Как засолить скумбрию без рассола целиком
Предлагаю начать с самого простого варианта сухого посола – целиком.
Блюдо на: Обед, Ужин
Кухня: Русская
Персон: 3
Калорий: 582.8kcal
- 1 шт. Скумбрия
- 10 г. Сахар
- 20 г. Соль поваренная
Размораживаю рыбу (если требуется) и потрошу.
Промываю под проточной водой и обсушиваю салфеткой.
В чистую сухую посуду высыпаю сахар с солью и перемешиваю.
Натираю этой смесью рыбу со всех сторон.
Заворачиваю в пакет или пищевую пленку.
Отправляю в холодильник на 2 дня.