Пикантные кальмары по-китайски в кляре
Пока все заняты приготовлением салатов из морепродуктов, я стараюсь удивить родственников и друзей азиатской кухней. Кальмары по-китайски стали частым гостем на столе.
Персон: 3
Калорий: 159.9kcal
Ингредиенты
- 0,5 кг Кальмары
- 30 мл Соевый соус
- 1/3 стакана Мука
- 1/3 стакана Крахмал
- 1 стакан Газированная вода
- по вкусу Красный молотый перец
Пошаговая инструкция
- Тушки кальмара залить кипящей водой на 2 минуты. Почистить, сняв шкурку и удалив внутренности.
- Нарезать кольцами с шириной около 1 см.
- Залить соевым соусом и посыпать острым перцем.
- Пока моллюск маринуется, смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, влить газированную воду и соединить все венчиком.
- Через полчаса разогреть фритюр, в который опускать кольца после кляра.
- Готовить с обеих сторон до румяной корочки.
- Выложить на салфетку, дать стечь жиру.
Заключительное слово
Подавать жареные моллюски с различными острыми соусами.