Корень имбиря – уникальный продукт, имеющий множество полезных свойств для организма человека и обладающий низкой калорийностью, что позволяет использовать его в диетических рационах. Однако чтобы не навредить себе, необходимо знать и о том, какие противопоказания к употреблению корня имеются. Соблюдение их обязательно.

Химический состав и пищевая ценность

Имбирь богат витаминами, минералами, а также содержит мононенасыщенные кислоты, и в том числе линолевую, а также омега-9, омега-6 и омега-3. Полезны и дисахариды, которыми тоже богат корень.

имбирь
Фото: yuthikawellbeing.com

Из витаминов основную ценность представляют:

  • РР;
  • С;
  • К;
  • Токоферол;
  • В5.

Из минеральных веществ в составе корня максимальную концентрацию имеют:

  • кальций;
  • магний;
  • калий;
  • фосфор;
  • марганец;
  • селен.

Благодаря многообразию компонентов, имбирь может успешно предупреждать витаминно-минеральный дефицит в организме при соблюдении строгих диет.

Пищевая ценность корня на 100 г такова:

  • белки – 1,83 г;
  • углеводы – 15,8 г;
  • жиры – 0,74 г;
  • пищевые волокна – 2,1 г;
  • вода – 78,88.

Имбирь калорийность меняет в зависимости от того, в каком виде употребляется.



Калорийность имбиря

Свежий корень имбиря на 100 г содержит только 80 ккал, а стакан зеленого чая с добавлением корня – только 6,2 ккал. Розовый маринованный корень имеет только 51,2 ккал. Самым же калорийным является сушеный молотый имбирь, на 100 г которого приходится 346,1 ккал. Цукаты или имбирь в сахаре содержит 330,2 ккал.



Полезные свойства корня

Корень имбиря применяется в качестве приправы в кухне многих народов. Кроме изысканного вкуса, который пряность придает блюдам, она еще и оказывает на организм положительное действие.

имбирь
Фото: wildberries.kz

При регулярном употреблении имбиря, когда он присутствует в ежедневном рационе, на организм оказываются следующие действия:

  • нормализация обменных процессов в организме;
  • лечение многих патологий печени и желчного пузыря;
  • поддержание правильной работы желудочно-кишечного тракта;
  • терапия инфекционных заболеваний кишечника;
  • предупреждение поражения глистами;
  • терапия патологий легких и бронхов;
  • повышение иммунитета;
  • снятие болей в мышцах и суставах;
  • профилактика вирусных инфекций.

Согревающие качества корня часто используют при приготовлении согревающего чая или кофе. Такие напитки с имбирем оказывают положительное действие зимой в случаи переохлаждения или просто длительного пребывания на улице, когда долгое время происходило вдыхание холодного воздуха. Также чай с добавлением корня или цукаты из имбиря способствуют расслаблению и избавлению от стресса. Они помогает снять нервное перевозбуждение и эмоциональную перегрузку.



Противопоказания к употреблению

Несмотря на всю пользу корня для здоровья, он может быть и вреден, если не будут соблюдаться противопоказания. Категорически запрещается употребление его беременными и кормящими женщинами, а также детьми в возрасте до 7 лет. Связано это с тем, что у них всех   велика вероятность появления аллергии на продукт. Также не следует включать в свое питание имбирь в таких случаях:

  • повышенная температура тела;
  • наличие обширных ожогов;
  • кожные патологии;
  • обострение воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • индивидуальная непереносимость.

Переедать этот растительный продукт не стоит. Если есть корень без ограничений, то можно вызвать раздражение желудка и горла, а также заполучить стойкую приобретенную аллергию на имбирь.

Пожалуйста, поделитесь материалом: