Суп из замороженного шпината – 6 рецептов приготовления

Суп из замороженного шпината – простое и питательное блюдо, которое разнообразит повседневное меню.

Несмотря на то, что растение подвергается заморозке, оно не теряет своих исключительных качеств. Именно поэтому практичные хозяйки в сезонный период стараются сделать нужные запасы шпината для приготовления многих интересных яств.

Суп-пюре из шпината с овощами и сливками

Крем-суп из шпината с овощами и сливками нежный и ароматный. Из-за того, что он богат железом, его советуют употреблять в пищу беременным женщинам и детям. Рецепт приготовления этого блюда довольно простой.

Хозяйке понадобится:

• замороженный шпинат – 200-300 г;
• картошка – 2-3 шт.;
• лук (желательно белого цвета) – 1 шт.;
• вода – 0,5 л;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• молоко или жидкие сливки – 0,5 л;
• мелкая соль, паприка и другие приправы – по вкусу

Алгоритм приготовления супа следующий:

1. Подготовленные заранее овощи промывают и очищают от кожуры.
2. Лук мелко нарезают, обжаривают на растительном масле, чтобы он стал мягким.
3. В воду кладут измельченный картофель и обжаренный на сковороде лук.
4. Когда картофель сварится, добавляют замороженный шпинат и проваривают еще 5 минут.
5. Полученную массу взбивают с помощью блендера или миксера.
6. Молоко или сливки кипятят и добавляют в готовое блюдо.
7. Суп-пюре из шпината приправляют специями.

Суп на курином бульоне

Суп из замороженного шпината будет более питательным, если его варить не на воде, а на курином бульоне.

Для такого блюда потребуются:

• вода – 2,5 л;
• любая часть курицы – 500 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубец;
• морковь – 1 шт.;
• шпинат – 300-400 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• укроп, базилик;
• соль, специи – по предпочтениям.

Готовят суп на курином бульоне таким образом:

1. Размораживают зелень.
2. Из курицы варят бульон, добавив в него нужные специи.
3. После того как бульон сварится, курицу вынимают, очищают мясо.
4. Морковь и чеснок измельчают на терке, лук нарезают полукольцами, обжаривают на сковороде.
5. Бульон снова кипятят, добавляют рубленый кубиками картофель.
6. В суповую жидкость кладут обжаренные овощи, измельченный помидор, куриное мясо, шпинат.
7. Массу оставляют до готовности ингредиентов, приправляют зеленью.

Холодник по-болгарски

Холодный суп по рецепту болгарских кулинаров можно готовить как из замороженного шпината, так и из свежего. Это блюдо изысканное и питательное. Его хорошо подавать к столу летом.

Для приготовления потребуются:

• шпинат – 400 г;
• рис – полстакана;
• сливочное масло – ст. ложка;
• мука – ст. ложка;
• лимонный сок, специи, чеснок – по предпочтениям.

Рецепт приготовления блюда очень простой:

1. Рис промывают и варят до готовности, добавляя в него специи.
2. Размораживают шпинат, после чего его тушат на сковороде под крышкой несколько минут.
3. Одновременно на масле обжаривают муку до исчезновения комочков, затем добавляют 2 столовые ложки воды для получения однородной массы.
4. Подготовленные ингредиенты смешивают между собой и заливают водой в количестве 1,5 л.
5. Суп доводят до кипения, кладут специи и лимонный сок.
6. Приготовленное блюдо перед употреблением остужают до комнатной температуры.

Зеленый борщ со шпинатом и щавелем

Борщ с зеленью – одно из традиционных русских блюд. Он вкусный, с кислинкой, ароматный и полезный, так как насыщен необходимыми для организма витаминами и минеральными веществами. Опытные хозяйки любят это яство и готовят его в разных вариантах. Однако традиционный рецепт все же является основным.

Для зеленого борща со шпинатом и щавелем берут:

• любое мясо – 400 г;
• щавель свежий или замороженный – 300 г;
• шпинат замороженный – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• капуста белокочанная или пекинская – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сливочное масло – небольшой ломтик;
• специи – по предпочтениям.

Приготовить зеленый борщ можно таким способом:

1. До готовности варят мясной бульон. Солить его нужно в конце.
2. Лук и морковь измельчают на терке, или мелко нарезают кубиками.
3. Овощи обжаривают на сковороде с добавлением растительного и сливочного масел одновременно.
4. Размораживают зелень.
5. Капусту шинкуют.
6. Картофель очищают и нарезают кубиками.
7. После того как бульон сварится, мясо вынимают, очищают от костей и кладут обратно в суп.
8. Постепенно в кипящий бульон добавляют ингредиенты: капусту, картофель, жареные лук и морковь, проваривают.
9. В конце технологического процесса кладут зелень.
10. Приготовленный зеленый суп заправляют солью и специями.

Готовое блюдо подают к столу с яйцом вареным и сметаной.

С добавлением сельдерея и капусты

Суп из замороженного шпината часто готовят с добавлением сельдерея и капусты. Это не только пикантное, но и очень красивое блюдо. Оно получается изумрудного цвета. Любая хозяйка отметит достоинства такого яства: суп-пюре со шпинатом, сельдереем и капустой легкий в приготовлении, доступный по ингредиентам, полезный, да к тому же, станет хорошим украшением стола.

С таким блюдом можно и гостей встречать.

Готовят его из таких продуктов:

• замороженный шпинат – 150 г;
• капуста белокочанная – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• сельдерей – стебли и листья;
• специи – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубца;
• сметана – в качестве украшения.

Чтобы сварить суп-пюре из замороженного шпината, сельдерея и капусты, необходимо соблюдать такой порядок действий:

1. Капусту шинкуют, кладут в кастрюлю, добавляют лавровый лист, заливают подсоленной водой.
2. Картофель нарезают ломтиками.
3. Ингредиенты варят в течение 15 минут.
4. Затем добавляют измельченные листья зелени.
5. Кладут чеснок и варят еще 10 минут.
6. Приготовленную овощную смесь снимают с огня, сливают бульон, перемалывают на блендере.
7. Сваренный суп-пюре украшают сметаной.

Диетический рецепт

Диетический суп-пюре незаменим для тех людей, кто предпочитает диету. Он очень полезен для организма, так как в нем идеально сочетаются белки, жиры и углеводы.

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся такие ингредиенты:

• вода – 1,5 л;
• замороженный шпинат – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – ст. ложка;
• зерна кукурузы – 150 г;
• соль, специи, чеснок – с учетом вкусовых предпочтений;
• вареное яйцо – для украшения.

Диетический суп-пюре готовят так:

1. Лук, картофель и шпинат измельчают, проваривают.
2. Затем к овощам добавляют растительное масло и зерна кукурузы.
3. Суп томят на медленном огне еще 5-10 минут.
4. Кладут специи.
5. При желании готовый продукт украшают зеленью и вареным яйцом.

Природа щедро одаривает человека полезными овощами и зеленью, поэтому хозяйка вправе сама выбирать, какое блюдо приготовить из шпината. Супы из этого корнеплода разнообразят повседневное и праздничное меню.