Суп с макаронами – 8 простых рецептов, как приготовить вкусный суп

Неотъемлемой частью любого обеда является суп. Сытное горячее блюдо обязательно должно быть в меню взрослых и детей. Удивите домашних, приготовив суп с макаронами и дополнительными ингредиентами в виде фрикаделек или копченой колбасы.

Суп с макаронами, картошкой и мясом

Чтобы сварить суп с макаронами и картошкой, запасаются ингредиентами:

• две луковые головки (средние);
• морковь;
• три клубня картофеля;
• 400 грамм говядины (можно заменить свининой или бараниной);
• 120 грамм макаронных изделий;
• перец с солью.

Теперь проделаем следующие манипуляции:

1. Чистим овощи.
2. Мясо помещаем в емкость и заливаем водой (2 литра). Во время кипения снимаем пену. Через 1,5 часа бульон готов.
3. Мелко шинкуем морковь и лук, отправляем их в воду.
4. Картошку крошим кубиками и добавляем в бульон.
5. Через 20 минут засыпаем макароны.
6. Варим продукты, помешивая.
7. Солим и перчим блюдо.

Вот так легко можно приготовить мясной суп с макаронами.

Готовим с фрикадельками

Первое блюдо с макаронами и фрикадельками лучше есть сразу, чтобы мучные изделия не разбухли. Рекомендовано не доваривать их и оставлять в полутвердом виде.

Необходимые продукты:

• полкило мясного фарша;
• три картофеля;
• куриное яичко;
• половина небольшой чашки макарон;
• 40 г моркови;
• головка лука;
• 100 г манки;
• соль с перцем по вкусу;
• растительное масло.

Пошаговые действия:

1. В готовый фарш вмешиваем яйцо, манную крупу, соль и специи.
2. Чистим картошку и режим на кубики.
3. Лук мелко крошим, а морковь трем на терке. Часть лука кладем в фарш.
4. Подогреваем в емкости 1,5 л воды.
5. Пассеруем морковь и лук до золотистого цвета.
6. Из фарша формируем фрикадельки.
7. Кладем шарики из мяса в кипяток, варим, периодически снимая пену.
8. Через пять минут забрасываем овощи, а еще через 10 – макароны.
9. Через десять минут суп готов.

По окончанию добавляем измельченную петрушку и укроп.

Рецепт с копченой колбасой

Для следующего рецепта берем салями, сервелат или колбасный микс.

Этот ароматный суп готовится очень просто из следующих компонентов:

• 350 г картошки;
• 50 г морковки;
• 100 г копченой колбасы;
• 80 г макаронных изделий;
• 1,5 л воды;
• луковая головка;
• специи с солью;
• пучок укропа;
• лист лавра.

Процесс приготовления:

1. Картошку чистим и шинкуем кубиками.
2. В глубокую емкость вливаем воду и ставим на огонь.
3. Кладем в кипящую жидкость картошку.
4. Очищенный лук, морковь измельчаем и пассеруем в масле.
5. С колбасы снимаем оболочку и нарезаем мелкими кубиками.
6. Обжариваем немного колбасное изделие вместе с овощами.
7. Отправляем содержимое сковороды к картошке.
8. Через пять минут закидываем макароны.
9. Бланшируем до готовности мучных изделий.
10. В самом конце всыпаем специи, соль, добавляем лист лавра и укроп.

Важно перед подачей дать блюду настояться.

Суп из курицы с макаронами

Идеально подходит в качестве основного блюда куриный суп с макаронами. С его приготовлением справится даже юный кулинар.

Составляющие:

• три литра воды;
• полкило курицы;
• две головки лука;
• петрушка и укроп;
• морковь крупная;
• 120 г макарон;
• три картофеля;
• соль, специи.

Инструкция по приготовлению:

1. Мясо моем в холодной воде и нарезаем крупными кусками.
2. Овощи чистим и измельчаем по желанию.
3. В кастрюлю наливаем воду.
4. Кладем туда курицу.
5. Периодически снимаем образовавшуюся пену.
6. Варим мясо на слабом огне 40-45 минут.
7. По истечении времени вытаскивает курицу, отделяем мясо от костей, нарезаем маленькими частями и бросаем в бульон.
8. Далее кладем в воду нашинкованный картофель. Кипятим около десяти минут.
9. В сковороде пассеруем лук и морковь на масле.
10. Перекладываем их в емкость с супом.
11. Туда же кладем макароны и варим еще восемь минут.
12. В конце добавляем зелень, солим, перчим.

Через минуту выключаем огонь и оставляем суп на плите, чтобы он «дошел».

Первое блюдо с сыром

Для следующего рецепта подойдут обычные плавленые сырки (три штуки).

Кроме них берем другие компоненты:

• куриная грудка;
• оливковое масло для обжаривания;
• морковь;
• два картофеля крупных;
• две головки лука;
• специи с солью;
• 100 г макарон.

Процесс приготовления:

1. Варим бульон, используя куриную грудку.
2. Сваренное мясо нарезаем на кусочки и немного обжариваем на сковороде.
3. Крошим морковь с луком и отправляем в бульон.
4. Кидаем в воду картофельные кубики.
5. Туда же добавляем куриные кусочки.
6. Измельчаем сырки на мелкой терке и кидаем в кипящую воду.
7. Когда сыр полностью расплавится, добавляем макароны и варим суп, пока мучные изделия не будут готовы.

Готовое блюдо разливаем по тарелкам и посыпаем петрушкой.

В мультиварке

Приготовить макаронный суп можно в мультиварке.

Для этого возьмем следующие ингредиенты:

• 2,5 л воды;
• 300 г картошки;
• лук репчатый;
• морковка;
• 100 г макарон;
• 5 г поваренной соли;
• пучок укропа;
• 15 мл масла подсолнечника.

Рецепт:

1. Все овощи промываем и очищаем.
2. Лук шинкуем полукольцами, морковь трем на терке с крупными отверстиями.
3. Включаем прибор в режиме «Жарка» или «Выпечка» и пассеруем овощи на масле в течение десяти минут, периодически помешивая.
4. Картошку нарезаем кубиками или соломкой.
5. Добавляем ее к морковке с луком и заливаем овощи водой. Выбираем функцию «Суп», закрываем крышкой. Время приготовления – полчаса.
6. Через 15 минут открываем мультиварку и всыпаем макароны. Варим 10 минут.
7. В самом конце добавляем зелень и специи.

В 100 г такого супа всего 22 ккал.

Грибной суп с макаронами

В следующем рецепте используют сушеные или свежие грибы. Они прекрасно сочетаются с макаронными изделиями, придавая первому блюду чудесный вкус и аромат.

Компоненты:

• 2,5 л воды;
• 300 г свежих грибов;
• два картофеля;
• луковица;
• 100 г макарон;
• морковь;
• растительное масло;
• укроп;
• специи.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы моем и шинкуем пластинками.
2. Картошку и морковь режим произвольно.
3. Лук не крупно крошим и жарим с морковной нарезкой на масле подсолнечника. Добавляем грибы и пассеруем пять минут.
4. В емкости кипятим воду и кладем в нее грибы, лук, морковку и картошку.
5. Через десять минут закидываем макароны.
6. Варим блюдо до готовности мучных изделий.

Готовый суп посыпаем зеленью, солим и перчим.

Итальянская вариация блюда

Удивить домашних можно итальянским супом Минестроне.

Он готовится из следующих продуктов:

• две морковки;
• болгарский перчик;
• два томата;
• 100 г Пармезана;
• 250 г белой фасоли в банке;
• 120 г макарон;
• две столовые ложки бальзамического уксуса;
• подсолнечное масло;
• специи с солью.

Ход приготовления:

1. Морковь очищаем и измельчаем на терке.
2. Перец крошим кубиками.
3. Томаты очищаем от шкурки и нарезаем маленькими кубиками.
4. На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем перец с морковкой в течение пяти минут.
5. Добавляем помидорчики и тушим еще шесть минут.
6. Натираем сыр.
7. В бурлящую воду засыпаем овощи, солим, перчим.
8. Добавляем фасоль с жидкостью.
9. Кидаем макароны и варим 10 минут.
10. Наливаем бальзамический уксус и кладем сыр.
11. Перемешиваем суп и снимаем с огня.

Разрешается использовать для приготовления консервированный горох вместо фасоли.