Что приготовить на ужин из мяса – быстрый и вкусный рецепт

Всем привет! Хочу помочь хозяйкам, решающим вопрос, что же приготовить на ужин из мяса. Предлагаю рецепт свиных отбивных в панировке из кукурузных хлопьев.

Что нужно учитывать:

1. Для отбивных лучше выбирать лопатку или корейку. Но и из других частей туши (к примеру, задней), такое блюдо тоже можно готовить.
2. Замороженному мясу не нужно давать оттаивать полностью, а если у вас свежая свинина, стоит подержать кусок в морозилке 15 минут. Так будет легче нарезать аккуратные пласты.
3. Кукурузные хлопья можно брать любые, главное, чтобы они не содержали сахара и прочих добавок. А для создания панировки их нужно перемешать с молотыми сухарями.

Рецепт быстрого и вкусного ужина из мяса

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: 6-8.
• Калорийность на 100 г: 400 ккал.

Отбивные по этому рецепту выходят сочными, а панировка – хрустящей. Приготовление много времени не занимает. Получается быстро, вкусно и питательно.

Состав мясного блюда:

• свинина – 1 кг;
• яйца – 3 шт.;
• кукурузные хлопья – 2 ст.;
• молотые сухари – 1 ст.;
• соль, специи – по предпочтениям.

Как я готовлю отбивные:

1. Удаляю со свинины пленки и жилки, режу поперек волокон плоскими кусками толщиной до 1 см, отбиваю, прикрыв пленкой. Это нужно для того, чтобы капли сока и частички мяса не разлетались вокруг.
2. Даю мясу полностью оттаять перед обжариванием.
3. Измельчаю хлопья с помощью скалки или блендера, смешиваю с сухарями.
4. Вилкой взбиваю яйца с солью и специями.
5. Каждый кусок мяса обмакиваю сначала в яйцо, а затем в панировку. Выкладываю на сковороду с горячим маслом.
6. Жарю на среднем огне с 2 сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета.

Внимание! Выкладывайте отбивные на сковороду только после того, как масло хорошо прогреется. Иначе панировка «прилипнет» ко дну, а мясо утратит весь сок.

Какой гарнир подходит к блюду

Отбивные довольно калорийны, поэтому на гарнир рекомендую подать лёгкий салат.

Есть мнение, что употреблять мясо нужно с помидорами: так полезные элементы, содержащиеся в продуктах, лучше усваиваются. Правда это или нет, сказать трудно. Но в том, что это вкусно, у вас есть возможность убедиться. Сделайте к отбивным салат из помидоров, сладкого перца, лука и базилика, заправьте растительным маслом.

Этот вариант подходит для летнего времени, когда есть возможность приобрести овощи с грядки, а не из теплицы.  А зимой я делаю салат из капусты с добавлением уксуса. Кисловатый гарнир хорошо сочетается с мясным блюдом. Измельчаю капусту, морковь, зелень, заправляю и подаю к столу. Салат выйдет сочным и без масла, поэтому добавлять его не обязательно.