Блинчики с бананом – рецепт, как в Тайланде

Устройте вечером дома шоу и приготовьте для семьи блинчики с бананом. В Тайланде «Роти» (национальное название) часто продают в уличных закусочных, собирая толпы туристов. Это оригинальное блюдо не имеет ничего общего с нашим рецептом. Поверьте, ничего сложного тут нет, зато удивить всех экзотическим вкусом точно получится.

Блинчики с бананом, как в Таиланде

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность: 281.4 ккал.

Набор продуктов:

• мука – 3 стакана;
• сливочное топленое масло – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• молоко и теплая вода – по 120 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• постное масло – 30 мл;
• банан (выбирать только спелые) – 2 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• шоколадная плитка – 200 г.

Совет! Старайтесь использовать только руки раскатывания теста, чтобы не получить «деревянные» блины.

Пошаговое руководство:

1. Растопить на водяной бане кусок сливочного масла вместе солью и сахаром.
2. Снять с огня и прямо в эту чашку просеять муку.
3. Вливать понемногу теплую воду, смешанную с молоком и постным маслом.
4. Вымешать тесто. Для этого придется потрудиться и потратить не менее 10 минут.
5. Разделить на 12 частей, скатать шарики, похожие на теннисный мячик.
6. Выложить на плоское блюдо, прикрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике примерно на 3 часа.
7. Перед приготовлением сделать начинку из взбитых яиц, смешанных с кусочками банана.
8. Рабочую поверхность и руки смазать масло и сначала разминать шарик, а потом растягивать. Пласт должен стать практически прозрачным.
9. Выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, жарить на одной стороне не больше 15 секунд. Выложить на середину немного начинки, свернуть края, сделав «конвертик».
10. Перевернуть готовить на огне до получения корочки еще полминуты.
11. Выложить на плоское блюдо, покрытое пекарской бумагой.

Залить готовые тайские блинчики шоколадом.

Секреты и рекомендации по приготовлению

• На самом деле раскатывание руками блина целое шоу, которое больше похоже на изготовление пласта для пиццы.
• Роти имеют в оригинальном рецепте квадратную форму изначально. Если у вас есть такое приспособление для жарки, стоит использовать его.
• В качестве начинки можно использовать разные экзотические фрукты и ягоды.
• Украшением может послужить и сгущенное молоко.