Как быстро и вкусно замариновать скумбрию
Начну с самого простого и быстрого способа маринования. На подготовку уйдет совсем немного времени, а через 1-2 часа уже можно разжигать мангал.
Персон: 8
Калорий: 1925.1kcal
Ингредиенты
- 3 тушки Скумбрии
- 2 плода Лимона
- 2 ст. л Растительного масла
- щепотка Соль, перец, паприка
Пошаговая инструкция
- Сначала подготавливаю тушки: отрезаю головы, хвосты и плавники, удаляю внутренности. Черную пленку и сгустки крови из брюшка тоже нужно убрать, они придают горечь готовому блюду. Тщательно промываю.
- Выжимаю сок из одного лимона, натираю им рыбу снаружи и изнутри. Равномерно распределяю специи.
- Убираю скумбрию в холодильник мариноваться на 1-2 часа.
- Смазываю растительным маслом решетку, выкладываю тушки.
- При обжаривании на мангале периодически сбрызгиваю соком, выжатым из второго лимона. Шашлык из рыбы будет готов примерно через 20 минут.
Заключительное слово
В качестве гарнира к рыбному шашлыку можно подать жаренные на костре овощи и грибы, запечённую в углях картошку или нарезку из огурцов и помидоров, украшенную свежей зеленью и салатными листьями.