Суп с яйцом – 8 простых рецептов приготовления домашнего супа

Суп с яйцом получается вкусным и полезным. Благодаря яйцу блюда обогащаются белком и становятся сытнее. Предлагаем самые удачные варианты приготовления, которые помогут разнообразить рацион питания.

Классический щавелевый суп с яйцом

Классический рецепт включает в себя самые простые продукты и готовится очень просто. Употреблять рекомендуется в охлажденном виде. Чтобы суп получился вкуснее, для приготовления используйте только свежий щавель.

Ингредиенты:

• щавель свежий – 350 г;
• соль;
• сметана;
• яйца – 5 шт. отваренные;
• вода – 1900 мл;
• картошка – 4 клубня.

Приготовление:

1. Порубить картофельные клубни и отправить в воду. Отварить до готовности.
2. Нарезать щавель и добавить к картошке. Через пять минут огонь отключить. Суп подсолить.
3. Отправить в холодильник. Настоять пару часов до полного охлаждения.
4. Нарезать яйца. Добавить в суп. Перемешать.
5. Разлить по пиалам. Сметану добавлять порционно.

Рецепт на курином бульоне

Особенно вкусным получается куриный суп с яйцом. Благодаря плавленому сыру похлебка выходит насыщенной и приобретает приятный сливочный вкус.

Ингредиенты:

• картошка – 4 шт.;
• курица – 550 г;
• укроп;
• вода – 2 л;
• яйцо – 4 шт.;
• специи;
• сырок плавленый – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 120 мл.

Приготовление:

1. Залить мясо водой. Проварить. Достать, нарезать на кусочки и отправить обратно.
2. Измельчить картошку. Нашинковать луковицу. Добавить в бульон.
3. Нарезать кубиками сырки. В сливки влить яйца. Воспользовавшись венчиком, перемешать. Отправить в похлебку сначала сырки, затем смесь. В процессе постоянно перемешивать.
4. Закинуть порубленный укроп. Вскипятить и подавать на стол.

С добавлением вермишели

Суп с яйцом и вермишелью получается нежным и ароматным. Хорошо подходит для детского питания.

Ингредиенты:

• курица – 550 г;
• специи;
• вермишель – 3 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• вода – 3 л;
• лук – 1 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• масло;
• морковь – 1 шт.

Приготовление:

1. Нарезать куриное мясо. Поместить в воду. Проварить час. Подсолить.
2. Нарезать картошку. Полученную соломку отправить в бульон.
3. Нашинковать лук и натереть морковь. Поместить в горячую сковородку с маслом и обжарить до золотистого оттенка овощей.
4. После того, как картофель приготовился, добавить зажарку и вермишель. Проварить пять минут.
5. Венчиком перемешать яйца и залить в суп постоянно перемешивая. Настоять без огня четверть часа. Посыпать специями. Перемешать.

Легкий суп со шпинатом и яйцом

Аппетитный, легкий супчик, который под силу приготовить всем. Блюдо получается полезным, помогает улучшить пищеварение.

Ингредиенты:

• вода – 3000 мл;
• укроп сушеный – 1 ч. ложка;
• шпинат – 140 г;
• перец – 0,5 ч. ложки;
• картошка – 4 шт.;
• оливковое масло;
• соль – 2 ч. ложки;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• морковка – 1 шт.

Приготовление:

1. Нарезать соломкой картофельные клубни. Порубить лук. Морковь натереть на терке.
2. Прогреть масло в сковороде. Поместить морковку. Через пять минут добавить луковые кубики. Потомить четверть часа.
3. Вскипятить воду и поместить картошку. Проварить четверть часа.
4. Яйца перемешать. Шпинат порвать руками. Отправить к картошке. Перемешать.
5. Подсолить. Насыпать укроп и перец. Проварить пять минут.
6. Добавить жарку. Укрыть крышкой и настоять семь минут.

Необычное блюдо с морской капустой

Мало кто пробовал необычный суп с морской капустой. Не бойтесь экспериментировать, идеальное сочетание продуктов, делает похлебку невообразимо вкусной и питательной.

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.;
• сметана;
• вода – 1600 мл;
• перец;
• консервированный горошек – 1 банка;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• соль;
• масло;
• морская капуста – 260 г;
• зелень;
• яйцо – 3 шт. отварное.

Приготовление:

1. Кубики картошки поместить в кипящую воду.
2. Нашинковать лук и обжарить в масле на сковороде. Добавить натертую морковь и потомить пять минут. Отправить к картошке.
3. Поместить капусту и засыпать горошек.
4. Натереть на терке яйца и добавить в суп. Засыпать нашинкованную зелень и перец. Подсолить.
5. Сметану добавлять порционно.

С цветной капустой

Чтобы придать супу особенный вкус и аромат, рекомендуем добавить копченую курицу. Всего за полчаса будет готово изумительного вкуса блюдо, которое придется по вкусу всем домочадцам.

Ингредиенты:

• копченые крылышки – 6 шт.;
• вода – 2 л;
• картошка – 3 шт.;
• цветная капуста – 0,5 вилка;
• вермишель – 55 г;
• специи;
• яйцо – 3 шт. отварное;
• лук – 1 шт.;
• масло.

Приготовление:

1. В кипяток опустить крылья. Нарезать картошку. Полученные кубики отправить к курице. Подсолить.
2. Нашинковать луковицу и отправить в сковородку с маслом. Прожарить.
3. Когда картошка станет мягкой добавить зажарку. Насыпать вермишель и капусту, разобранную на соцветия. Вскипятить и проварить пять минут.
4. Нарезать яйца и поместить в суп. Добавить специи. Перемешать.

Если хотите придать супу особенный вкус, то поджаривайте овощи на топленом масле. Благодаря такому методу, блюдо приобретет неповторимый аромат и красивую золотистую пленку на поверхности.

Томатный суп с яйцом

Предлагаем приготовить суп по знаменитому китайскому рецепту, который подойдет для диетического питания.

Ингредиенты:

• куриный бульон – 5 кружек;
• кинза;
• имбирь – 2 ч. ложки натертый;
• кунжутное масло – 1 ч. ложка;
• томат – 3 крупных, нарезанных на дольки;
• молотый белый перец – 0,5 ч. ложки;
• яичный белок – 1 шт.;
• томатный сок – 240 мл;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• морская соль – 1 ч. ложка;
• сахарная пудра – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Вскипятить бульон. Поместить имбирь. Влить соевый соус. Добавить сахар и перец. Подсолить. Проварить три минуты.
2. Закинуть томаты. Влить сок. Проварить две минуты. Отключить огонь. Взбить при помощи вилки белок. Аккуратно влить его в суп постоянно перемешивая.
3. Добавить кунжутное масло. Украсить кинзой в тарелках.

С плавленым сыром

Блюдо, практически мгновенного приготовления, обладает особенным внешним видом и ароматом.

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.;
• овощная замороженная смесь – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• яйцо – 2 шт. отварное;
• вода – 1500 л;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• перец черный.

Приготовление:

1. В воду поместить нарезанный картофель и порубленную луковицу. Отварить. Подсолить.
2. Закинуть замороженную смесь и поперчить. Проварить пять минут.
3. Сыр нарезать. Добавить в суп. Перемешать.
4. Яйцо нарезать на кусочки и закинуть в суп.