Классические мясные зразы с яйцом
В каждой семье готовят блюда из мяса: стейки, биточки, шницеля. Я предлагаю сегодня вспомнить знакомое с детства блюдо – котлеты из фарша и яиц
Персон: 5
Калорий: 144.9kcal
Ингредиенты
- 500 г Телятина
- 6 шт. Яйцо
- ½ шт. Лук репчатый
- 150 мл Сметана
- 3 ст. л. Кетчуп
- Панировочные сухари
Пошаговая инструкция
- Сразу поставить отваривать 5 яиц. Через 10 минут залить холодной водой, чтобы легче было снимать скорлупу.
- Телятину освободить от пленок, прожилок и перекрутить в мясорубке.
- Очистить луковицу, нашинковать и пассеровать только до мягкости с небольшим количеством постного масла. Остудить и добавить в фарш.
- Сюда же разбить оставшееся сырое яйцо, насыпать соли и специй. Тщательно вымешать, отбивая в конце о дно чаши.
- Разделить на 5 частей, из каждой сделать сначала лепешку, в которую вложить отварное яйцо. Защипать края, формируя котлетку.
- Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сильном огне со всех сторон.
- Сложить в небольшую форму, залить сметаной, смешанной с кетчупом и запечь при 180 градусах.
Видео
Заключительное слово
Через 30 минут можно подавать мясные зразы с яйцом.