Горячий шоколад – это не просто напиток, это заряд бодрости на весь день. И совсем необязательно бежать за ним в ближайшее кафе, ведь быстро сделать лакомство можно и дома.
Чтобы приготовить напиток с действительно насыщенным вкусом, берите самый лучший черный шоколад. Его качество напрямую влияет на полученный результат.
Необходимые продукты:
три стакана молока;
полторы ч. л. кукурузного крахмала;
сахар по вкусу;
180 грамм хорошего горького шоколада.
Процесс приготовления:
Шоколад делим на кусочки, чтобы они быстрее расплавились, и помещаем в кастрюлю.
Добавляем туда половину указанного количества молока и включаем плиту на средний уровень нагрева.
Постоянно мешая ингредиенты в кастрюле, доводим шоколад до жидкого состояния.
В крахмал вливаем две ложки молока, ждем, когда он растворится, и соединяем полученную массу с оставшимся молоком.
Эту смесь нужно влить к топленому шоколаду, при этом взбивая напиток венчиком или миксером.
На этом этапе засыпаем желаемое количество сахара, перемешиваем и варим около пяти минут на слабом огне до густоты.
С добавлением банана
Сделать горячий шоколад можно и с добавлением банана – это хорошее, ароматное сочетание.
Необходимые продукты:
один банан;
пол-литра молока;
около 50 грамм молочного шоколада.
Процесс приготовления:
Банан очищаем, нарезаем на кусочки, а шоколад делим на кубики.
Вливаем молоко в кастрюлю, смешиваем с шоколадом и бананом.
Греем состав на слабом огне до полного растворения шоколада, после чего взбиваем полученную массу блендером до однородности.
По вкусу можете добавить немного сахара перед подачей.
Рецепт с маршмэллоу
Необходимые продукты:
100 грамм шоколада;
маршмэллоу – по своему вкусу;
140 миллилитров сливок;
0,6 литра молока.
Процесс приготовления:
В кастрюлю влить указанное количество молока и сливок. Перемешать и поставить нагреваться на слабом огне.
Затем добавить шоколад, который нужно предварительно разделить на небольшие кусочки.
Дождаться, когда содержимое кастрюли закипит, сделать слабый уровень нагрева и немного помешать, чтобы вышла однородная смесь.
Перелить ее в чашки и сверху выложить в них маршмэллоу.
Горячий шоколад с какао
Если шоколада не оказалось под рукой – не проблема, напиток можно сделать и с какао. Ведь какао – это тот же шоколад, только не сладкий.
Необходимые продукты:
две ложки какао;
ч. л. кукурузного крахмала;
сахар на свой вкус;
0,3 литра сливок.
Процесс приготовления:
Смешиваем в кастрюле какао и крахмал, заливаем их ложкой холодной воды.
Указанное количество сливок хорошо прогреваем, но до кипения не доводим. Аккуратно вливаем их к массе из какао, перемешивая до однородности.
На самом слабом огне нагреваем ингредиенты и затем снимаем с плиты. Даем им постоять пять минут и подаем с домашним печеньем.
Как приготовить напиток с корицей
Горячий шоколад с корицей – настоящий зимний напиток. Приготовьте его по этому рецепту и наслаждайтесь в непогожий день.
Необходимые продукты:
0,7 литра молока;
две палочки корицы;
200 грамм хорошего темного шоколада;
0,3 литра жирных сливок.
Процесс приготовления:
Соединяем молоко и сливки, ставим на плиту, хорошо прогреваем, но не даем смеси закипеть.
Палочки корицы переминаем в ступке или в кофемолке. По желанию можно использовать уже молотый вариант.
Сливки и молоко убираем с плиты, добавляем к ним корицу и оставляем на пять минут.
Шоколад разбираем на ломтики, кладем в горячую смесь и перемешиваем венчиком до его полного растворения. После этого напиток разливаем по чашкам и подаем.
Оригинальный вариант с перцем чили
Такое сочетание сделает напиток более ароматным и уж точно нетривиальным.
Необходимые продукты:
три сухих стручка перца чили;
пол-литра молока;
три больших ложки какао;
три ложки сахара.
Процесс приготовления:
Смешиваем какао и сахар, добавляем немного молока, но не все.
Смесь отправляем на плиту, включив средний уровень нагрева.
Не переставая мешать, добавляем к ингредиентам перец чили и варим состав дальше на слабом огне.
Держим на плите, пока сахар полностью не растворится, после чего вливаем оставшееся молоко и как только напиток закипит, сразу же снимаем его.
Обязательно пропускаем напиток через сито, чтоб в нем не было ничего лишнего, в том числе, и кусочков перца. После этого разливаем шоколад по чашкам и подаем.
С кокосовым молоком
Необходимые продукты:
70 миллилитров кокосового молока;
100 грамм темного шоколада;
три ложки сахара;
0,35 литра миндального или обычного молока.
Процесс приготовления:
Шоколад разбираем на кусочки и доводим до жидкого состояния. Лучше всего сделать это на паровой бане, но если не хочется возиться, то делайте это просто на плите или в микроволновке.
Отдельно смешиваем оба вида молока и отправляем на плиту. Ждем, когда смесь закипит, и быстро соединяем с топленым шоколадом, пока он не застыл.
Добавляем указанное количество сахара (или же по своему вкусу), перемешиваем и подаем напиток.
Густой горячий шоколад
Чтобы получить густую консистенцию шоколадного коктейля используйте обычный крахмал. Лучше всего брать кукурузный, тогда его вкус в напитке не будет ощущаться.
Его, кстати, можно добавлять в любой рецепт. Обратите внимание, что напиток без крахмала будет довольно жидким.
Необходимые продукты:
литр молока;
три больших ложки крахмала;
200 грамм шоколада.
Процесс приготовления:
Берем стакан молока и заливаем им крахмал. Перемешиваем, чтобы вышла однородная смесь без комков.
Оставшееся молоко вливаем в кастрюлю и ставим нагреваться на медленный огонь. Добавляем шоколад, предварительно разделенный на ломтики.
Продолжаем прогревать смесь, пока кусочки шоколада полностью не растворятся, после чего сюда же отправляем разведенный крахмал. Перемешиваем.
Продолжаем варить, пока напиток не начнет густеть. Как только процесс пойдет, сразу же снимаем шоколад с огня, разливаем по чашкам и подаем.
Горячий шоколад – ароматный напиток, который не только дарит гастрономическое удовольствие, но создает особую атмосферу и поднимает настроение. Не отказывайте себе в удовольствии и хотя бы раз приготовьте это восхитительное лакомство.