Котлеты из говядины и курицы – пошаговый рецепт сочных и вкусных домашних котлет
Всем привет! Сегодня я расскажу, как готовить котлеты из говядины и курицы. А еще дам несколько рекомендаций, которые помогут сделать их нежными и очень вкусными.
Персон: 7
Калорий: 1407kcal
Ингредиенты
- 1 кг Говядина
- 500 г Куриное мясо (лучше грудка)
- 1 шт. Картошка крупная
- 1 шт. Лук
- 2-3 зубчика Чеснок
- 1-2 куска Хлеб
- 100 мл Молоко
- 1 шт. Яйцо
- щепотка Паприка
- щепотка Черный перец
- по вкусу Соль
- 200 г Сухари панировочные
- Растительное масло
Пошаговая инструкция
- Режу небольшими кусками размороженную и промытую говядину, отделяю курятину от костей. Кожицу можно оставить.
- Чищу луковицу и разделяю на несколько частей, режу картошку ломтиками, снимаю шелуху с чесночных зубчиков.
- Выкладываю ломтики хлеба в пиалу и заливаю теплым молоком, а через 10 минут отжимаю.
- Пропускаю через мясорубку все подготовленные ингредиенты.
- Добавляю яйцо, соль и специи.
- Перемешиваю до однородности и отбиваю фарш руками. Для этого отделяю небольшой комочек и с силой бросаю обратно. Повторяю процедуру не меньше 15 раз.
- Перемешиваю до однородности и отбиваю фарш руками. Для этого отделяю небольшой комочек и с силой бросаю обратно. Повторяю процедуру не меньше 15 раз.
- Разогреваю растительное масло в сковороде до появления легкого дымка. Выкладываю котлеты и жарю на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Признак готового блюда – золотисто-коричневая корочка.