2 простых блюда на ужин – рецепты на скорую руку

Всем привет! Сегодня я хочу поделиться рецептами простых блюд на ужин. Они готовятся из доступных продуктов и довольно быстро.

Важные моменты:

1. Использовать приправы лучше по минимуму. Солёные, острые и пряные блюда вызывают жажду, а выпитая на ночь вода помешает спокойно выспаться.
2. При приготовлении мясного блюда лучше отдавать предпочтение курице. Готовить её намного быстрее, чем свинину или говядину.
3. Не нужно «заливать» предложенные блюда кетчупом или майонезом. Соусы калорийны, а вечерняя пища должна быть легкой.

Сытный ужин с мясом

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: 5.
• Калорийность на 100 г: 120 ккал.

Быстрые и вкусные блюда легко готовить в духовке. Я буду запекать куриное филе в медово-цитрусовом маринаде.

Ингредиенты:

• куриное филе – 5 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• цедра лимона – 2 ст. л.;
• жидкий мёд – 2 ст. л.;
• растительное масло (лучше оливковое) – 2 ст. л.;
• соль и душистый перец – по предпочтениям.

Готовлю в такой последовательности:

1. Выжимаю сок из апельсина, смешиваю в широкой миске с лимонной цедрой, жидким медом и растительным маслом, добавляю соль и перец.
2. Обмакиваю куски курицы в смесь, укладываю в форму, поливаю остатками маринада.
3. Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут (за это время можно быстро нарезать салат или сделать другой гарнир).
4. После контролирую готовность по внешнему виду мяса – оно должно стать золотисто-коричневым.

Важно! Форму для запекания нужно выбирать такого размера, чтобы куски филе лежали плотно, свободного места было минимум. Иначе маринад растечется по посуде, и блюдо будет сухим.

Легкий ужин без мяса

• Время приготовления: 40 мин.
• Количество порций: 4-5.
• Калорийность на 100 г: 41 ккал.

В сезон овощей с грядки легко приготовить ужин и без мяса. Предлагаю рецепт простой запеканки из кабачков.

Состав блюда:

• кабачки – 2 шт.;
• помидоры – 4-5 шт.;
• сметана 15% – 100 г;
• сыр «Российский» – 100 г;
• зелень, соль и перец – по вкусу.

Приступаю к работе:

1. Режу кабачки и помидоры кружками толщиной 1 см. Лучше, если их диаметр совпадает. Так блюдо выглядит привлекательнее, но на вкус размер не влияет.
2. Смешиваю сметану, зелень, соль и специи, измельчаю на мелкой терке сыр.
3. Чередуя кабачки и помидоры, помещаю их «на ребро» в посуду для запекания. Лучше использовать узкую прямоугольную форму из фольги, так легче выложить ингредиенты.
4. Распределяю соус, посыпаю тертым сыром и отправляю запекаться при 180 градусах на 25-30 минут.

На заметку. Овощную запеканку можно приготовить и заблаговременно. Остывшая, она вкусна не меньше, чем в горячем виде.

Приведенные рецепты помогут быстро и без особых финансовых затрат приготовить вкусный и полезный ужин. Приятного аппетита!