Мягкие котлеты из говяжьего фарша
У опытных хозяек есть свои хитрости, которые они применяют для мясных изделий. Мягкие котлеты из фарша легко приготовить даже из постного продукта.
Персон: 4
Калорий: 278kcal
Ингредиенты
- 500 г Говядина (лучше брать шейную часть)
- ½ головки Луковица
- 50 г Булочка
- 2 зубка Чеснок
- 80 мл Молоко
- Сухари для панировки
- Приправы
Пошаговая инструкция
- Говядину промыть водой из-под крана, обтереть кухонным полотенцем и срезать все прожилки. Разделить на кусочки и пропустить 2 раза через мясорубку.
- Вынуть мякоть из булочки и замочить в молоке. Через 10 минут отжать и размять вилочкой.
- Лук очистить и очень мелко нашинковать.
- Соединить подготовленные продукты. При вымешивании фарш должен насытиться кислородом. Для этого его необходимо частями отбить о дно чаши.
- Сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях, чтобы при жарке не потерять сок.
- Готовить по 7 минут с каждой стороны на среднем огне. В конце налить немного воды в сковороду и подержать на плите еще 10 минут уже под крышкой.
Заключительное слово
Подавать в горячем виде с гарниром.