Тушеная картошка с фаршем – это необычное блюдо для многих хозяек. Обычно картошку тушат с мясом, однако если его нет под рукой, можно использовать и фарш. Вкус подобного блюда необычен, а готовить проще простого.

Тушеная картошка с фаршем в кастрюле

Часто домохозяйки ломают голову над вопросом, что приготовить на ужин. В этом случае подойдет тушеная картошка с фаршем. Преобразить вкус позволит консервированный перец или лечо. Плюсом является то, что подобные продукты практически всегда есть дома.

Необходимы продукты:

  • картофель – 6-8 шт.;
  • фарш – 250 г.;
  • морковь – 1 шт.;
  • консервированный перец (или лечо) – 250 г.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • перец и соль – по вкусу;
  • зелень (сушеная) – на глаз.

Способ приготовления:

  1. Очищается и промывается лук, после чего мелко шинкуется.
  2. Масло выливается на разогретую сковороду, на которой пассеруется нарезанный лук до образования золотистого оттенка.
  3. На лук высыпается размороженный заранее фарш. Он солится, перчится, посыпается сушеной зеленью и жарится до изменения цвета.
  4. Как только поменяется цвет, следует высыпать порезанный на небольшие полоски перец или лечо. Так тушить около 10 минут.
  5. Пока тушится фарш, есть возможность заняться картофелем. Он очищается и измельчается на кубики небольшого размера. Лучше всего взять небольшие картошины, чтобы разрезать на 4 части.
  6. Морковка натирается на крупной терке или нарезается тонкой соломкой. После этого морковка отправляется также тушиться к фаршу.
  7. В кастрюлю вываливаются обжаренные на сковороде продукты. После чего туда отправляется картошка. Пока все блюдо готовится, следует пробовать на специи и вкус. Если блюдо недостаточно насыщенное, желательно добавить томатную пасту и чеснок.
  8. Томить следует до состояния готовности около 10-20 минут.

Желательно выбирать кастрюлю с толстым дном.



Дополняем рецепт грибами

Еще вкуснее блюдо будет с грибами. При этом возможно выбрать любые грибы, но главное – правильно их приготовить.

Требуемые ингредиенты:

  • картофель – 1 кг.;
  • фарш – 300 г.;
  • грибы (опята) – 200 г.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень (свежая) – на глаз;
  • соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Лук очищается, промывается и мелко шинкуется.
  2. Морковка натирается на терке или измельчается полосками.
  3. Морковка и лук пассеруются на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
  4. Фарш полностью размораживается или нарезается на небольшие кубики. После чего они отправляются к зажарке.
  5. Грибы промываются под проточной водой и измельчаются при необходимости. Потом отправляются к фаршу, луку и моркови.
  6. В это время следует очистить, промыть картошку и нарезать на кубики среднего размера. Только после этого так же кинуть в сковороду к остальным ингредиентам.
  7. Как только все составляющие слегка обжарятся, требуется залить их водой.
  8. Следующим этапом добавляются специи. Также не запрещается добавить кориандр и лавровый лист.
  9. Данная смесь тушится около 10-25 минут.
  10. Все постоянно помешивается и, как только дойдет, следует нарезать зелень и добавить в блюдо.

Дополнительные специи необходимо подбирать по вкусу.



С овощами в мультиварке

Проще готовится картошка тушеная с фаршем в мультиварке. Но более насыщенный и необычный вкус блюдо получит, если добавить в него помидоры. Благодаря этому кушанье обретает дополнительную кислинку.

Продукты:

  • фарш – 450 г.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • соль, перец и специи – по вкусу;
  • вода – на глаз.

Как следует готовить блюдо:

  1. Томаты промываются под проточной водой. Желательно опустить их в горячую воду, чтобы легче было снять кожуру. После этого очищенные томаты нарезаются на кубики небольшого размера.
  2. Лук очищается, промывается и мелко нарезается.
  3. Морковка очищается, промывается и натирается на терке.
  4. Мультиварка переключается на режим «Жарка» или «Выпечка», наливается масло оливковое, пассеруются морковь с луком.
  5. Как только лук обретет золотистый оттенок, а морковь выпустит сок, разрешается добавить помидоры.
  6. Овощи помешиваются и обжариваются около 10-15 минут.
  7. Предварительно размороженный фарш разминается вилкой и отправляется в чашу мультиварки. Обжаривается все 10 минут.
  8. В это время очищается, промывается и нарезается на кубики картошка. После этого она отправляется к остальным ингредиентам.
  9. Получившаяся смесь заливается необходимым количеством воды, добавляются необходимые специи. Все хорошенько перемешивается.
  10. Крышка опускается и блюдо тушится в режиме «Выпечка» минут 20-25.
  11. Как только сигнал известит о готовности, картошку следует разложить по тарелкам и подавать на стол.

По желанию возможно украсить свежей зеленью.



Сытное блюдо в казане

Проще этого блюда могут быть только обычные бутерброды. Это блюдо очень вкусное, нравится при этом не только взрослым, но и детям.

Составляющие:

  • фарш – 500 г.;
  • картофель – 6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томаты – 3 шт.;
  • зелень – по желанию;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • вода – на глаз;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.

Как следует готовить:

  1. Лук и морковь очищаются и промываются. После этого мелко шинкуются.
  2. Томат опускается ненадолго в кипяток, потом очищается от кожуры и нарезается на небольшие кубики.
  3. В сковороде пассеруется лук, морковь и томаты около 5-10 минут.
  4. В это время картошка очищается, промывается и нарезается на кубики среднего размера.
  5. Как только зажарка с помидорами дойдет до полуготовности, туда отправляется размороженный заранее фарш.
  6. Картофель слегка обжаривается со всех сторон на другой сковороде.
  7. Готовый фарш с овощами и картошка высыпаются в казан и заливаются водой, также следует добавить специи и лавровый лист. Таким образом они варятся примерно пол часа.
  8. Готовое блюдо посыпается зеленью и подается на ужин.

Также можно добавить томатную пасту или кетчуп с любимым вкусом.

Готовим с капустой, картошкой и фаршем



Тушеная капуста с фаршем и картошкой отлично подойдет для сытного и вполне полезного ужина. Изобилие недорогих ингредиентов способно накормить огромную семью.

Продукты:

  • фарш – 350-400 г.;
  • капуста (белокочанная) – 400 г.;
  • картофель – 6-8 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томаты – 2-3 шт.;
  • томатная паста – 2-3 ст. л.;
  • соль, перец и специи – по вкусу;
  • зелень – по желанию;
  • чеснок – 3-4 зубчика.

 

Пошаговый рецепт:

  1. В первую очередь подготавливаются ингредиенты. Лук, морковка и чеснок очищаются, промываются и мелко шинкуются. Томаты очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кубики. Фарш размораживается. Капуста шинкуется на полосы.
  2. Лук, морковка и томаты обжариваются поочередно на небольшом количестве подсолнечного масла.
  3. Как только обжарятся овощи, можно будет добавить фарш.
  4. Капуста и картошка также отправляются к остальным ингредиентам.
  5. Все заливается водой, добавляются специи. Туда же забрасываются помидоры, томатная паста и чеснок. Блюдо томится около 20-25 минут.
  6. Посыпается угощение зеленью и подается.

Тушеный картофель – идеальное блюдо не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Большой плюс в том, что его не запрещается дополнять разнообразными продуктами и специями. Финальный вкус зависит исключительно от хозяйки.

Пожалуйста, поделитесь материалом: