Рубленые котлеты из форели на сковороде

Решила удивить своего мужа, который очень любит запеченную красную рыбу, и приготовить
котлеты из форели. Получилось нежное блюдо с незабываемым ароматом.

Подготовка22 mins

Приготовление8 mins

Общее время30 mins

Блюдо на: Обед, Ужин

Кухня: Интернациональная

Персон: 9

Калорий: 312.4kcal

Ингредиенты

900 г Филе форели
2 ст. л. Овсяные хлопья
1 головка Луковица
2 шт. Яйца
30 мл Сок лимона
2 зубка Чеснок
1 небольшая веточка Тимьян
50 г Сухари для панировки
Зелень

Пошаговая инструкция

Филе сполоснуть и тщательно обтереть полотенцем. Острым ножом нарезать кусочками, где каждая сторона не меньше 1 см. Такой способ измельчения поможет сохранить сочность.
Очищенный лук лучше превратить в кашицу с помощью блендера.
Соединить подготовленные продукты в чашке вместе с овсяными хлопьями. Добавить рубленой зелени, лимонного сока и яиц.
Обязательно совсем немного подсолить и поперчить. Вымешать массу.
На сковороду налить маленько растительного масла. Разогреть и обжарить сначала тимьян с чесноком, чтобы ароматизировать. Убрать специи.
Из подготовленного фарша формировать рыбные котлетки, обваливать в сухарях и готовить на среднем огне.

Заключительное слово

Форель жарится быстро, достаточно 4-х минут. Выкладывать сначала на салфетки, для снятия жира.