Безуглеводная диета – эффективный и быстрый метод похудения. Она позволяет человеку не отказывать себе в хорошей обильной пище, но в то же время избавляет от лишнего веса. В этой статье мы разберем все ее минусы и плюсы, а также предложим меню и таблицу продуктов безуглеводной диеты.

Суть и принципы безуглеводной диеты

Углеводы – это один из источников энергии для человеческого организма. Когда человек потребляет их в слишком больших количествах, не успевая трать полученную энергию, углеводы преобразуются в жировые накопления.

 

Обсуждаемая диета направлена на то, чтобы снизить объем поступающих в организм углеводов. Тогда жир в организме начнет расщепляться, вследствие чего лишние килограммы уйдут, а фигура приобретет красивые рельефные очертания. Особенно это будет заметно, если подкрепить диету спортом. В этом случае не приходится голодать и сильно ограничивать себя в еде. Однако, как и с любой диетой, с безуглеводной нужно знать меру.

Чтобы максимально использовать все плюсы данного способа питания, следует придерживаться некоторых принципов:

  1. Длительность курса диеты – 3 недели. Это тот максимум, который можно позволить себе без ущерба для здоровья.
  2. Питайтесь 5 раз в день, но небольшими порциями.
  3. Употребляемые продукты должны быть насыщены растительными жирами и белками.
  4. Последний прием пищи проводится за 4 часа до сна, но не позже.
  5. Объем потребляемой питьевой воды должен составлять около 2 литров. Различные соки, чаи и другие жидкости в этот объем не входят.
  6. Урезанный за счет исключения углеводной пищи рацион может быть недостаточно насыщен витаминами. Поэтому дополнительно необходимо принимать витаминно-минеральные комплексы.
  7. Нельзя полностью исключить поступление углеводов в организм. Но их объем в сутки не должен быть выше 220 Ккал.

Польза и возможный вред



Безуглеводная диета для похудения очень эффективна для быстрого сброса жира и при наращивании мышечной массы. Если правильно ее соблюдать и вовремя закончить, вы почувствуете только плюсы такого способа избавления от лишнего веса.

  • Исключение из своего рациона углеводов на короткий промежуток времени одинаково хорошо помогает похудеть и мужчинам, и женщинам.
  • Контролируется уровень инсулина. Он не только расщепляет жир, но и предотвращает его новое накопление.
  • В организме вырабатывается вещество кетон, который образует энергию. Вследствие чего подавляется голод и одновременно ощущается прилив сил.

Однако, если не контролировать процесс, диета может вызвать патологические состояния и истощение организма.

Минусы диеты:

  • Большая нагрузка на печень. Не стоит питаться в соответствии с этой диетой, если этот орган не здоров. Он просто не сможет справиться с перестройкой процесса метаболизма.
  • Переизбыток употребления продуктов, богатых животными жирами, может вызвать атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания.
  • Существует возможность возникновения дефицита калия, который необходим организму для нормальной жизнедеятельности.
  • Чрезмерное количество в рационе белков и жиров может вызвать перегрузку системы пищеварения.
  • Возможно возникновение бессонницы и повышенной раздражительности.
Читайте еще на Attuale.ru:  Чай для похудения: описания продукции и рецепты приготовления

Правила составления меню



Прежде чем составить подробное меню на неделю вперед, стоит учесть все принципы диеты и ее нюансы.

При компиляции меню учитываем следующие правила:

  1. В меню можно включать сколько угодно зеленых овощей и свежей зелени.
  2. Количество соли в рационе необходимо существенно уменьшить.
  3. Почти не употреблять в любом виде сахар. Не забывайте, что он также содержится в соках, продающихся в тетрапаках, в винограде, инжире, мучных изделиях и т. д.
  4. База продуктов диеты – рыба, яйца и мясо.
  5. Предпочтительнее употреблять пищу, приготовленную на пару, сваренную, тушеную или запеченную.
  6. Объем сладких фруктов и овощей в сутки – не более 300 граммов в общей массе.
  7. Если вы употребляете молочный продукты, то их объём за день должен составлять около 500 граммов.
  8. Важно исключить жареную пищу.
  9. Фрукты и овощи лучше употреблять в сыром виде.
  10. Из мучной продукции отдайте предпочтение ржаному или отрубному хлебу.
  11. Дополнительно следует принимать витамины групп A, B и C.
  12. Учитывайте, что питание должно быть пяти-шестиразовым.

Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете?

Совсем отказываться от углеводов на то время, пока вы худеете, нельзя. Иначе организм не будет получать необходимых ему веществ и ослабнет от истощения. Выделяют предельное количество углеводов, которые человек может съесть в сутки. Оно зависит от массы и режима дня худеющего.

Но усреднено, если диета длится 2 недели, то оптимально употреблять 250 грамм углеводов в день.

Контролировать это довольно просто — читайте состав приобретаемых продуктов. На упаковке всегда написано, сколько БЖУ содержится внутри.

Что есть категорически нельзя?



Углеводная пища — самая любимая теми, кто имеет лишний вес. Это всё самое вкусное, сладкое и «быстрое».

Например:

  • фастфуд;
  • сладкая газированная вода, алкоголь;
  • сладкие мучные изделия;
  • сахар и мед;
  • картофель, особенно в больших количествах;
  • сладкие сухофрукты – изюм, финики;
  • сладости – шоколад, конфеты и т. д.

Все, указанное выше, следует беспощадно вычеркнуть из ежедневного меню. Кроме того, постарайтесь не включать в свой режим питания слишком жирное мясо, сало и орехи.

Читайте еще на Attuale.ru:  Диета стол 9: продукты, меню при сахарном диабете и при гестационном сахарном диабете беременных

Таблица: продукты безуглеводной диеты для похудения

Ниже приведен список продуктов, которые можно и нужно употреблять в период обсуждаемой диеты. В них минимум углеводов, но они дают весь необходимый спектр витаминов и минералов.

ПродуктыВидКол-во углеводов, г
Морепродукты,
100 граммов
вареная рыба3
копченый лосось
кальмары4
креветки
Овощи, 100 граммовбаклажаны3
свёкла6
соленый огурец2
грибы5
морковка5
свежая капуста5
кабачок4
репчатый лук8
консервированный помидор4
свежий огурец5
зеленый лук5
фасоль свежая8
квашеная капуста3
свежий помидор6
Молочная продукция, 100 гсыр1
творог3
кефир13
сметана10
молоко (250 г)6
Яйцалюбой способ приготовления0,5
Соки, 250 гтоматный, виноградный10
Фрукты поштучногруша25
апельсин17
слива8
яблоко18
мандарин6
киви9
абрикос3
Жиры, 20 гмаргарин1
масло сливочное1
масло растительное
Ягоды, 100 гвишня16
черная смородина19
черника21
клюква8
малина17
Мясо, 100 готварная курица
бифштекс1
колбаса1
говяжья печень6
тушеная говядина5
отбивные

Примерное меню на неделю

Питание при диете должно быть разнообразным. Поэтому лучше заранее подумать, что готовить для каждого приема пищи, и какие продукты необходимо заранее купить.

День 1.

  1. Завтрак: свежий морковный сок без включения сахара, омлет, приготовленный на нежирном молоке.
  2. Обед: кефир нежирный, уха из морской рыбы с овощами.
  3. Ужин: Отварная или запеченная грудка курицы, зеленый чай, огуречно-помидорный салат с оливковым маслом.

День 2.

  1. Завтрак: черный чай без добавления сахара, нежирный творог с ягодами малины.
  2. Обед: овощное рагу без мяса, томатный сок.
  3. Ужин: тушеная телятина, капустный салат, кефир.

День 3.

  1. Завтрак: черный кофе без сахара, овсянка с фруктами.
  2. Обед: гречневая каша с отварным мясом, овощи, приготовленный на пару, минеральная вода.
  3. Ужин: отбивная из курицы, спаржа, вишневый компот или сок без сахара.

День 4.

  1. Завтрак: запеканка из творога, зеленый чай.
  2. Обед: суп с курицей и брокколи, салат из вареных яиц и зеленого лука со сметанной заправкой, апельсиновый сок.
  3. Ужин: пожаренная рыба, йогурт, вареная цветная капуста.

День 5.

  1. Завтрак: оладьи с тыквой и сметаной, салат с зеленым луком и редиской, травяной чай.
  2. Обед: говяжий суп без картошки, голубцы из курицы, узвар.
  3. Ужин: вареное яйцо, нежирный кефир.

День 6.

  1. Завтрак: Бекон из говядины, минеральная вода, свежий огурец.
  2. Обед: куриный плов, куриный бульон, томатный сок.
  3. Ужин: овощи, приготовленные на гриле, отварное мясо, черный чай без добавления сахара.
Читайте еще на Attuale.ru:  Пурпурный чай Чанг Шу для похудения: описание и эффективность

День 7.

  1. Завтрак: вареный рис, кофе без сахара, тефтели из курицы.
  2. Обед: суп с фрикадельками из телятины, отвар из шиповника, вареное яйцо.
  3. Ужин: помидор с огурцом, запеченная скумбрия, йогурт.

В перерывах между основными приёмами пищи можно съесть фрукты, ягоды или обезжиренный йогурт.

Рецепты блюд при диете

Еще одни плюсом диеты является то, что блюда в меню очень просты и легки в приготовлении, но в то же время, вкусны и полезны.

Запеченная скумбрия

Состав рецепта:

  • сок половины лимона;
  • одна маленькая луковица;
  • скумбрия – 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • майонез – 150 г.

Алгоритм действий:

  1. Выпотрошенные тушки рыбы разрезать вдоль на две части, убрать все кости.
  2. Перемолоть в кашицу очищенную луковицу.
  3. Соединяем лимонный сок, майонез и лук.
  4. Погружаем в эту смесь рыбу и оставляем для маринования на полчаса.
  5. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
  6. Выкладываем скумбрию и маринад на противень и готовим 30 минут.

Суп с фрикадельками и капустой

Список ингредиентов:

  • два чесночных зубчика;
  • вода – 1 л;
  • говядина — 0,4 кг;
  • цветная капуста – 0,3 кг;
  • соль с перцем по вкусу;
  • зеленая фасоль – 0,2 кг;
  • овощная смесь – морковь, лук, сельдерей, сладкий перец – по 50 г;
  • пучок свежего укропа.

Поэтапное приготовление:

  1. Обрабатываем в мясорубке говядину. В получившийся фарш наливаем немного воды, сыплем перец и соль. Все перемешиваем и лепим из мясной массы маленькие шарики.
  2. Погружаем цветную капусту в кипяток, добавляем соль, зеленую фасоль и черный перец. Варим в течение 7 минут.
  3. Мясные тефтели опускаем в капустный бульон. Ждем, пока суп закипит, и готовим еще 15 минут.
  4. В конце процесса насыпаем в бульон овощную смесь, мелко нашинкованный чеснок и укроп.
  5. Настаиваем ароматный супчик 5 минут и подаем на стол.

Мясной салат

Компоненты рецепта:

  • лук – 1 шт.;
  • одна куриная грудка;
  • грибы – 100 г;
  • соль по вкусу;
  • майонез нежирный – 40 г.

Готовим пошагово:

  1. Для салата мелко нарезаем шампиньоны, куриную грудку и лук.
  2. Выкладываем продукты на сковородку и пассеруем в оливковом масле с добавлением черного перца и соли.
  3. Когда ингредиенты остынут, перекладываем их в салатницу и заправляем домашним майонезом.

Безуглеводная диета — один из множества способов сбросить лишний вес. Положительные отзывы в Сети говорят о ее эффективности и относительной простоте соблюдения. Но это не повод бездумно бросаться в опасные игры со здоровьем. Прежде чем садиться на любую диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Вкусная выпечка в мультиварке