Диета Аткинса популярна уже более 50 лет. Ею пользуются и голливудские звезды, и обычные женщины, мечтающие о стройной фигуре. Из этой статьи вы узнаете подробное описание диеты, ее плюсы и минусы.

Принципы и особенности диеты

Диета, которую разработал Роберт Аткинс, основана на ограничении количества углеводов.

Диета Аткинса: меню на 14 дней, таблица разрешенных и запрещенных продуктов, подробное описание этапов диеты

Цель диеты – снижение лишнего веса.

После употребления углеводов организм вырабатывает энергию. Данные элементы являются топливом, которое расходуется на жизненные функции, поэтому ежедневная потребность в этих пищевых веществах относительно высокая.

Существуют простые углеводы и сложные. Употребление простых соединений провоцирует повышение сахара в крови за счет их быстрой усвояемости. А для переработки сложных углеводов организму приходится затрачивать больше энергии и соответственно калорий. Организм при недостатке углеводов начинает перерабатывать жир. Этот процесс называется «кетозом».

Именно поэтому принципу выстроена диета доктора Аткинса. Он предлагает употреблять в пищу только сложные углеводы, при этом не ограничивая количество жиров. Доктор уверяет, что именно поэтому диета переносится легко.



Преимущества и недостатки

Низкоуглеводная диета подходит даже тем, кому сложно отказаться от обильных приемов пищи. Также необязательно ограничивать потребление любимых блюд.

Диета Аткинса: меню на 14 дней, таблица разрешенных и запрещенных продуктов, подробное описание этапов диеты

Преимущества диеты:

  1. Отсутствие сложных подсчетов. В этой диете не надо считать калорийность блюд, а только количество углеводов.
  2. Широкий выбор меню. Диета позволяет кушать разные продукты.
  3. Положительное влияние на организм. С помощью диеты можно нормализовать уровень сахара в крови и холестерина.
  4. Быстрое снижение веса. Система дает хорошие результаты за короткий промежуток времени.
  5. Отсутствие чувства голода. Можно кушать разрешенные продукты в любом количестве.

Недостатки:

  1. Риск для здоровья. Перед любой диетой следует пройти обследование со сдачей необходимых анализов, что, к сожалению, редко практикуется. Высокое содержание белков в рационе у определенной категории людей может приводить к заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Жирная пища может вызвать нарушения в желудочно-кишечном тракте.
  2. Дефицит витаминов. Любое ограничение в пище в скором времени приводит к недостатку витаминов и минеральных веществ.
  3. Риск развития онкологии. Обильное потребление пищи, содержащей много белка, чревато развитием опухолевых процессов.

Очевидно, что этот подход является достаточно спорным в плане его безопасности. Серьезные нарушения функций внутренних органов, возможные при такой системе, говорят о необходимости предварительной подготовки, а также соблюдении диеты под строгим контролем специалиста, среагирующего в случае малейших отклонений от нормальных показателей.



Фазы голливудского метода снижения веса

Диета Аткинса: меню на 14 дней, таблица разрешенных и запрещенных продуктов, подробное описание этапов диеты

Низкоуглеводная диета Аткинса включает пять стадий:

  • 1 этап-индукция. Длительность – около 2 недель. На этом этапе разрешается употреблять максимум 20 г углеводов в сутки. Полностью исключаются быстрые углеводы. Белки и жиры можно кушать в неограниченном количестве, разрешается любое сочетание этих веществ. Количество приемов пищи не ограничивается. Необходимо пить от 2 до 3 литров воды в день. Этап характеризуется запуском процесса кетоза. Организм перерабатывает жиры, а не углеводы для возмещения энергетических затрат;
  • 2 этап. На этом периоде расширяется рацион. В меню постепенно вводятся быстрые углеводы (не более 5 г за 7 дней). Вес необходимо контролировать, взвешиваясь ежедневно в одно и то же время. Это необходимо, чтобы подобрать оптимальную дозу углеводов. Добавляются физические упражнения. Фаза длится до потери необходимой массы тела;
  • 3 этап. В этот период общее значение углеводов увеличивают ежедневно на 10 г, опять же при строгом контроле веса. Если масса тела начинает увеличиваться, следует убрать добавленные углеводы. Физическая активность поможет повысить потребление этих веществ. В течение данного этапа можно сбросить еще от двух до трех килограммов;
  • 4 этап. Заключается в сохранении достигнутого результата. Обычно к этому моменту человек уже знает свою норму углеводов, которой он должен придерживаться постоянно. Если вес повышается более чем на 3 кг, необходимо вернуться на предыдущий этап.


Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Далее представлен список продуктов зависит от стадии курса. В начале рацион ограничивается овощами и зеленью. На следующем этапе вводятся орехи, фрукты, помидоры. На 3 этапе можно постепенно вводить крахмалосодержащие овощи.

Диета Аткинса: меню на 14 дней, таблица разрешенных и запрещенных продуктов, подробное описание этапов диеты

Таблица разрешенных продуктов

продукт, 100 гкол-во углеводов, 100 гпродукт, 100 гкол-во углеводов, 100 гпродукт, 100 гкол-во углеводов, 100 г
кабачки3,4лесные орехи16,7шампанское4,5
морковь9,6масло подсол.0икра кабачковая6,3
капуста цвет.5сыр твердый2,9рикотта3
спаржа3,9творог 9%2мидии3,5
шпинат3,6творог 5%1,8моцарелла2
руккола3,7молоко4,9сыр адыгейский0,8
редис3,4кальмары0сердце индейки0,4
щавель3креветки0хамон0,1
арбуз7,5шампиньоны3,1кролик0
малина11,9яйца0,2индейка0

Таблица запрещенных продуктов

продукт, 100 гкол-во углеводов, 100 гпродукт, 100 гкол-во углеводов, 100 гпродукт, 100 гкол-во углеводов, 100 г
томатная паста19хурма34рис82
картофель20персики12кукуруза75
зел. горошек15киви14,5хлеб пшеничн.50
фасоль60,5слива11,3имбирь17,5
морская капуста10смородина15сахар99
чеснок33финики77кешью31
ананас12яблоки12семечки подсолнуха20
гранат18,8мед83фанта11,9
грейпфрут10,5шоколад59,1пепси11
виноград17пшеница75апельсиновый сок10,5
банан22гречка71,5горчица11
апельсин9овсянка68аджика17

Подробное меню на 14 дней



Диета Аткинса на 14 дней — это вкусный и сытный рацион.

Диета Аткинса: меню на 14 дней, таблица разрешенных и запрещенных продуктов, подробное описание этапов диеты

Большое количество рецептов и широкий выбор продуктов поможет справиться с чувством голода.

ДеньЗавтракОбедПолдникУжин
1Омлет парнойКурица с мандаринамиГорсть ореховИндейка, тушеная с цуккини
2ГлазуньяРыба на пару с гречкойЙогуртОтварная говядина, салат
3Яйцо вареноеТыквенный суп-пюреЯблокоКуриная голень с помидорами
4Запеканка с изюмомКотлеты из нежирного фарша, салатКефир 1%Стейк из горбуши, гренки с чесноком
5СырникиГрудка индейки, салат с сезонными овощамиСухофруктыТушеное куриное филе с овощами
6Омлет с зеленьюУха из семги, рагуФруктовый салатКуриные котлеты
7Йогурт 1%Говяжий стейк на грилеБананГолубцы со сметаной
8Творог с ягодамиКуриная лапша, котлета на паруГрушаЗапеченный тунец с овощами
9Тыквенные семечки, омлетПостный суп, тушеная индейкаОрехиПерец с овощной начинкой
10Жареная цветная капустаКуриный суп без картофеляСалат из кальмаров с зеленью и яйцомСвиная отбивная и гречка
11ОмлетТушеная капуста с грибамиКефир нежирныйГрудка индейки с кабачком и сыром
12Яйца всмяткуСвекольник без картофеляСухофруктыГовяжий язык с салатом
13СырникиКабачки, тушенные в сметанеЯблокоРыбные котлеты с овощами
14Бутерброд с ржаным хлебом и лососемГовядина в фольге с грибамиОрехиКотлеты куриные с гречкой

Очень важное правило при составлении меню на каждый день — избежание потребления углеводов в их чистом виде, иначе организм не затратит энергию на их переработку и, как следствие, перестанет снижаться вес. Их следует комбинировать с жирами и белками.



Какие результаты обещает такой способ похудения

Диета Аткинса: меню на 14 дней, таблица разрешенных и запрещенных продуктов, подробное описание этапов диеты

При таком способе похудения автор гарантирует уход 2-3 кг за недельный курс. К концу курса можно сбросить несколько десятков килограмм. Еще одним бонусом к похудению является рельефность мышц. Белки укрепляют мышечную систему. Поэтому в сочетании с физическими нагрузками вес будет уходить быстрее, а фигура приобретет соблазнительные изгибы.



Противопоказания и возможный вред

Рацион, богатый животными жирами, повышает уровень холестерина, в результате чего увеличивается риск инсульта, инфаркта, атеросклероза сосудов.

Диета Аткинса: меню на 14 дней, таблица разрешенных и запрещенных продуктов, подробное описание этапов диеты

Клетчатка, которая содержится в хлебобулочных изделиях, рисе, макаронах, необходима для нормального функционирования кишечника. Ее недостаток приводит к запорам, гастритам, нарушениям пищеварения.

Длительный курс диеты может вызвать мочекаменную болезнь: так как процесс кетоза повышает уровень мочевины в крови.

Таким образом, диета доктора Аткинса противопоказана при следующем:

  • кормлении грудью и вынашивании ребенка;
  • сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • болезнях мочевой системы и почек;
  • проблемах с печенью;
  • подагре;
  • колите;
  • хроническом панкреатите;
  • синдроме раздраженной толстой кишки;
  • детском и пожилом возрасте;
  • интенсивных занятиях спортом.

Но даже если вышеперечисленные симптомы и недуги отсутствуют, необходима обязательная консультация со специалистом во избежание неожиданных осложнений.

Мнение диетологов

Роберт Аткинс был кардиологом и разрабатывал свою систему, во многом исходя из нужд и потребностей больных с проблемами сердечно-сосудистой сферы.

Диета Аткинса: меню на 14 дней, таблица разрешенных и запрещенных продуктов, подробное описание этапов диеты

Многие специалисты сегодня проявляют большой скептицизм по отношению к его программе. Обусловлено это фактами из жизни самого доктора. Несмотря на информацию о том, что однажды он смог похудеть сразу на 28 кг, в конце жизни автор страдал от избыточного веса, имея 117 кг. Это может свидетельствовать о недостаточной эффективности диеты.

К тому же со временем, как и любая другая низкоуглеводная система питания, данная программа приводит к энергетическому голоданию. В результате этого снижается умственная работоспособность, память, появляется чувство усталости.

Длительный курс может стать причиной необратимых последствий, так как углеводы необходимы для нормального метаболического процесса в организме.

Перед применением любой диеты необходимо пройти медицинское обследование, выявив состояние и уровень готовности организма к стрессовым изменениям в питании, да и в образе жизни в целом. Недопустимо начинать курс похудения без получения рекомендаций диетолога.

Пожалуйста, поделитесь материалом: