Тушеная картошка с фаршем – это необычное блюдо для многих хозяек. Обычно картошку тушат с мясом, однако если его нет под рукой, можно использовать и фарш. Вкус подобного блюда необычен, а готовить проще простого.
Содержание материала:
Тушеная картошка с фаршем в кастрюле
Часто домохозяйки ломают голову над вопросом, что приготовить на ужин. В этом случае подойдет тушеная картошка с фаршем. Преобразить вкус позволит консервированный перец или лечо. Плюсом является то, что подобные продукты практически всегда есть дома.
Необходимы продукты:
- картофель – 6-8 шт.;
- фарш – 250 г.;
- морковь – 1 шт.;
- консервированный перец (или лечо) – 250 г.;
- лук – 1 шт.;
- масло подсолнечное – 2 ст. л.;
- перец и соль – по вкусу;
- зелень (сушеная) – на глаз.
Способ приготовления:
- Очищается и промывается лук, после чего мелко шинкуется.
- Масло выливается на разогретую сковороду, на которой пассеруется нарезанный лук до образования золотистого оттенка.
- На лук высыпается размороженный заранее фарш. Он солится, перчится, посыпается сушеной зеленью и жарится до изменения цвета.
- Как только поменяется цвет, следует высыпать порезанный на небольшие полоски перец или лечо. Так тушить около 10 минут.
- Пока тушится фарш, есть возможность заняться картофелем. Он очищается и измельчается на кубики небольшого размера. Лучше всего взять небольшие картошины, чтобы разрезать на 4 части.
- Морковка натирается на крупной терке или нарезается тонкой соломкой. После этого морковка отправляется также тушиться к фаршу.
- В кастрюлю вываливаются обжаренные на сковороде продукты. После чего туда отправляется картошка. Пока все блюдо готовится, следует пробовать на специи и вкус. Если блюдо недостаточно насыщенное, желательно добавить томатную пасту и чеснок.
- Томить следует до состояния готовности около 10-20 минут.
Желательно выбирать кастрюлю с толстым дном.
Дополняем рецепт грибами
Еще вкуснее блюдо будет с грибами. При этом возможно выбрать любые грибы, но главное – правильно их приготовить.
Требуемые ингредиенты:
- картофель – 1 кг.;
- фарш – 300 г.;
- грибы (опята) – 200 г.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зелень (свежая) – на глаз;
- соль и перец – по вкусу.
Как приготовить:
- Лук очищается, промывается и мелко шинкуется.
- Морковка натирается на терке или измельчается полосками.
- Морковка и лук пассеруются на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
- Фарш полностью размораживается или нарезается на небольшие кубики. После чего они отправляются к зажарке.
- Грибы промываются под проточной водой и измельчаются при необходимости. Потом отправляются к фаршу, луку и моркови.
- В это время следует очистить, промыть картошку и нарезать на кубики среднего размера. Только после этого так же кинуть в сковороду к остальным ингредиентам.
- Как только все составляющие слегка обжарятся, требуется залить их водой.
- Следующим этапом добавляются специи. Также не запрещается добавить кориандр и лавровый лист.
- Данная смесь тушится около 10-25 минут.
- Все постоянно помешивается и, как только дойдет, следует нарезать зелень и добавить в блюдо.
Дополнительные специи необходимо подбирать по вкусу.
С овощами в мультиварке
Проще готовится картошка тушеная с фаршем в мультиварке. Но более насыщенный и необычный вкус блюдо получит, если добавить в него помидоры. Благодаря этому кушанье обретает дополнительную кислинку.
Продукты:
- фарш – 450 г.;
- картофель – 5-6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидоры – 2-3 шт.;
- масло подсолнечное – 2 ст. л.;
- соль, перец и специи – по вкусу;
- вода – на глаз.
Как следует готовить блюдо:
- Томаты промываются под проточной водой. Желательно опустить их в горячую воду, чтобы легче было снять кожуру. После этого очищенные томаты нарезаются на кубики небольшого размера.
- Лук очищается, промывается и мелко нарезается.
- Морковка очищается, промывается и натирается на терке.
- Мультиварка переключается на режим «Жарка» или «Выпечка», наливается масло оливковое, пассеруются морковь с луком.
- Как только лук обретет золотистый оттенок, а морковь выпустит сок, разрешается добавить помидоры.
- Овощи помешиваются и обжариваются около 10-15 минут.
- Предварительно размороженный фарш разминается вилкой и отправляется в чашу мультиварки. Обжаривается все 10 минут.
- В это время очищается, промывается и нарезается на кубики картошка. После этого она отправляется к остальным ингредиентам.
- Получившаяся смесь заливается необходимым количеством воды, добавляются необходимые специи. Все хорошенько перемешивается.
- Крышка опускается и блюдо тушится в режиме «Выпечка» минут 20-25.
- Как только сигнал известит о готовности, картошку следует разложить по тарелкам и подавать на стол.
По желанию возможно украсить свежей зеленью.
Сытное блюдо в казане
Проще этого блюда могут быть только обычные бутерброды. Это блюдо очень вкусное, нравится при этом не только взрослым, но и детям.
Составляющие:
- фарш – 500 г.;
- картофель – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томаты – 3 шт.;
- зелень – по желанию;
- соль и перец – по вкусу;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- вода – на глаз;
- масло подсолнечное – 2 ст. л.
Как следует готовить:
- Лук и морковь очищаются и промываются. После этого мелко шинкуются.
- Томат опускается ненадолго в кипяток, потом очищается от кожуры и нарезается на небольшие кубики.
- В сковороде пассеруется лук, морковь и томаты около 5-10 минут.
- В это время картошка очищается, промывается и нарезается на кубики среднего размера.
- Как только зажарка с помидорами дойдет до полуготовности, туда отправляется размороженный заранее фарш.
- Картофель слегка обжаривается со всех сторон на другой сковороде.
- Готовый фарш с овощами и картошка высыпаются в казан и заливаются водой, также следует добавить специи и лавровый лист. Таким образом они варятся примерно пол часа.
- Готовое блюдо посыпается зеленью и подается на ужин.
Также можно добавить томатную пасту или кетчуп с любимым вкусом.
Готовим с капустой, картошкой и фаршем
Тушеная капуста с фаршем и картошкой отлично подойдет для сытного и вполне полезного ужина. Изобилие недорогих ингредиентов способно накормить огромную семью.
Продукты:
- фарш – 350-400 г.;
- капуста (белокочанная) – 400 г.;
- картофель – 6-8 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томаты – 2-3 шт.;
- томатная паста – 2-3 ст. л.;
- соль, перец и специи – по вкусу;
- зелень – по желанию;
- чеснок – 3-4 зубчика.
Пошаговый рецепт:
- В первую очередь подготавливаются ингредиенты. Лук, морковка и чеснок очищаются, промываются и мелко шинкуются. Томаты очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кубики. Фарш размораживается. Капуста шинкуется на полосы.
- Лук, морковка и томаты обжариваются поочередно на небольшом количестве подсолнечного масла.
- Как только обжарятся овощи, можно будет добавить фарш.
- Капуста и картошка также отправляются к остальным ингредиентам.
- Все заливается водой, добавляются специи. Туда же забрасываются помидоры, томатная паста и чеснок. Блюдо томится около 20-25 минут.
- Посыпается угощение зеленью и подается.
Тушеный картофель – идеальное блюдо не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Большой плюс в том, что его не запрещается дополнять разнообразными продуктами и специями. Финальный вкус зависит исключительно от хозяйки.
