Классический гуляш из свинины с картошкой
Гуляш с картошкой – сытное ароматное блюдо, которое очень любят все семьи. Но у некоторых никак не получается, чтобы мясо в нем получилось сочное и мягкое, а овощи при этом не разварились.
Персон: 8
Калорий: 189.6kcal
Ингредиенты
- 50 г Сало свиное
- 600 г Вырезка свиная
- 1 шт. Лук
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Сладкий перец
- 2 ст. л. Паприка
- 3 зубка Чеснок
- 5 клубней Картофель
- по вкусу Тмин
Пошаговая инструкция
- Сало порезать брусочками и начать томить на медленном огне в казанке.
- В это время промыть мясо, обсушить и убрать пленку и прожилки. Придать свинине форму крупных кубиков. Допускаются кусочки с косточками.
- Вытащить шкварки, прибавить пламя и обжарить мясо до корочки.
- Добавить нашинкованный лук, чеснок, болгарский перец и морковь, порезанные соломкой. Пассеровать под крышкой до мягкости овощей помешивая.
- Сбавить температуру и посыпать паприкой. Прогреть состав в течение 2-х минут и налить стакан кипятка. Потомить четверть часа.
- Внести картофель крупными кубиками и тмин, подсолить. При необходимости добавить жидкости, которая должна покрывать все продукты.
- Трудно определить время до готовности блюда, ведь некоторые любят пожиже, но многие предпочитают, чтобы картофель немного разварился и бульон стал гуще.
Заключительное слово
Подавать порционно, посыпав свежей зеленью.