Банановый крем – 7 рецептов, как сделать вкусный и ароматный крем из бананов

Банановый крем – отличная альтернатива жирным вариантам с большим количеством масла. Он хорошо пропитывает коржи, но и требует внимательности и быстроты, поскольку плод склонен к потемнению.

Классический банановый крем

Если вы еще ни разу не готовили крем из бананов, то начинать следует, безусловно, с самого простого и традиционного рецепта.

Необходимы продукты:

• половина пакетика ванилина;
• 200 грамм жирной сметаны;
• две ложки сахарной пудры;
• два спелых банана.

Процесс приготовления:

1. Для начала соединяем сметану с сахарной пудрой и миксером хорошо все взбиваем, пока смесь не станет достаточно густой.
2. Бананы очищаем, измельчаем на кусочки для удобства, а потом кладем в блендер и делаем из них пюре.
3. Смешиваем фруктовую массу со сметаной, еще раз включаем миксер, перебиваем и получаем вкусный и ароматный крем.

Для бисквитного торта

Крем для бисквитного торта позволяет получить мягкую, нежную и пропитанную выпечку и при этом за короткий промежуток времени.

Необходимые продукты:

• две столовые ложки сахара или пудры;
• 0,2 кг спелых бананов;
• ложка кукурузного крахмала;
• 0,5 литра молока или же сливок;
• две ложки сливочного масла;
• четыре желтка.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску вбиваем яичные желтки, засыпаем туда крахмал и заливаем молоко. При помощи миксера делаем смесь однородной консистенции.
2. Ставим то, что получилось на плиту, хорошо нагреваем, но при этом содержимое нельзя доводить до кипения.
3. Ждем, когда молочная смесь остынет, и добавляем в нее бананы, которые предварительно превратили в пюре, перемешиваем и прослойка готова.

С добавлением творога

Творожно – банановый крем – идеальный вариант для тех, кто заботится о своей фигуре, но при этом никак не может отказаться себе в удовольствии полакомиться чем-то сладким.

Необходимые продукты:

• 150 миллилитров кефира;
• 0,2 кг творога;
• ложка лимонного сока;
• 70 грамм пудры сахарной;
• 200 грамм бананов;
• 10 грамм цедры лимона.

Процесс приготовления:

1. Творог немного разминаем вилкой, заливаем кефиром, добавляем к нему остальные указанные в списке ингредиенты. Обратите внимание, что бананы нужно нарезать на небольшие кусочки.
2. Эту смесь выкладываем в блендер и перебиваем, пока она не станет однородной.
3. После этого убираем ее в холодильник хотя бы на 30 минут. Вот и все, легкий, диетический крем готов. По желанию его можно посыпать стружкой, какао или печеньем.

Заварной банановый крем

Заварной банановый крем считается универсальным. Он отлично сочетается с кондитерскими изделиями. Его можно употреблять, как самостоятельный десерт или просто намазывать на хлеб.

Необходимые продукты:

• две ложки сахара;
• 400 миллилитров молока;
• около 30 грамм сливочного масла;
• ложка ванилина;
• три небольших спелых банана.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю выложите нарезанное на куски масло, залейте его водой и начините нагревать, но на слабом огне и, не давая смеси закипеть.
2. Как только содержимое начнет закипать, сразу же добавляйте ванилин и сахар, перемешивайте и держите на плите, пока все не растворится.
3. Бананы очистите, раздавите вилкой или руками, выложите в кастрюлю, опять же перемешайте и покипятите некоторое время.
4. Когда крем станет густым его можно снимать, затем остужать и использовать.

Со сгущенным молоком

Необходимые продукты:

• упаковка сливочного масла;
• два средних банана, но обязательно спелых;
• половина банки сгущенки, примерно 200 грамм.

Процесс приготовления:

1. Обратите внимание, что все компоненты должны быть примерно в равных пропорциях, то есть всего по 200 грамм. Если на выходе крема нужно больше, то равнозначно увеличивайте количество ингредиентов.
2. Бананы очищаем, вилкой разминаем до образования пюре.
3. Масло понадобится не холодное, слегка размягченное. Об этом лучше заранее позаботиться. Его взбиваем миксером или блендером и, не выключая прибор, добавляем к нему сначала сгущенку, а затем и бананы. Доводим до однородности и крем готов.

Крем из бананов со сметаной

Сметанно-банановый крем получается очень сытным, но при этом легким. Ингредиенты для него требуются только самые простые, но вкус выходит очень насыщенный, хотя для этого придется потратить достаточно времени.

Необходимые продукты:

• 300 грамм спелых бананов;
• около 400 грамм сметаны, обязательно жирной;
• две ложечки лимонного сока;
• 150 грамм сахарной пудры.

Процесс приготовления:

1. Сметану помещаем в марлю, сверху завязываем, так чтобы образовалось что-то вроде мешочка, подвешиваем и ставим под него миску, чтобы стекала жидкость. Оставляем на ночь или ориентировочно на 8-10 часов.
2. Фрукты очищаем, разминаем руками или вилкой, заливаем пюре лимонным соком и присыпаем пудрой, перемешиваем.
3. Когда пройдет отведенное время для сметаны, соедините ее с бананами и хорошо взбейте миксером.
4. Оставьте хотя бы на час для охлаждения, желательно убрать в холодильник, чтобы сметана не испортилась и крем был готов к использованию. Но перед этим его нужно еще раз взбить.

Вкусная прослойка с шоколадом

Необходимые продукты:

• чуть больше 100 грамм молочного шоколада;
• половинка лимона или апельсина;
• три небольших спелых банана;
• около трех ложек сахара;
• две ложки какао.

Процесс приготовления:

1. Бананы очищаем от шкурки, нарезаем на кусочки или просто разламываем, а затем вилкой или блендером делаем из фруктов пюре.
2. Отжимаем сок из половины апельсина или лимона, соединяем его с банановым пюре.
3. Добавляем туда же немного сахара, по желанию количество можно регулировать на свой вкус. Кладем какао и вливаем буквально 50 миллилитров воды.
4. Полученную смесь отправляем на плиту и ждем, когда пойдет процесс кипения.
5. Шоколад делим на кубики, кладем к остальным составляющим и помешиваем, пока он полностью не растворится.
6. После этого прослойку снимаем с огня, оставляем на некоторое время, чтобы она остыла, можно убрать в холодильник на полчаса и далее использовать по назначению.