:

  • профессиональные спортсмены;
  • лица, желающие сбросить лишний вес;
  • эпилептики.

В отдельных случаях специалисты могут рекомендовать кетодиету при болезни Альцгеймера и других заболеваниях нервной системы.



Преимущества и недостатки

Как и все прочие способы снижения веса, кетоновая диета имеет свои преимущества и недостатки.

Плюсы метода:

  • предупреждает развитие сахарного диабета;
  • сжигает жир, не влияя при этом на мышечную массу;
  • способствует улучшению умственной деятельности;
  • нормализует артериальное давление;
  • благотворно влияет на репродуктивную систему;
  • ускоряет регенерацию кожных покровов.

Из недостатков можно отметить наличие строгих противопоказаний, запах ацетона от кожи, слабость в период адаптации, нарушение пищеварения.

Так как в некоторых случаях метод может нанести вред здоровью, перед началом диеты важно проконсультироваться с врачом.



Варианты диеты с высоким содержанием жира

Различают несколько вариантов кетоновой диеты:

  1. Классическая, или постоянная, кетоновая диета для похудения. Метод предполагает стабильное низкоуглеводное питание на протяжении нескольких недель. Способ подойдет как спортсменам, так и лицам со средней и низкой степенью физической нагрузки.
  2. Таргетированная, или силовая. Данный способ заключается в повышении уровня употребления сахаров перед тренировкой и после нее. Углеводы употребляются в том количестве, которое не нарушит кетоз.
  3. Циклическая. Подразумевает чередование низкоуглеводного и высокоуглеводного питания для пополнения запаса гликогена в мышечной ткани.

Кетоновая диета может применяться не только для уменьшения объема жировой ткани, но и для увеличения мышечной массы, поэтому она довольно часто используется спортсменами для «сушки» тела. Новичкам, желающим сбросить вес, при хорошем самочувствии наиболее часто рекомендуется классический вариант диеты с высоким содержанием жиров.



Список разрешенных и запрещенных продуктов

Во время кетоновой диеты разрешается употреблять следующие продукты:

  • мясо и птица всех сортов;
  • сало;
  • жирная рыба (в том числе соленая и копченая): форель, семга, сельдь, скумбрия, мойва и др.;
  • яйца куриные и перепелиные;
  • молочные продукты высокой жирности: молоко, сливки, творог, несладкий йогурт, сметана, сыры и др.;
  • овощи: все виды капусты, тыква, томаты, огурцы, сладкий перец, зелень, спаржа, свекла, редис;
  • орехи всех видов;
  • все виды растительных масел;
  • морепродукты;
  • авокадо;
  • грибы всех съедобных видов.

На время диеты следует исключить:

  • все виды круп (кроме бурого риса);
  • сладости;
  • макароны;
  • хлеб и другую выпечку (кроме тостов и хлебцев);
  • сладкие фрукты: бананы, виноград, персики, груши, нектарины и прочие;
  • сухофрукты;
  • фруктовые соки и сладкие газированные воды;
  • картофель;
  • бобовые (кроме нута);
  • ягоды.

Согласно многим источникам, во время кетогенной диеты допускается умеренное употребление копченостей и колбасных изделий. Несмотря на это, диетологи рекомендуют отдавать предпочтение натуральным мясным продуктам.

Меню на неделю



Средний вес порции во время кетоновой диеты составляет около 180 г. Желательно, чтобы на тарелке было несколько видов продуктов, например, рыба, томат и сыр.

В таблице представлен пример меню на неделю.

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникОмлет с сыром и томатамиСтейк семги с гарниром из бурого рисаЖирный творог с орехами
ВторникПеченое куриное филе, 2 вареных куриных яйцаСуп-пюре из кабачка и цветной капустыКотлеты из кролика, каша из нута
СредаТворожная запеканкаПаровая телятина, греческий салатЖирный йогурт
ЧетвергРыбное суфле, тосты с сыромСуп грибной со сметанойКурица, тушенная с тыквой
ПятницаПеченое кислое яблоко и творогПаровые овощи, свиная отбивная в сливочном соусеРоллы из индейки и бурого риса (отварная индейка, огурец, авокадо, нори, творожный сыр)
СубботаОмлет с беконом и сладким перцемСуп из морепродуктов, салат с сыром и грибамиРыбные тефтели и овощной салат
ВоскресеньеЖирный йогурт, орехиСуфле из свинины, каша из нутаОвощная запеканка, отварной бурый рис

Из напитков разрешается употреблять воду, разнообразные чаи без сахара, несладкий кофе.



Как правильно выйти из диеты

Чтобы не нанести вред организму и сохранить достигнутый результат, необходимо грамотно выйти из кетодиеты. Процесс выхода занимает около 3 − 4 недель. За это время количество потребляемых жиров снижается, а употребление углеводов увеличивается. Жирные сорта мяса постепенно заменяются постными, а процент жирности молочных продуктов уменьшается.

Употребление углеводов увеличивают еженедельно на 50 г, доводя до нормы, равной 150 − 200 г в сутки.



Какой эффект ожидать

Как врачи, так и сами худеющие оставляют в Сети положительные отзывы о кетоновой диете. Данный способ снижения веса подходит представителям обоих полов и не допускает постоянного чувства голода, позволяя при этом похудеть на 500 г – 2,5 кг за 1 неделю. Важно помнить, что эффект диеты при соблюдении всех рекомендаций зависит от индивидуальных особенностей организма.

Противопоказания и побочные эффекты

Кетоновая диета – довольно серьезный метод похудения, поэтому она имеет ряд ограничений.

Противопоказаниями к применению переходу на подобный рацион являются:

  • беременность и период лактации;
  • возраст до 18 лет;
  • нарушения работы печени и желчного пузыря;
  • почечная недостаточность;
  • заболевания щитовидной железы;
  • болезни ЖКТ;
  • нарушения жирового обмена;
  • сахарный диабет.

Согласно некоторым источникам, применение кетоновой диеты для пожилых людей противопоказано. Однако американские исследователи считают, что этот способ снижения веса может положительно сказаться на состоянии здоровья лиц преклонного возраста. В данном случае вопрос о возможности использования кетодиеты решается специалистом в индивидуальном порядке.

Во время кетодиеты могут наблюдаться следующие нежелательные явления:

  • слабость;
  • запор;
  • запах ацетона изо рта и от кожи.

Как правило, слабость и упадок сил проявляются в первые две недели диеты. После перестройки организма данные симптомы исчезают.

Несмотря на массу преимуществ, кетоновая диета при неграмотном применении может представлять опасность для здоровья. Поэтому, прежде чем использовать данный метод похудения, следует учесть его показания и противопоказания и обратиться к специалисту для исключения тех болезней и состояний, при которых кетодиету применять нельзя.



Пожалуйста, поделитесь материалом: