Бутерброды с колбасой – 6 рецептов

Бутерброд с колбасой выручит всех без исключения. Сытное, сочное, пряное лакомство. От сорта и дополнительных ингредиентов будут зависеть вкусовые оттенки блюда. Поделимся лучшими и проверенными рецептами, которые легко повторить на кухне даже детям и мужчинам, не привыкшим готовить самостоятельно.

Горячие бутерброды с колбасой и сыром

Горячие бутерброды с колбасой и сыром – классика кулинарного жанра. Никто не откажется от закуски в будний день на завтрак, а в выходные изделия порадуют домочадцев на ланч или полдник. Еще такие блюда прекрасно брать с собой на пикник, прогулку в парк или просто угостить приятелей, заглянувших на огонек.

Сыр подходит тот, что хорошо плавится. А вот брынзу, адыгейский и любые другие рассольные виды лучше приберечь для салатов.

Для вкусных и сытных бутербродов подготовим:

• докторскую колбасу – 300 г;
• российский сыр (также подойдут гауда, тильзитер, любой другой сорт) – 300 г;
• любой соус – кетчуп, майонез;
• большой батон или белый нарезной хлеб.

По желанию готовые бутерброды украсим зеленью. Можно посыпать соус специями, например, пикантность придает ему щепотка хмели-сунели. Еще предлагаем добавить легко соленые огурчики, ломтики спелого томата или маслины с оливками – они сделают вкус богаче.

Как будем готовить:

1. Батон нарежем тонкими кусочками.
2. Смажем соусом.
3. Колбасу и сыр нарежем ломтиками.
4. Соберем наш «конструктор» – на хлеб уложим кругляш колбасы, укроем его сыром.
5. Расплавим все в духовке (5-7 мин.) или микроволновой печи (1-2 мин.).
6. Выложим на блюдо и подадим к столу.

Кто-то любит есть бутерброды, обжигаясь и наслаждаясь тягучим расплавленным сыром. Есть любители кушать их в чуть остывшем виде. Но то, что обязательно запивать их горячим чаем или кофе с молоком, сомнения не вызывает. Едим и радуемся!

Простой рецепт для микроволновки

В микроволновке бутерброды готовятся за пару минут, а съедаются еще быстрее. Главное, следует хорошо пропитать кусочки хлеба соусом из сметаны, кетчупа или майонеза и не передержать их внутри печки, иначе сыр попросту стечет с сэндвичей.

Если не хотите утяжелять блюдо калорийным соусом, предпочитаете легкие закуски, смажьте хлеб не майонезом, а сметаной 10% жирности (на вкусе готового блюда это не отразится).

Необходимые ингредиенты:

• вареная любительская колбаса – 300 г;
• твердый с остринкой сыр – 300 г;
• кетчуп, майонез – 50 г;
• большой батон или белый нарезной хлеб.

Способ приготовления:

1. Хлеб или батон нашинкуем кусочками по 1 см толщиной.
2. Смажем любым пряным соусом.
3. Колбасу нарежем ломтиками.
4. Сыр натрем на крупной терке.
5. На хлеб с соусом положим колбасу, укроем тертым сыром.
6. Расплавим в микроволновой печи сначала ровно 1 минуту на большой мощности, а потом прибавим времени, если сыр не расплавился.
7. Выложим на плоское блюдо и подадим к столу.

Едим с какао, кофе-латте или просто с холодным ягодным морсом.

Готовим с огурцами

С огурцами свежими (зимой маринованными) выходит новый интересный вариант вкусной и сытной закуски. Главное правило хорошего кулинара – снять овощечисткой кожицу с огурцов (кожица в любых блюдах придает грубости, а без шкурки закуска станет нежной и сама «прыгнет в рот»).

К бутербродам с огурцами лучше взять полукопченую или копченую колбасу вроде сервелата; хлеб больше подойдет ржаной или цельнозерновой.

Нужные компоненты:

• черный хлеб;
• сервелат – 300 г;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• майонез – 100 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Из хлеба вырезаем небольшие треугольники.
2. Колбасу нарежем небольшими кружками.
3. Огурцы превратим в тонкие ломтики.
4. Хлеб смажем майонезом.
5. Уложим на него огурцы, а сверху – кусочки сервелата.
6. Готовые бутерброды выложим на плоское блюдо.

Эффектно, празднично будут выглядеть эти сэндвичи проткнутыми нарядными шпажками.  Также уместно сервировать блюдо маслинами, оливками и посыпать свежей зеленью. Такой вариант заслуживает быть поданным на любое торжество или семейный воскресный обед.

Бутерброды с копченой колбасой

Хорошая копченая колбаса пусть и стоит несколько дороже вареной, но ее очень вкусно подавать в виде бутербродов. Такая закуска отличается тем, что долго хранится. Ее легко брать с собой в длинную дорогу, не боясь, что она принесет вред желудку. Только не забудьте обернуть сэндвичи фольгой, и не кладите на хлеб овощи: они дают сок, отчего закуску быстро портится.

Вкусный рецепт: гренки с молоком и яйцом

Пикантность придает репчатый свежий лук белого сладкого сорта. А вместо соуса могут выступать треугольники плавленого сыра вроде хохланда;

Что нам потребуется:

• сервелат или любая копченая колбаса – 300 г;
• сыр – 200 г;
• батон; зелень для украшения;
• соус (майонез или кетчуп) – 100 г.

Как будем готовить:

1. Первое, что сделаем, нарежем хлеб.
2. Намажем его любым соусом.
3. Положим колбасу, нарезанную ломтиками, а сверху на колбасу – кусочки сыра.

Украсим при желании петрушкой, укропом. Подадим к столу на большом плоском блюде. Едим и радуемся.

С яйцом на сковородке

Бутерброды «аля-гренки» – прекрасный вариант завтрака на скорую руку. Обжаренные на сковороде, они получаются хрустящими и буквально тают во рту. Особенно, если не поскупиться, а купить качественную колбасу, ветчину, буженину или сосиски.

Что подготовим:

• батон – 1 шт.;
• 2 куриных яйца;
• сыр – 200 г;
• растительное масло для обжарки – 7- г;
• ветчину – 150 г.

Способ приготовления:

1. Хлеб нарезаем кусочками по 1 см шириной.
2. Сыр трем на терке.
3. Яйца взбиваем венчиком до легкой пены.
4. Ветчину режем тонкими ломтиками.
5. Батон макаем в яйца, обжариваем с одной стороны на растительном масле.
6. Выкладываем на зажаристую сторону ветчину, сыр.
7. Закрываем крышкой, убавляем огонь.
8. Готовим, пока сыр не расплавится.

Вкусные, сытные бутерброды готовы! Едим с холодным молоком, горячим чаем с травами.

Это интересно: бутерброды на день рождения

Сэндвичи с колбасой, сыром и помидорами

Бутерброды в духовке с колбасой, томатами, сыром всегда получаются принципиально другими на вкус. Возможно, их секрет в особой технологии подготовки и сырной корочке – аппетитной, зажаристой, невероятно привлекательной. А всего и надо –немного сыра, чуть-чуть любого мяса или колбасы, сметана для соуса или хороший майонез.

Вместо соуса многие хозяйки кладут на хлеб кусочек сливочного масла: в процессе запекания он тает, насыщая хлеб волшебными сливочными ароматами и вкусом.

Что подготовим:

• батон – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• ветчину – 200 г;
• 2 спелых томата;
• майонез, кетчуп – по 50 г.

Как будем готовить:

1. На ломтики батона намажем немного майонеза и аккуратно размажем его по всей поверхности.
2. Томат и колбасу нарежем тонкими кружками, положим на батон.
3. Сыр натрем на терке.
4. Посыпаем тертым сыром бутерброды, отправляем в духовку на температуре d 200°C.
5. Выпекаем 10 минут.
6. Украшаем зеленью.

Показатель готовности – расплавившийся сыр. Старайтесь не передерживать сэндвичи в духовке, чтобы они не пересохли. Подаем к столу, уложив на большую плоскую тарелку. Кушаем слегка остывшими с чаем, кофе или домашним компотом из сухофруктов. Это вкусно, сытно, необычно.

Вкусный рецепт: бутерброды с печенью трески

Сколько калорий в бутерброде с колбасой

Калорийность бутерброда с колбасой целиком и полностью зависит от количества и веса его ингредиентов. Например, в стандартном сэндвиче из кусочка батона, кругляша докторской колбасы и кусочка сыра без соуса, кетчупа содержится около 160 ккал. Разумеется, если на хлебе есть майонезный соус, изделие пропитывается яйцом, а вареную колбасу меняют на полукопченую или «русскую» с жирком, калорийность как минимум удваивается. Самые калорийные – бутерброды с расплавленным сыром. В 100 г блюда содержится практически 400 ккал.

Вывод простой: если вы следите за талией, ваш вариант – простой бутерброд на цельнозерновом хлебе с отварной или обжаренной на сухой сковородке грудкой, нежирной ветчиной, томатом (огурцом), листиком салата. В качестве соуса может выступать нежирный йогурт с солью и травами или домашний соус на основе помидоров и трав с солью. Готовьте разные варианты бутербродов, экспериментируйте на кухне, тогда будете сыты и довольны. Приятного аппетита!