В науке интерес к кофе возрастает с каждым годом, особенно после утверждений, что он положительно влияет на здоровье. Хотя еще совсем недавно практически никто не решался назвать напиток полезным. Рассмотрим пользу и вред кофе для организма человека в зависимости от сорта.
Содержание материала:
Кофе – польза и вред для организма человека
Кофеин (триметилксантин) – алкалоид, который содержится не только в зернах кофе, но и в орехах колы и листьях чая.
Алкалоид помогает усилить положительные условные рефлексы, повысить двигательную активность и работоспособность, снизить сонливость.
Рассмотрим, какую пользу напиток оказывает на организм:
- При употреблении двух кружек кофе каждый день, помогает уменьшить риски появления рака поджелудочной железы, прямой и толстой кишки, печени.
- Профилактика болезни Паркинсона. Женщинам необходимо употреблять постоянно умеренные порции напитка, а мужчинам – большую дозу.
- Помогает предотвратить диабет. Чтобы снизить на треть риск заболевания, женщинам необходимо выпивать шесть кружек кофе. Мужчинам напиток помогает лучше. При употреблении такого же количества, риск заболеть уменьшается на 50%.
- Снижается риск заболевания астмой, циррозом печени, желчекаменной болезнью, инфаркта, гипертензии, мигрени, атеросклероза.
- Улучшает репродуктивную функцию у мужчин, повышая подвижность сперматозоидов.
- Помогает сбрасывать лишний вес.
В медицине кофеин применяют:
- при заболеваниях, которые угнетают ЦНС;
- при недостаточности сердечно-сосудистой системы;
- при инфекционных заболеваниях;
- при спазмах сосудов.
В чем заключается вред кофе?
- Обладает способностью вызывать физическую зависимость. Можно легко проверить есть ли у вас такая зависимость. Откажитесь на несколько дней от напитка. Если у вас появится необоснованная головная боль, раздражительность, тошнота, сонливость, усталость, резко ухудшится настроение и появится боль в мышцах – значит вы весьма зависимы. Симптомы могут появиться все сразу или только некоторая часть.
- При длительном употреблении нервная система не переставая находится в возбужденном состоянии, испытывая при этом систематический стресс. От чего истощаются нервные клетки и нарушается нормальная работа системы организма.
- Большое количество и регулярное употребление напитка с большой вероятностью может привести к развитию эпилепсии, психоза и паранойи. Есть риск возникновения немотивированной агрессии.
- При употреблении учащается пульс, усиливается сердечная деятельность, возбуждается сосудодвигательный центр. Кратковременно повышает давление, поэтому напиток в любом количестве вреден для людей, которые имеют заболевания сердечно-сосудистой системы. Но и у здоровых людей, употребление большого количества напитка может нанести вред здоровью.
- Кофе мешает усваиваться важным микроэлементам и вымывает их из организма. Из-за недостаточного количества кальция, который напиток вымывает, портятся зубы, появляется хрупкость костей, от чего развивается остеохондроз. Нарушается равновесие в системе кальция и магния, от этого возникают постоянные боли в шейном и спинном отделах позвоночника.
Растворимый кофе
Помогает поднять настроение и увеличить выработку «гормонов счастья», тем самым продлевая жизнь.
Доказано, что при употреблении растворимого напитка, организм более устойчив к стрессу и депрессии. Способствует похудению, но при применении без сахара и сливок.
Употребление кофе более четырех кружек в день вызывает привыкание. Из-за свойства повышать давление, противопоказано гипертоникам. Вещества, входящие в состав напитка, оказывают раздражающие действия на слизистую ЖКТ и приводят к развитию язв и гастрита. Чистый кофе без добавления молока имеет свойство вызывать изжогу и негативно влиять на работу желудка.
Молотого или зернового кофе
Полезные свойства многообразны.
- Натуральный кофе помогает повысить физическую активность. Выпивая за час до тренировки, заметите, что значительно повышается выносливость.
- Блокирует чувство голода и уменьшает тягу к сладенькому, что способствует похудению.
- Кофеин помогает сжигать жиры.
- При употреблении эспрессо в разумных количествах (3 чашки в день) помогает снизить умственную усталость и улучшить реакцию.
- Любители кофе реже болеют разнообразными заболеваниями. При умеренном употреблении, молотый кофе снизит риск развития раковых заболеваний, станет хорошей профилактикой от болезни Паркинсона и инсульта.
- Благодаря содержащимся в зернах антиоксидантам, которые ведут борьбу со свободными радикалами, процесс старения значительно замедляется.
Вред молотого и зернового кофе зависит от дозировки.
При большом, излишнем употреблении:
- вызывает бессонницу;
- повышается кровяное давление;
- у кофеманок возникают проблемы с зачатием и вынашиванием плода;
- напиток провоцирует сердечные энергичные сокращения;
- вымывается из костей кальций;
- большое и регулярное количество напитка может снизить слух.
Кофе без кофеина: чем полезен?
У такого кофе есть ряд преимуществ.
- Напиток без кофеина разрешается употреблять гипертоникам и людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы.
- Отсутствие кофеина позволяет употреблять напиток в большем количестве. Причем вкусовые качества и аромат остаются такими же, как и обычного кофе.
- Помогает снизить риски развития сахарного диабета, улучшает память и мозговую активность.
- Разрешается употреблять без риска беременным.
Самые популярные кофейные напитки: польза и вред
Давайте рассмотрим самые востребованные и любимые варианты напитка.
Кофе с молоком.
Помогает повысить работоспособность, избавить от апатии и сонливости, концентрирует внимание, повышает работу органов пищеварения. Снижает развитие мочекаменной болезни, сахарного диабета (2 степени), болезней с возрастными изменениями психики, инфаркта миокарда. Полезно употреблять гипотоникам, так как повышает артериальное давление.
Запрещается употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, при язвах и гастрите с повышенной кислотностью. Негативно влияет напиток на работу сердца, поэтому людям страдающим сердечными заболеваниями пить противопоказано.
Кофе с лимоном.
Чаще его называют эспрессо-романо. Напиток имеет необычный вкус, поэтому его можно либо любить, либо ненавидеть. Сочетание цитруса и кофе не навредит здоровью, а многие врачи сходятся во мнении, что пойдет только на пользу.
Витамин С помогает нейтрализовать действие кофеина, поэтому подходит для тех, кому вредно пить напиток в больших количествах. Готовят его только с натуральным кофе, растворимый для напитка не подходит. Полезно употреблять людям страдающим пониженным давлением. Причем действие на сосуды благодаря лимону проходит мягче. Помогает улучшить аппетит и быстрее выздороветь.
Оказывает негативное влияние на людей с атеросклерозом. Истощает нервную систему.
Кофе с корицей.
Помогает поддержанию нормального веса. Корица с давних времен ценится способностью эффективно снижать вес.
В сочетании два продукта помогают:
- оказывать противовирусное и антибактериальное действие, тем самым уберегая от простуды и облегчая ее протекание;
- заставлять кровь циркулировать быстрее, бодрить и тонизировать организм;
- снимать спазмы печени и желчных протоков;
- снижать сахар в крови, нормализовать выработку инсулина;
- улучшить работу головного мозга и снизить холестерин;
- ускорить обменные процессы.
Напиток имеет свойство повышать давление и усугублять хронические головные боли. Негативно влияет на женщин, у которых тяжело протекает климакс и болезненные месячные.
Кофе с кардамоном.
Помогает освежиться, зарядиться энергией и тонизирует организм. Оказывает благотворное влияние на нервную систему и помогает снять депрессию. Способствует уменьшению риска возникновения тахикардии и гипертонии.
Такой напиток противопоказан беременным и людям с заболеваниями двенадцатиперстной кишки, а также при язвах желудка
Кофе с имбирем.
Помогает предупредить онкологические и женские заболевания, позитивно влияет на мозговую деятельность, оказывает омолаживающий эффект. Улучшает пищеварение, борется с вирусными заболеваниями, помогает быстрее восстанавливаться организму после болезней.
Детям, беременным и пожилым людям запрещено употреблять напиток в таком виде. Вреден для гипертоников, так как повышает давление.
Зеленый кофе: польза и вред
При систематическом употреблении польза зеленого кофе для организма неоспорима:
- улучшаются обменные процессы;
- препятствует старению;
- активизирует работу головного мозга;
- снижает риск раковых заболеваний;
- повышает жизненный тонус;
- укрепляет волосы;
- устраняет ломкость ногтей;
- борется с целлюлитом;
- выводит токсины;
- устраняет головную и спазматическую боль;
- улучшает работу высшей нервной системы;
- стимулирует лимфодренаж.
При чрезмерном употреблении вызывает:
- бессонницу;
- раздражительность;
- головную боль;
- беспокойство;
- учащенное дыхание;
- повышенное сердцебиение;
- проблемы с желудком;
- болезни суставов.
Можно ли употреблять напиток при беременности
Напиток можно употреблять в умеренных количествах. Если вы относитесь к любителям молотого кофе, то норма одна чашечка. Зато растворимого можно выпивать до трех чашечек без вреда для здоровья. Чтобы сократить потерю кальция, употребляйте напиток с добавлением молока.
Помогает справиться при проблемах с отеками, ведь он обладает мочегонным эффектом. Но если вы страдаете повышенной кислотностью или язвенной болезнью – кофе противопоказан.
Как правильно готовить
Самый вкусный – это натуральный кофе. Напиток получится более насыщенным по вкусу и аромату, если приготовить его из свежемолотых зерен, которые должны быть перемолоты практически как пудра.
- Подготовить турку и залить воду, желательно родниковую.
- Насыпать пару маленьких ложечек кофе и при желании сахар. Поставить на слабый огонь. Как только начнется процесс закипания и на поверхности образуется легкая пенка – снимите турку с огня.
- Дождаться пока пенка осядет и снова поместить на слабый огонь. Такую процедуру необходимо повторять три раза.
После такого метода приготовления кофе станет незабываемо ароматным и вкусным.
Напиток помогает стимулировать пищеварение, поэтому противопоказано пить натощак. Употреблять только после приема пищи. Если не следовать этим рекомендациям, может возникнуть гастрит и панкреатит.
Кому противопоказан кофе и возможный вред от него
Запрещается употреблять:
- людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
- при заболеваниях желудка и при язвах;
- кормящим женщинам;
- при сниженном зрении.
С осторожностью употреблять беременным.
Употребление напитка провоцирует вымывание кальция из организма, а в больших дозах развивает остеопороз. Вызывает физическую зависимость и бессонницу. Провоцирует появление прыщей. Может вызывать расстройства желудка и расслоение ногтей, появление пятен на зубах.
