Котлеты из говяжьего фарша на сковороде – рецепт
Всем добрый день! Сегодня расскажу, как приготовить нежные и сочные котлеты из говяжьего фарша на сковороде.
Персон: 4
Калорий: 1456kcal
Ингредиенты
- 500 г Фарш говяжий
- 150 мл Молоко цельное
- 1 шт. Яйцо сырое
- 1 шт. Репчатый лук
- 2 куска Хлеб белый
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец молотый
- 60 г Мука пшеничная (для панировки)
- 35-50 г Масло растительное (для жарки)
Пошаговая инструкция
- Мясной фарш выкладываю в миску.
- Отдельно в тарелке заливаю кусочки хлеба молоком. Как только он размякнет, растираю руками так, чтобы получилась однородная кашица.
- Лук измельчаю на терке.
- В фарш разбиваю яйцо. Поочередно ввожу подготовленные ингредиенты (хлебно-молочную кашицу, лук), перчу и солю. Тщательно разминаю массу руками.
- Из приготовленной смеси формирую овальные котлеты.
- Панирую заготовки в муке.
- Ставлю сковороду на огонь и хорошо разогреваю в ней масло.
- Выкладываю котлеты в кипящий жир. Жарю на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Видео
Заключительное слово
Приготовленные по этому рецепту котлеты из говядины получаются нежными, сочными и ароматными. Они отлично сочетаются с любым гарниром (макароны, картофель, крупяные каши, овощные салаты) или соусом.