Котлеты из конины на сковороде
В нашей стране редко встретишь хозяйку, которая умеет готовить вкусные котлеты из конины. Это мясо имеет свои особенности и требует внимательности. Но блюдо этого стоит, потому что содержит в составе больше белков и меньше углеводов.
Персон: 8
Калорий: 321.5kcal
Ингредиенты
- 500 г Филе конины
- 500 г Бекон
- 2 зубка Чеснок
- 1 кусочек Хлеб
- 1 головка Лук
- 1 ч. л. Зира
- 4 ст. л. Кунжут для панировки
Пошаговая инструкция
- Филе обработать, срезав прожилины и сняв пленку. Промыть большой струей воды и замочить на несколько часов.
- Обтереть, немного порезать и пропустить 2 раза через мясорубку вместе беконом, очищенным чесноком и луком.
- Хлеб вымочить в воде и отжать.
- Внести в состав специи и соль и тщательно перемешать. Отбить несколько раз кусочки фарша о дно чашки для придания однородности.
- Сформировать изделия и обвалять в кунжуте.
- Жарить на среднем огне на сковороде с раскаленным постным маслом.
- Степень прожарки определить, нажав на котлетку. Прозрачный сок укажет на готовность. В противном случае влить немного кипятка и тушить под крышкой до ее испарения.
Заключительное слово
Подавать на стол с любимым гарниром.