Котлеты из печени с манкой – рецепт приготовления
Сегодня я хочу предложить вам рецепт пышных котлет из печени с манкой, которые получаются восхитительно нежными и обычно нравятся как взрослым, так и детям.
Персон: 3
Калорий: 1592.18kcal
Ингредиенты
- 500 г Говяжья печень
- 1 шт. Яйцо куриное
- 50 г Сало свиное
- 1 шт. Лук репчатый
- 5 ст. л. Манная крупа
- 1 ст. л. Сметана густая 15-20%
- 0,5 ч. л. Сода пищевая
- по вкусу Соль и черный перец
- для жарки Растительное масло
Пошаговая инструкция
- Порезать печенку, лук и сало кусочками произвольной величины. Пропустить эти продукты через мелкую решетку мясорубки или разбить блендером.
- Положить яйцо, соль, перец и манку. Поставить смесь в холодильник на 30-40 минут, чтобы крупа впитала лишнюю влагу и набухла.
- Развести соду в сметане и добавить в фарш. Хорошо перемешать.
- Выкладывать котлеты столовой ложкой, смоченной в холодной воде, в сковороду с разогретым маслом и жарить одну сторону на среднем огне 5-6 мин. Затем осторожно перевернуть и довести до готовности под крышкой в течение 6-8 мин., убавив мощность конфорки до минимума.
Заключительное слово
Хорошо подать печеночные котлеты с воздушным картофельным пюре или отварной гречкой. А салат из пекинской капусты, черешкового сельдерея и свежих огурцов с любимой заправкой не только добавят пользы, но и отлично дополнят блюдо.