Существует множество методик, касающихся правильного питания при эндокринных заболеваниях. Диета стол 9 составлена знаменитым терапевтом СССР М. Певзнером. Ее задача – нормализовать количество поступающих веществ, и стабилизировать производство белка.
Содержание материала:
Сахарный диабет возникает при малой выработке гормона пептидной природы. Он часто прогрессирует на фоне переедания и связан с нарушением метаболизма углеводов. При этом у человека наблюдается повышенное содержание сахара в крови и урине.
При легкой форме патологии используют лечебное питание для нормализации показателей глюкозы.
При тяжелой стадии вместе с диетой рекомендован прием инсулина и глюкозоснижающих медикаментов.
Назначается при сахарном диабете 9 стол, который также показан в случаях диагностирования других патологий.
Режим питания регулируется в зависимости от тяжести заболевания, общего состояния здоровья человека и наличия других болезней.
Ограничивают количество холестерина, тугоплавких жиров, сахара.
Из нижеприведенных данных можно узнать, что разрешено есть во время лечения, а какие ингредиенты употреблять не стоит.
Фрукты | Яблоко, киви, арбуз, дыня, цитрусовые, вишня, слива, нектарин |
Злаки | Гречневая крупа, пшено, перловка, рис (1-2 раза за семь дней) |
Мясо и птица | Куриное филе, кроличье, говяжье и телячье мясо |
Субпродукты | Печень коровы и быков, язык |
Овощи | Тыква, болгарский перец, петрушка, укроп, капуста, баклажан, огурец, патиссон |
Хлеб | Из ржаной муки, зерновых, с переработанными злаками и пищевыми волокнами |
Молочное | Творог маложирный, кефир, молоко обезжиренное, йогурт без искусственных добавок, ряженка, простокваша |
Рыба | Карп, судак, камбала дальневосточная, сом, хек |
Напитки | Травяные настои и отвары, ромашковый чай, кисели, компоты, свежевыжатые соки (не сладкие) |
Основное блюдо | Ненаваристый бульон, суп из допустимых овощей, капустный борщ, холодная окрошка |
Разрешен яичный омлет, масло из сливок без соли.
Фрукты | Груша, банан, виноград |
Злаки | Манка, саго |
Мясо и птица | Утиное, гусиное и свиное мясо, сало |
Субпродукты | Печень свиней, колбасы |
Овощи | Хрен, свекла, морковь, картошка |
Рыба | Килька, скумбрия, тунец, акула, сайда, анчоус, соленая рыба, семга, форель |
Жидкости | Крепкий кофе, алкоголь, лимонады |
Соусы | Майонез, соусы с добавками |
Сладкое | Мороженое, конфеты, шоколад, джем, варенье |
Продукты из молока | Сметана жирностью более 40 процентов, топленое молоко, покупные йогурты |
Следует ограничить употребление крахмалистых и сладких корнеплодов. Надо снизить количество макаронных и мучных изделий. Запрещена пища, обработанная дымом, приготовленная на масле в сковороде. Придется забыть о фаст-фуде и сахаре.
Общая масса продуктов в сутки – не больше трех килограммов.
Однако некоторым взрослым тяжело переносить подобный рацион из-за устоявшихся многолетних привычек.
День | После пробуждения | Ланч | Середина дня | Полдник | Последний прием |
---|---|---|---|---|---|
1 | Капустный салат, яйцо, сваренное не до конца, овсяная каша | Яблочный кисель | Щи из куриного филе со сметаной, овощи, компот | Настой шиповника, желе из ягод | Щука в духовке, котлеты из капусты, травяной чай |
2 | Гречневая крупа, немного сыра, зеленый чай | Суфле из творога, морс из клюквы | Уха, овощное рагу, кусок телятины, кисель | Земляника | Яблочное пюре с творогом, хек тушеный, соевое молоко |
3 | Ячневая каша, хлеб с отрубями, мятный чай | Творожный пудинг | Холодный суп, телячьи котлеты в паровой корзине, цветная капуста, компот | Малиновый кисель | Омлет, винегрет, куриные тефтели |
4 | Творог с малиной, хлеб из ржаной муки, чай | Желе из черники | Постный борщ, вареная грудка курицы, картофельное пюре, ягодный компот | Яблочный сок | Тушеный сом, настой из трав, капустный шницель |
5 | Рисовая крупа, кисель ягодный | Малина | Кабачковая икра, щи, говяжьи котлеты в пароварке, компот | Апельсин | Творожная запеканка, тефтели из хека, биокефир |
6 | Сырники на пару, перловка, фруктовый чай | Кефир | Суп с фасолью, голубцы из постной свинины, цикорий | Яблочное пюре | Салат из томатов и огурцов, рыбные биточки, отвар шиповника |
7 | Облепиховый чай, пшенка на молоке | Кисель из овсяных хлопьев | Чечевичный суп, говяжий паштет, перец болгарский тушеный, компот | Чернослив с курагой | Пудинг из творога, яйцо, чай с лимоном |
В интернете можно найти множество рецептов для девятого стола.
Готовить последний десерт очень легко.
Подобный рецепт используют для приготовления желе из различных продуктов. Это считается малобюджетным питанием. На неделю придется потратить около 1500-2000 рублей в зависимости от региона проживания.
Во время вынашивания малыша женщина может впервые столкнуться с сахарным диабетом. У некоторых беременных он был диагностирован до этого момента. В любом случае женщина в положении должна соблюдать все советы доктора и правильно питаться. Иначе сахарный диабет беременных может стать причиной пиелонефрита, сосудистых болезней, проблем при родах и даже выкидыша.
Уникальная диета девятый стол является эффективным методом предупреждения гестационного диабета.
При беременности следует взвешиваться каждую неделю, периодически проверять показатели урины и крови, использовать домашний прибор для измерения уровня глюкозы. Запрещено голодать.
После рождения ребенка велик шанс нормализации углеводов. Однако есть риск вновь заболеть в будущем. Поэтому многие девушки продолжают правильно питаться согласно принципам лечебной диеты по Певзнеру даже после появления на свет ребенка.
Любые изменения в питании, снижение веса начинаются с отказа от сахара. Но изменить привычки не так легко, ведь сахар присутствует…
В кулинарной книге хорошей хозяйки обязательно должен быть рецепт полезных котлет из тунца, которые относят к диетическому питанию.
Изучив рецепт котлет как в школьной столовой, вы сможете воспроизвести их дома, чем удивите своих родных.
Кальмаровый салат с яйцом и сыром станет украшением на празднике или порадует вашу вторую половинку вкусом.
Изготовление в домашних условиях котлет из консервированной сайры сбережет время. Вкус полезного блюда не оставит никого равнодушным.
Вкусные и полезные котлеты из окуня можно быстро приготовить, если прочитать статью, где есть рецепты и подробное описание чистки.