Рыбный салат со стручковой фасолью и яблоком
Освежающий, но питательный салат с солёной скумбрией подходит для ужина. Сочные овощи и яблочная кислинка оттеняют нежность рыбной мякоти.
Персон: 4
Калорий: 1546.59kcal
Ингредиенты
- 1 шт. Соленая скумбрия
- 1 ст. Фасоль спаржевая
- 0,5 шт. Луковица
- 0,5 ст. Консервированная кукуруза
- 1 шт. Зеленое яблоко
- 1 ст. л. Растительное масло
- 1 ст. л. Сок лимона
- 0,5 ч. л. Сахар
Пошаговая инструкция
- Стручки фасоли нарезать кусочками по 2-3 см, положить в кипяток. Варить около двух минут. Затем поместить овощи в дуршлаг и промыть холодной водой.
- Очистить лук от шелухи и накрошить полукольцами, а яблоки – тонкими ломтиками. Смешать продукты, посыпать сахаром и полить соком лимона.
- Рыбу отделить от костей и нарезать филе кубиками.
- Все компоненты, включая кукурузу, сложить в салатник и заправить растительным маслом.
Заключительное слово
Такой салатик вкусен в паре с гарниром. Но если хочется лёгкой вечерней трапезы – подавайте соло, в качестве самостоятельного блюда.