Брауни в мультиварке – 7 рецептов, как приготовить вкусный шоколадный торт

Известное всему миру шоколадное лакомство «Брауни» родилось в Северной Америке. Его главная особенность – влажная структура и насыщенный вкус шоколада. Большинству хозяек подобное лакомство кажется непосильным, и совершенно напрасно! Ведь даже в мультиварке «Брауни» готовится до банального просто.

Классический рецепт

Если вы обожаете шоколад, то «Брауни» станет вашей любимой выпечкой. Этот рецепт «пришел» из Америки и сразу завоевал сердца многих почитателей сладкий блюд. Для рецепта не обязательно использовать конкретный вид шоколада, берите тот, что больше всего любите.

Ингредиенты:

• плитка качественного (лучше темного) шоколада;
• 135 г в/с муки;
• 175 г масла пожирнее;
• 170 г сладкого песка;
• три яйца.

Способ приготовления:

1. Первым делом распускаем шоколадные кусочки с масляными на водяной бане. Как только ингредиенты растают, высыпаем к ним подсластитель и выдерживаем состав, пока сладкие гранулы полностью растворятся.
2. Снимаем с бани миску с содержимым и даем полученной массе немного остыть. Затем вбиваем поочередно яйца, вводим муку и замешиваем гладкое, блестящее тесто.
3. Отправляем состав в чашу электроприбора, выбираем режим «Выпечка» и устанавливаем таймер на 35 – 40 минут. Выпечку важно не передержать. Идеальный «Брауни» – это тягучая серединка с хрустящей корочкой.

С вишней и творогом

Сегодня есть разные варианты приготовления «Брауни». Например, интересен рецепт с добавлением творожного продукта и вишни. Творог сделает выпечку более нежной, а красная ягода разбавит горький вкус шоколада.

Ингредиенты:

• 120 г шоколада (горького);
• 110 г масла сливочного;
• 145 г сладкого песка;
• 135 г муки;
• четыре яйца;
• 310 г творога;
• 310 г вишни;
• ч. ложка рыхлителя;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Как и в предыдущем рецепте, первым делом растапливаем шоколад вместе с маслом. Затем в шоколадную массу разбиваем два яйца, засыпаем 50 г песка и ванилин. Перемешиваем.
2. Муку соединяем с рыхлителем и отправляем к остальным ингредиентам.
3. Оставшиеся яйца, песок и творожный продукт взбиваем блендером. Из вишни достаем косточки.
4. В чашу прибора кладем часть шоколадного теста, сверху распределяем творожную начинку, раскладываем ягоды и заливаем второй половиной теста.
5. Готовим шоколадный «Брауни» в режиме «Выпечка» 80 минут. После звукового сигнала не спешим приоткрывать крышку, даем десерту полчаса на остывание.

Для украшения используем сладкую пудру или глазурь.

Как приготовить без шоколада

Если у вас в доме нет шоколада, но есть какао, то и с его помощью испечь в мультиварке вкусный «Брауни» – дело одного часа. В качестве украшения можете использовать глазурь, также приготовленную на основе ароматного порошка.

Ингредиенты:

• 120 г масла;
• два куриных яйца;
• 185 г сладкого песка;
• 95 г какао;
• пол ч. ложки рыхлителя;
• 145 г муки.

Способ приготовления:

1. В чашу блендера вбиваем яйца, насыпаем белый сахар и взбиваем состав до однородности.
2. Затем кладем размягченное масло, вводим муку вместе с рыхлителем и какао. Размешиваем.
3. В чашу выливаем тесто и печем десерт в режиме «Выпечка» 40 минут.
4. Если вы решили украсить лакомство глазурью, то в миске смешайте 100 г сладкой пудры с тремя ложками какао, положите три ложки масла и ложку меда. Растопите состав на водяной бане или в микроволновой печи и полейте им десерт.

Читайте также: классический рецепт брауни

Торт Брауни в мультиварке

Традиционно, «Брауни» – это шоколадные пирожные с влажной начинкой внутри. Но что мешает испечь с одноименным названием торт? Выпекать десерт будем снова в мультиварке.

Ингредиенты:

• 85 г муки;
• 350 г масла сливочного (200 г для крема);
• две плитки темного шоколада (одну для крема);
• два яйца;
• две ложки сладкого песка;
• ч. ложка рыхлителя;
• 265 мл сливок;
• 145 сладкой пудры.

Способ приготовления:

1. На водяной бане расплавим кусочки масла и шоколада.
2. Вбиваем яйца, засыпаем сахар и вводим муку с рыхлителем, размешиваем.
3. Выпекаем корж в режиме «Выпечка» 50 минут. Влажная начинка нам не нужна.
4. После звукового сигнала даем десерту немного остыть под закрытой крышкой.
5. В это время приготовим крем. Для этого берем 240 г шоколада, разламываем его на кусочки и складываем в чашу. Сливки подогреваем и заливаем ими шоколад. Размешиваем до полного расплавления последнего и полученной массе даем время остыть.
6. Взбиваем масло с пудрой и соединяем с шоколадно-сливочной массой. Еще раз обрабатываем состав миксером и получаем крем.
7. Корж разрезаем пополам, делаем прослойку из крема, поверхность и бока также обмазываем кремовой массой. Украшаем десерт стружкой шоколада или кокоса.

Без добавления яиц

Вкусное шоколадное лакомство можно приготовить не только без добавления шоколада, но и без яиц. Такой рецепт особенно подходим тем, кто придерживается поста.

Ингредиенты:

• 185 г муки;
• 75 г какао;
• по ч. ложке рыхлителя и соли;
• по стакану воды и постного масла;
• ч. ложка экстракта ванили.

Способ приготовления:

1. В миску выливаем воду и масло, затем вводим муку с содой, какао, солью и экстрактом ванили. Для разнообразия можно добавить горсточку поджаренных измельченных грецких орехов.
2. Наполняем тестом чашу прибора и готовим десерт в режиме «Выпечка» ровно час.

С глазурью

Десерт «Брауни» неизменно ассоциируется с шоколадом, но сегодня есть самые разные рецепты его приготовления.

Одним из интересных вариантов является «Брауни» с бананом в шоколадной глазури.

Ингредиенты:

• 185 г муки;
• три ложки какао;
• ложка крахмала;
• 65 мл кефира;
• 185 г сладкого песка;
• два белка;
• два спелых банана;
• щепотка соли, ванилина и соды.

Способ приготовления:

1. В чашу блендера отправляем бананы, белки, кисломолочный напиток и сладкий песок. Хорошо все взбиваем.
2. В полученную массу высыпаем все сухие компоненты и размешиваем их. Полученное тесто отправляем в чашу прибора и готовим в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут. После звукового сигнала выпечку нужно будет перевернуть и установить таймер еще на полчаса.
3. Для глазури в сотейнике перемешиваем две ложки молока и сливочного масла, ложку какао и полстакана сахара. Варим глазурь на малом огне, пока она не станет гладкой.
4. Как только «Брауни» слегка остынет, берем зубочистку, в несколько местах делаем проколы, после чего поливаем десерт глазурью.

Брауни в мультиварке на пару

Это лакомство на пару будем готовить в отдельных формочках. Получатся очень вкусные и красивые кексы. Готовую выпечку также можно полить глазурью или использовать другие ингредиенты для ее украшения.

Ингредиенты:

• по 175 г горького шоколада и масла;
• по стакану муки и сладкого песка;
• ложка какао;
• ч. ложка рыхлителя.

Способ приготовления:

1. На водяной бане растапливаем шоколад вместе с кусочками масла. Яйца взбиваем со сладкими гранулами до пышной пены.
2. Как только шоколадная масса остынет, соединяем ее со взбитыми яйцами.
3. Добавляем муку с рыхлителем, размешиваем.
4. Берем силиконовые формочки, наполняем их тестом. В чашу наливаем воду и устанавливаем корзину, в которую ставим заготовки. Выбираем программу «На пару» и готовим десерт полчаса.

Приготовить «Брауни» можно в любой мультиварке, главное, учитывать особенности прибора при установке времени приготовления. От этого зависит конечный результат – либо получится настоящий «Брауни», либо обычный, но тоже вкусный, шоколадный пирог.