Классический гуляш из куриной печени
На обед или ужин можно приготовить легкое и полезное блюдо – гуляш из куриной печени. Выбор на этот субпродукт у меня выпал не зря. Его не требуется долго вымачивать и тушить. Всего полчаса и блюдо стоит на столе. Даже с минимальным продуктовым набором вкус будет
отличным, и гарнир подойдет любой.
отличным, и гарнир подойдет любой.
Персон: 6
Калорий: 126.6kcal
Ингредиенты
- 500 г Печень куриная
- 5 ст. л. Томатная паста
- 2 головки Лук
- 1 ст. л. Мука
- 1 крупный корнеплод Морковь
- 40 мл Масло рафинированное
- Лавровый лист, паприка, зелень и соль
Пошаговая инструкция
- Нашинковать очищенный лук полукольцами и морковь соломкой (можно натереть).
- Выложить на разогретую сковороду с маслом и жарить до размягчения овощей.
- Печень тщательно промыть, промокнуть бумажными салфетками, отделить желчные пузыри, которые часто будут попадаться. Нарезать, но мельчить не стоит.
- Отправить к овощам, установив максимальное пламя для быстрого испарения жидкости. Мешать требуется постоянно, чтобы продукты равномерно подвергались тепловой обработке и не подгорели.
- Когда цвет тушеной куриной печени сменит цвет (посветлеет), сбавить температуру и посыпать содержимое паприкой, солью и перцем. Немного потушить.
- В стакане с теплой водой развести томатную пасту и муку. Вылить в сковороду и положить лавровый лист.
- Готовить не больше 5 минут, посыпать зеленью.
Заключительное слово
Чаще в качестве гарнира можно встретить картофельное пюре или макароны.