Диетическая творожная запеканка – 6 рецептов приготовления в духовке, мультиварке и микроволновке

Диетическая творожная запеканка не зря считается идеальным вариантом здорового завтрака. Сытное и очень вкусное лакомство насыщает организм необходимыми микроэлементами и обеспечивает энергией, которой хватает до следующей трапезы. А главное – приготовить запеканку можно практически с любыми фруктами или ягодами, превратив полезное блюдо в невероятно вкусный десерт.

Классический рецепт в духовке

 

Для многих запеканка из творога осталась самым светлым воспоминанием о детском садике. Ее давали, полив сгущенкой или медом, и она просто таяла во рту! Далеко не всем, повзрослев, удалось повторить этот «вкус детства». А ведь секрет довольно прост: диетическая творожная запеканка по классическому рецепту делается не с мукой, а с манной крупой.

Чтобы приготовить такое лакомство, вам потребуется:

  • пачка обезжиренного творога (250 г);1 сырое яйцо;
  • 1 столовая ложка манки;
  • столько же сахара;
  • немного (не более 1 столовой ложки) постного масла;
  • ванилин на кончике ножа.

Обратите внимание! Диетическая запеканка из творога в муниципальных учреждениях делается без соли. Однако вы можете добавить чуть чайной ложки, если не любите пресные десерты.

Принцип приготовления прост:

  1. В глубокой емкости разомните творог с сырым яйцом.
  2. Добавьте манную крупу, и еще раз все тщательно размешайте с помощью вилки или миксера.
  3. Когда масса станет однородной, высыпьте в нее сахар и ванилин.
  4. Вновь перемешайте.
  5. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
  6. Выложите в нее творожную заготовку, разровняйте и отправьте в духовой шкаф на 30 минут.

После выпекания остается только порезать лакомство на кусочки и подавать к столу, полив сверху сгущенкой!

С добавлением яблок и изюма

 

Диетическая творожная запеканка хороша тем, что в нее можно добавлять почти любые фрукты, и она от этого только выигрывает.

Для сладкого (и очень полезного!) десерта возьмите следующие продукты:

  • 1 яйцо;
  • крупное зеленое яблоко;
  • 1,5 столовых ложки манки;
  • 1 столовая ложка жидкой сметаны;
  • столько же изюма (примерно 25 г);
  • 2 столовых ложки сахара.
  • 250 г творога или сладкой творожной массы (если выбираете второй вариант, добавлять изюм не нужно);
  • 1 столовая ложка постного масла или полстакана панировочных сухарей.

Совет: те, кто стремятся избавиться от лишних килограммов, могут заменить сахар на сок стевии или таблетки сукразита.

Процесс приготовления имеет свои хитрости:

  1. Для начала промойте изюм, минут на 10 залейте его горячей водой.
  2. Тщательно перетрите яичный желток с творогом.
  3. Всыпьте в смесь манку, влейте ложку сметаны и еще раз перемешайте, стараясь сделать массу однородной.
  4. Поставьте заготовку на 20 минут в холодильник (если сразу отправить запеканку в духовой шкаф, манка не успеет разбухнуть, и вкус будет не таким нежным).
  5. Тем временем сделайте начинку: оставшийся от яйца белок взбейте с сахаром. Должна явиться густая ярко-белая пена.
  6. Яблоко освободите от кожуры, нарежьте его небольшими кубиками.
  7. Достаньте из холодильника творожную массу и соедините все части заготовки. Тщательно перемешайте.
  8. Форму для запекания смажьте маслом или посыпьте панировочными сухарями, вылейте в нее тесто. Температуру сделайте около 200 градусов.

Запекать десерт 30 минут в духовке или 10 минут – в микроволновке, при мощности 750 ватт. Если к этому времени творог остается жидковатым, можно добавить несколько минут.

Запеканка из творога в мультиварке с бананом

 

Для того, чтобы сделать этот вкусный и очень полезный для здоровья деликатес, вам потребуется:

  • 2 пачки творога;
  • 2-3 банана;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовых ложки жидкой сметаны или йогурта;
  • такое же количества сахара или подсластителя;
  • 5 столовых ложек манной крупы;
  • и 1 столовая ложка рафинированного масла.

Творожная запеканка в мультиварке готовится быстро и очень легко:

  1. Разотрите творог, чтобы он стал мягким и рассыпчатым.
  2. Добавьте к нему сметану, яйцо и сахар.
  3. Хорошенько перемешайте.
  4. Банан нарежьте тонкими полуколечками и выложите его в творожную смесь.
  5. Размешайте массу до однородности.
  6. Чашу мультиварки смажьте постным маслом, выложите в нее заготовку и запустите режим «Выпечка».

Спустя 50 минут изумительно вкусный завтрак готов!

Диетический десерт с клубникой

На самом деле, банан легко можно заменить любыми фруктами или ягодами. Особенно вкусной получается творожная запеканка с клубникой.

 

Для ее приготовления нужно:

  • 250 г творога;
  • 2 небольших яйца для влажного творога или 3 – для сухого;
  • по 3 столовых ложки сахара и манки;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка разрыхлителя;
  • 1-2 чайных ложки подсолнечного масла без запаха;
  • и 150 грамм клубники (можно замороженной).

Готовить диетическую творожную запеканку с клубникой несложно:

  1. Яичные желтки разотрите с творогом.
  2. Смешайте все сыпучие ингредиенты и введите их в заготовку.
  3. Отдельно взбейте с солью белки и небольшими частями вмешайте их в тесто.
  4. Противень смажьте маслом, вылейте в него половину творожно-яичной массы.
  5. Поверх уложите ровным слоем клубнику.
  6. Залейте оставшимся тестом.
  7. При желании, сверху украсьте запеканку ягодами.
  8. Выпекайте в хорошо разогретой (до 200 °С) духовке 35 минут.

Как приготовить в пароварке

Этот способ особенно понравится тем, кто предпочитает готовить без использования постного масла.

 

Для создания диетической творожной запеканки понадобится совсем немного продуктов:

  • 250 г (1 пачка) творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • по 50 грамм изюма, орехов или ваших любимых ягод;
  • 1 пакетик ванильного сахара или на кончике ножа чистого ванилина.

Совет: если вы любите мед, можно заменить им сахар. Однако его потребуется больше – около 2 столовых ложек. Кроме того, вы можете добавить по щепотке любимых пряностей, например, кардамона или корицы.

Готовить запеканку в пароварке очень просто:

  1. В глубокой миске смешайте яйцо, соль, специи и сахар. Взбейте все миксером или венчиком.
  2. Получившуюся пену перетрите с творогом до однородности.
  3. Вмешайте туда ягоды или орехи.
  4. Выложите тесто в чашу пароварки, не накрывая ее крышкой.
  5. На тепловую обработку потребуется 30 минут. Если запеканка остается жидкой, оставьте ее в машине еще на 5-10 минут.

Получившееся сладкое лакомство не оставит равнодушным ни ребенка, ни взрослого!

Творожная запеканка без муки и манки

Для тех, кто заботится о своей фигуре, этот рецепт подойдет идеально, ведь в нем нет ни одного ингредиента, способствующего полноте.

Список продуктов в такой запеканке минимален:

  • пачка обезжиренного творога;
  • полстакана молока или нежирных сливок;
  • 2 сырых яйца;
  • 2-3 столовых ложки сахара;
  • четверть чайной ложки ванилина и, по желанию, другие приправы;
  • и 1 столовая ложка постного масла.

Процесс приготовления почти идентичен рецепту запеканки с яблоками:

  1. Творог перемешайте с желтками, сахаром и молоком. Сюда же всыпьте пряности.
  2. Белки взбейте с помощью блендера и выложите полученную пену в творожную заготовку.
  3. Тщательно перемешайте массу, перелейте ее в смазанный маслом противень и отправьте в духовку.

Диетическая творожная запеканка в духовке выпекается не более 30 минут. Важно, чтобы температура не была слишком высокой: 160-170°С вполне достаточно.

Пожалуйста, поделитесь материалом в соц сетях:

Вам может быть интересно:

Избавление от сахарной зависимости и тяги к сладкому

Любые изменения в питании, снижение веса начинаются с отказа от сахара. Но изменить привычки не так легко, ведь сахар присутствует…

18.06.2020

Котлеты из тунца – рецепт диетического рыбного блюда

В кулинарной книге хорошей хозяйки обязательно должен быть рецепт полезных котлет из тунца, которые относят к диетическому питанию.

15.04.2020

Котлеты как в столовой – рецепт школьных котлет советского времени

Изучив рецепт котлет как в школьной столовой, вы сможете воспроизвести их дома, чем удивите своих родных.

14.04.2020

Салат из кальмаров с сыром и яйцом – самый вкусный рецепт

Кальмаровый салат с яйцом и сыром станет украшением на празднике или порадует вашу вторую половинку вкусом.

14.04.2020

Котлеты из сайры – 2 вкусных рецепта рыбных котлет

Изготовление в домашних условиях котлет из консервированной сайры сбережет время. Вкус полезного блюда не оставит никого равнодушным.

13.04.2020

Котлеты из окуня – 2 простых рецепта очень вкусного рыбного блюда

Вкусные и полезные котлеты из окуня можно быстро приготовить, если прочитать статью, где есть рецепты и подробное описание чистки.

13.04.2020