Как пожарить котлеты из курицы и картошки на сковороде
Почему бы не поэкспериментировать и не заменить вымоченный хлеб нежным картофельным пюре? Обычно я жарю такие котлеты на сковороде, но из диетических соображений их также можно запечь в духовке и даже приготовить на пару.
Персон: 6
Калорий: 1770.93kcal
Ингредиенты
- 800 г Куриное филе
- 2 шт. Картофель
- 1 ст. л. Молоко
- 100 г Лук
- 1 небольшой пучок Зелень
- 1 шт. Яйцо
- 2 зубчика Чеснок
- 4 ст. л. Панировочные сухари
- 3-4 ст. л. Растительное масло
- по вкусу Соль, перец
Пошаговая инструкция
- С лука снимите шелуху, мелко порежьте и обжарьте на 1 ст. л. растительного масла до золотистого цвета.
- Филе прокрутите через мясорубку.
- Очищенный картофель отварите, слейте всю воду. Приготовьте пюре с молоком и добавьте его к курице.
- Полученный фарш смешайте с луком, рубленой зеленью, яйцом и тертым чесноком.
- Смочите руки холодной водой и сформируйте небольшие котлеты диаметром примерно 7-8 см. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле в течение 4-5 минут с каждой стороны.
Заключительное слово
Блюдо получается сочным и мягким. Его можно подавать с салатом из свежих овощей со сметанной заправкой. А сформировав круглые плоские котлеты диаметром 11-12 см, вы получите на выходе отличную начинку для приготовления домашних бургеров.